ОСНОВЫ БИОЛОГИИ РЫБ 9 страница

УДОБРЕНИЕ ПРУДОВ

Внесение удобрений в рыбоводные пруды направлено на повы­шение естественной рыбопродуктивности и улучшение их зоогиги- енического состояния. Удобрение способствует развитию в прудах бактерий и планктонных водорослей, которые непосредственно ис­пользуются рыбами (белым толстолобиком, пелядью) или организ­мами зоопланктона и бентоса, служащими пищей для карпа и дру­гих прудовых рыб. В результате применения удобрений улучшается гидрохимический, особенно кислородный, режим прудов за счет стимуляции роста водных растений.

В прудовом рыбоводстве, как и в других отраслях сельского хо­зяйства, применяют органические и минеральные удобрения.

В качестве органических удобрений используют навоз, торфона- возные компосты, торф, птичий помет, зеленые удобрения и др. Лучшими органическими удобрениями являются перепревший на­воз и торфонавозные компосты. Особенно полезно внесение орга­нических удобрений в новые пруды, а также на малоплодородные песчаные, супесчаные, суглинистые и подзолистые почвы.

Вносят навоз осенью, реже — весной по ложу осушенных пру­дов с последующей культивацией почвы. Иногда его раскладыва­ют кучами в прибрежной зоне водоемов. Количество навоза, вно­симого в пруды, колеблется от 1 до 16 т на 1 га, готовых компос- тов — до 4 т/га.

Доступными и эффективными являются также зеленые удобре­ния. Для этого используют высшую водную растительность или специально посеянные травы и сельскохозяйственные культуры (овес, викоовсяная смесь и др.) на ложе прудов. В первом случае скошенные водные растения выбирают на берег для подвяливания, потом собирают их в снопы, которые раскладывают в воде по ее урезу. Иногда готовят плавучие люльки или маты и устанавливают их в разных участках пруда (А. И. Канаев, 1985). Во втором случае выращенную на прудах растительность скашивают и используют ее, а пожнивные остатки, отава и корневая система после запахива­ния служат хорошим удобрением для водоема. Разлагающаяся рас­тительность является не только источником биогенных элементов, но и субстратом для размножения бактерий, инфузорий и водорос­лей, служащих кормом для зоопланктона и бентоса.

При использовании органических удобрений следует иметь в виду, что бесконтрольное внесение навоза и зеленой массы может приводить к пересыщению прудов органическими веществами, при разложении которых создается дефицит кислорода, повышается окисляемость воды и могут возникать заморные условия для рыб. Поэтому их рекомендуют применять чаще в небольших прудах (не­рестовых, выростных) с обязательным контролем содержания в воде кислорода и окисляемости воды. При этом содержание кис­лорода должно быть не менее 4 мг/л, окисляемость — не более 20 мг/л.

Кроме того, навоз перед внесением в пруды необходимо подвер­гать биотермическому обеззараживанию или дезинфекции, так как через воду и рыбу возможна передача возбудителей инфекционных болезней животных: сибирской язвы, туберкулеза, бруцеллеза, туля­ремии, ящура, чумы и рожи свиней, паратифа утят, холеры кур и др.

В качестве минеральных наиболее часто применяют фосфорные, азотные, кальциевые, иногда калиевые удобрения.

Фосфорные удобрения являются одними из наиболее важных, так как их применение повышает рыбопродуктивность практичес­ки на всех видах почвы. В качестве фосфорных удобрений исполь­зуют простой суперфосфат (16—20 % фосфорного ангидрида Р,0₅), двойной суперфосфат (40—49 % Р₂0.), фосфоритную муку (23 % Р₂0₅). Эффективность фосфорных удобрений выше при внесении их небольшими порциями в течение лета. Оптимальным считается поддержание концентрации Р₂0₅ 0,5 мг/л.

Азотные удобрения значительно повышают развитие зеленых водорослей, служащих кормом для зоопланктона и выделяющих большое количество кислорода. Из азотных удобрений чаще при­меняют аммиачную селитру (содержание азота 34 %), сульфат ам­мония (около 20 % N), карбамид (46 % N) и аммиачную воду. Азот­ные удобрения вносят для пополнения азота в воде до 2,0 мг N/л. При этом наилучший результат получают при совместном внесении азотных и фосфорных удобрений.

Кальциевые удобрения применяют в виде негашеной извести и редко — карбоната кальция. Известкование почвы и воды повыша­ет их активную реакцию (рН), благоприятствует действию азотных и фосфорных удобрений, а также обеззараживает почву и воду от патогенной микрофлоры.

Норма внесения извести зависит от рН воды и почвы. Чем ниже рН, тем больше необходимо внести извести. Известкование не про­водят на почвах с нейтральной и особенно щелочной реакцией. В других случаях нормы внесения извести колеблются от 2 до 30 ц/га и более. Для дезинфекции прудов негашеную известь применяют из расчета 25 ц/га.

Минеральные удобрения вносят в воду в виде растворов, а из­весть — по мокрому ложу прудов и реже непосредственно в воду.

При массовом применении минеральных удобрений, особенно азотных, следует соблюдать осторожность, чтобы не допустить от­равления рыб: не вносить их в концентрированных растворах (не более 15 %), разбрызгивать равномерно по воде, не применять ам­миачные удобрения при щелочной реакции воды. Другое важное условие — любые удобрения следует вносить по потребности для каждого пруда, не допуская как недостатка, так и перегрузки водо­емов биогенными элементами. В первом случае будет сильно обед­нена естественная кормовая база, во втором — ухудшено зоогигие- ническое состояние водоемов.

Потребность прудов в удобрении определяют биологическими, органолептическими и химическими методами. Биологический ме­тод заключается в определении интенсивности фотосинтеза в водо­рослях с помощью наблюдения за ростом водорослей в склянках, в которые вносят разные количества удобрений и учитывают разви­тие в них водорослей. Более просто потребность удобрений можно определить по прозрачности воды. Вносят удобрения при прозрач­ности воды более 0,5 м. Наиболее точным методом является хими­ческий анализ воды на содержание азота и фосфора и доведение их до определенной нормы.

За сезон выростные пруды удобряют 5—8 раз, нагульные пру­ды — 6—10 раз. Удобрение нагульных прудов начинают при темпе­ратуре воды 10—12 °С, выростных прудов — за 7—10 дней до их за- рыбления. В течение летнего сезона удобрения вносят не чаще 1 раза в декаду.

МЕЛИОРАЦИЯ ПРУДОВ

В рыбоводстве под мелиорацией понимают систему технических и биологических методов воздействия на водоем с целью улучше­ния гидрологических, гидробиологических и зоогигиенических ус­ловий в нем. Мелиоративные мероприятия имеют важное значение для профилактики болезней рыб.

При длительной эксплуатации прудов, в которых не проводятся мелиоративные работы, в почве и частично в воде изменяются мно­гие биологические и физико-химические процессы. В результате этого происходят заиление ложа, закисление почвы, зарастание прудов высшей водной растительностью и заболачивание. В почве, иле и водоеме в целом нарушаются процесс минерализации орга­нических веществ и самоочищение воды, ухудшаются солевой и га­зовый режимы, накапливаются болезнетворные организмы, в ре­зультате чего в прудах складываются антисанитарные условия. В таких случаях все интенсификационные мероприятия не дают же­лаемого результата, а хозяйства на долгие годы становятся мало­продуктивными и часто неблагополучными по заразным болезням рыб. С целью устранения или недопущения этих нарушений при­меняют следующие мероприятия: постоянный уход за ложем, борь­ба с зарастанием водоемов растительностью, профилактическое ле- тование прудов.

Уход за ложем заключается в ежегодном спуске прудов, осуше­нии и промораживании ложа, восстановлении на нем осушитель­ной сети и засыпке бочагов, а также вспашке и культивации почвы. Это способствует улучшению минерализации органических ве­ществ и уничтожению вегетативных стадий многих возбудителей болезней рыб. Мелиоративные работы на ложе обычно проводят осенью после спуска прудов или весной до их залития водой.

Борьба с зарастанием водоемов проводится при избытке жесткой и мягкой растительности. Считают, что водную растительность сле­дует удалять в случаях, когда она занимает более 20—30 % площади пруда. Разреженная же растительность даже полезна, так как на ней развивается много кормовых организмов и она участвует в самоочи­щении водоемов.

Чрезмерно развитая растительность препятствует правильной эксплуатации прудов, способствует ухудшению гидрохимического и газового режимов, особенно в ночные часы, когда кислород по­требляется всеми водными организмами на дыхание и создается его дефицит. При разложении отмирающей растительности выделяют­ся токсичные продукты гниения (аммиак, сероводород и др.), а ее остатки являются субстратом для сохранения и размножения сап­рофитных и патогенных грибов, бактерий.

Для борьбы с зарастаемостью рыбоводных прудов рекомендуют­ся два метода: биологический и механический.

Биологический метод заключается в использовании раститель­ноядных рыб —белого амура, белого и пестрого толстолобиков. Посадка их в пруды совместно с карпом в указанных выше нормах позволяет эффективно бороться с зарастанием прудов, особенно в южных регионах.

Для механического удаления водной растительности применяют выкашивание ее камышекосилками, а также очистку, вспашку и культивацию ложа прудов. Выкошенную растительность целесооб­разно использовать как зеленое удобрение или добавлять в корм рыб в виде растительной пасты.

Наиболее эффективными способами улучшения зоогигиеничес- кого состояния прудов являются профилактическое летование и организация рыбосевооборота. Способ летования прудов для профи­лактики и оздоровления рыбхозов от заразных болезней предложен и апробирован проф. А. К. Щербиной. В настоящее время летование прудов включено как обязательное мероприятие в биотехнологии эк­стенсивного и интенсивного прудового рыбоводства. Профилакти­ческому летованию подвергают пруды один раз в 5—6 лет.

Летование прудов заключается в том, что пруды поочередно вы­водят из эксплуатации на весь год и проводят в них следующие ра­боты. Осенью после спуска прудов и вылова рыбы ложа прудов очи­щают от растительности и кустарников. С наступлением морозов проводят планировку ложа, засыпают неспускные ямы и бочаги с помощью землеройной и болотной техники. Весной, когда почва подсохнет, ложе культивируют или перепахивают и засевают сель­скохозяйственными культурами. В результате воздействия низкой температуры зимой и высоких температур и инсоляции летом, а также произрастания растительности происходит минерализация органических веществ и погибают некоторые возбудители заразных болезней рыб и промежуточные хозяева большинства паразитов рыб. В хозяйствах, неблагополучных по опасным заразным болез­ням рыб, летование является радикальным способом их оздоровле­ния. В них проводят кроме перечисленных комплекс ветеринарно- санитарных мероприятий, включающих устранение источника бо­лезни путем уничтожения больных рыб и прерывание механизмов передачи инфекций и инвазий путем дезинфекции и дезинвазии ложа прудов, гидросооружений, орудий лова, инвентаря, живорыб­ной тары и т. п. В последующемрыбопродуктивность летовавших прудов повышается на 50—100 %, значительно улучшаются в них гидрохимический режим и зоогигиенические условия для рыб. Профилактическому летованию обычно подвергают нагульные и выростные пруды. Проводить летование зимовальных и нерестовых прудов нет необходимости, так как они находятся под водой только зимой или короткое время весной.

Довольно эффективно и экономически выгодно сочетать рыбо­водство и сельскохозяйственное производство (растениеводство и рыбоводство) — рыбосевооборот (А. М. Наумова и сотр., 1997). Он отличается от традиционного летования целенаправленным чере­дованием через 1—2 и более лет использования прудов для рыбо­водства и растениеводства — выращивания на них кормов для сель­скохозяйственных животных, зерновых, бахчевых культур и т. п. Регулярное применение севооборота выгодно тем, что он позволяет не только эффективно проводить летование прудов, но и получать дополнительную сельскохозяйственную продукцию.

Глава 9

КОМБИНИРОВАННЫЕ И СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИДЫ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ

Рыбу выращивают не только в прудовых карповых хозяйствах, но и в водоемах комплексного назначения, на теплых водах элект­ростанций, геотермальных скважин и др.

В число комбинированных хозяйств входят карпо-утиные рисо- рыбные хозяйства и водоемы комплексного назначения (ВКН), ко­торые используются в разных направлениях.

Особую группу составляют специализированные тепловодные и холодноводные хозяйства, где рыбу выращивают по высокоинтен­сивной (индустриальной) технологии.

КАРПО-УТИНЫЕ ПРУДОВЫЕ ХОЗЯЙСТВА

В комбинированном карпо-утином хозяйстве получают двой­ную продукцию — рыбу и уток. Близко к карпо-утиным находятся рыбные хозяйства на водоемах комплексного назначения, которые используются не только для выращивания рыбы, водоплавающей птицы, но и для водопоя скота, ирригационных, противопожарных и других целей. Они чаще являются неспускными или полуспуск­ными, расположены в населенных пунктах, имеют разную площадь и конфигурацию прудов и т. д. Соответственно к ним предъявляют­ся особые ветеринарно-санитарные требования по устройству и эксплуатации.

Совместное выращивание рыбы и уток давно применяется в обычных карповых хозяйствах. Такое совмещение полезно для ры­боводства, потому что утки способствуют улучшению естественной кормовой базы прудов за счет органического удобрения их поме­том, очищают водоем от водной растительности, поедают больных рыб и в то же время не являются конкурентами или врагами карпа. Однако эти преимущества могут быть получены при правильной организации комбинированного хозяйства. Выгул уток разрешает­ся только на нагульных прудах, благополучных по опасным зараз­ным болезням рыб, особенно аэромонозу и бранхиомикозу. На дру­гих категориях производственных прудов (выростных, нересто­вых), а также на головных прудах содержание уток запрещается, так как это может привести к их быстрому загрязнению или способ­ствовать возникновению бранхиомикоза в источнике водоснабже­ния—головном пруду. Для большинства рыбоводных хозяйств норма посадки уток составляет в стоячных водоемах 200—250 голов на 1 га водной площади и проточных — не более 500—600 голов на 1 га водной площади.

Содержание уток на водоемах выгодно также для птицеводства, так как при выращивании уток на мясо около 30 % общей потреб­ности кормов покрывается за счет растительной и животной пищи водоемов и значительно лучше сохраняется молодняк. На рыбовод­ных прудах выращивают главным образом скороспелых уток мяс­ных пород. Утят выпускают на воду в возрасте 20—30 сут. Через 35— 40 сут они достигают товарной массы — 2 кг. Выпускают птицу на пруды не ранее чем через 15—20 сут после посадки годовиков карпа, в противном случае возможно истребление ими ослабленных за зи­мовку рыб. Места притока воды в пруды, где часто скапливается большое количество рыбы, необходимо ограждать сеткой от водо­плавающей птицы.

К водоемам комплексного назначения при выращивании рыбы предъявляются следующие требования. Наиболее пригодны для разведения рыбы водоемы со стабильным уровнем воды (колебания его не должны превышать 0,5—1 м), глубиной до 5 м, не имеющие больших иловых отложений, а также отвечающие рыбоводным тре­бованиям по качеству воды и эпизоотическому состоянию.

Зарыбление таких прудов осуществляют после пропуска павод­ковых вод, выпуская годовиков рыб в разных участках, не подвер­женных волнобою. Плотность посадки рыб определяется в каждом конкретном случае с учетом естественной рыбопродуктивности и планируемых интенсификационных мероприятий.

Количество и видовой состав водоплавающей птицы на водо­еме регулируются на основании санитарно-эпизоотического со­стояния стада рыб и птиц, которое оценивает ветеринарная служ­ба. Ориентировочная норма посадки составляет около 150 птиц на 1 га водоема.

При совместном выращивании рыбы и водоплавающей птицы необходимо тщательно контролировать санитарное состояние во­доемов по гидрохимическим, санитарно-бактериологическим и токсикологическим показателям. При этом общая численность микроорганизмов в воде не должна превышать 3 млн кл/мл, сапро- фитов — 5 тыс. кл/мл. Наличие патогенных микроорганизмов (аэромонад, псевдомонад, стафилококков) не допускается. Товар­ную рыбу обязательно подвергают ветеринарно-санитарной экс­пертизе, в том числе ее исследуют на бактерионосительство и содер­жание токсических веществ, особенно нитритов и нитратов.

ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБ НА ТЕПЛЫХ ВОДАХ

В связи с тем что эффективность и технология рыбоводства в прудах по многом зависят от климатических и гидрометеорологи­ческих условий, большой интерес представляет использование для этой цели естественных и промышленных теплых вод. Например, температура сбросных вод тепловых и атомных электростанций, а также естественных геотермальных подземных вод в течение года на 8—10 °С выше, чем в естественных водоемах. Это позволяет зна­чительно удлинить вегетационный период развития рыб, выращи­вать их практически круглый год и повысить выход рыбной продук­ции.

В настоящее время наиболее разработан способ выращивания рыб в бассейнах и садках на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС. Он отличается от прудового рыбоводства тем, что в таких хозяйствах рыба выращивается только по интенсивной технологии с примене­нием сверхплотных посадок и кормления рыб искусственными кормами при полном отсутствии естественной пищи, а также ми­нимальном соотношении воды и рыбы в производственных емкос­тях. Необходимыми условиями для выращивания рыбы по этой технологии являются оптимальная температура воды, достаточное количество кислорода, постоянная проточность воды, полноцен­ное кормление и благополучное санитарно-эпизоотическое состоя­ние водоемов.

Рыбоводные хозяйства на теплых водах бывают полносистемны­ми или товарными, полностью садковыми или бассейновыми, а также смешанного типа с бассейновыми рыбопитомниками и то­варной частью, размещенной в садках.

Бассейны делают круглой, квадратной или прямоугольной фор­мы из железобетона, пластика и других материалов. Садки (чаще квадратные) изготовляют из капроновой дели или металлической сетки, натянутой на металлический каркас. Водоснабжение бассей­нов осуществляется путем закачивания сбросной теплой воды с по­мощью насосов. Садки устанавливают на понтонах в водоемах-ох­ладителях в виде садковых линий. В зависимости от гидрологичес­кого состояния водоемов-охладителей садковые линии устанавли­вают параллельно или перпендикулярно берегу, но обязательно в участках, защищенных от ветровых волнений. С целью недопуще­ния загрязнения воды под садками и профилактики болезней рыб предпочтительнее передвижные линии садков.

Наиболее широко в садках и бассейнах выращивают карпа, фо­рель, канального сома, тиляпию, бестера и других осетровых рыб. Учитывая их разные требования к температуре воды, применяют разные технологии выращивания рыб: летом в садках и бассейнах выращивают карпа и других теплолюбивых рыб, а в осенне-зимний сезон — форель.

В другом варианте круглогодично выращивают разные виды рыб на отдельных участках, соответствующих их потребностям по темпе­ратуре, газовому, гидрохимическому и гидрологическому режимам.

Биотехника выращивания рыб в полносистемных рыбоводных хозяйствах включает в себя те же производственные процессы, что и в прудовом рыбоводстве: формирование стада производителей, по­лучение молоди только заводским методом, выращивание посадоч­ного материала и товарной рыбы. Однако она имеет и ряд отличий, связанных со спецификой их конструкции, условий выращивания и т. п.

В соответствии с этим для тепловодных рыбоводных хозяйств разработаны особые рыбоводно-биологические нормативы, основ­ные из которых представлены в табл. 9.

Плотности посадки рыб в бассейны и садки значительно выше, чем в пруды, и зависят от возраста и массы рыб. Например, плот­ность посадки сеголетков карпа в бассейны и садки составляет 1 — 2 тыс. шт/м², двухлетков — 250—300 шт/м², форели — соответ­ственно 500 тыс. и 250 шт/м². При зимовке рыб на теплых водах тем­пература воды не падает ниже 6—8 °С. Поэтому зимой карпа и фо­рель подкармливают, в результате чего прирост карпа составляет 50-65 %, форели - 100-150 %.

Кормление рыб многоразовое с автоматических или пневмати­ческих кормушек, причем используют только полноценные и доб­рокачественные комбикорма. В противном случае у рыб возникают незаразные болезни — гиповитаминозы, жировая и токсическая дистрофия печени, миодистрофия у мальков и др. К этому следует добавить, что даже небольшие погрешности в кормлении и содер­жании рыб приводят к снижению резистентности организма и по­вышают их восприимчивость к заразным болезням.

Для создания благоприятных зоогигиенических условий в сад­ках и бассейнах необходимо соблюдать ряд требований. Садки ус-

танавливают в водоемах и местах, где постоянно поддерживаются оптимальные для рыб температурный, газовый и солевой режимы, а их основные показатели не изменяются до критических границ. Около садков не должно быть зарослей высшей водной раститель­ности, препятствующей постоянной циркуляции воды под ними. Водоем не должен загрязняться бытовыми, промышленными и сельскохозяйственными стоками, а также должен быть благополуч­ным по заразным болезням рыб. Для предотвращения быстрого за­грязнения воды и почвы под садками остатками кормов и экскре­ментами рыб их устанавливают на такой глубине, чтобы расстояние между дном садков и ложем водоема было не менее 1,2—1,5 м. В бассейнах постоянно контролируют и в случае необходимости регу­лируют проточность и водообмен.

В процессе эксплуатации садков и бассейнов необходимо под­держивать в них хорошее санитарное состояние. Стены и дно бас­сейнов ежедневно очищают от осадка и слизи, а при сильном за­грязнении моют и дезинфицируют. Садки чистят реже, по мере об­растания их стенок и дна. С целью облегчения этой работы необхо­димо иметь резервные садки и бассейны для пересадки в них рыбы из загрязненных, которые в последующем очищают и просушива­ют. Новые партии рыб размещают только в чистых, просушенных и продезинфицированных лотках, бассейнах, садках и т. п. При силь­ном загрязнении водоема под садками следует проводить механи­ческую уборку иловых отложений, дезинфицировать их негашеной известью или перемещать садковые линии на чистые участки водо­ема-охладителя.

В таких хозяйствах необходимо осуществлять тщательный конт­роль за эпизоотическим состоянием на всех этапах выращивания рыбы. Нашими исследованиями доказано, что в тепловодных хо­зяйствах наряду с погрешностями в водоснабжении и ухудшением обычного санитарного состояния часто отмечается повышение бак­териальной обсемененности воды и органов рыб, что нередко при­водит к возникновению неспецифических инфекций. Высокая плотность посадки рыб способствует вспышке и быстрому распро­странению эктопаразитарных болезней.

С целью своевременной диагностики болезней ежедневно про­водят клинический осмотр рыб во всех емкостях, отмечая отход рыбы, нарушение ее поведения, поедания корма, состояния жабр и наружных покровов. Один раз в неделю, а при хорошем состоянии раз в месяц рыб подвергают полному клинико-анатомическому и паразитологическому обследованию. Параллельно контролируют состояние условий среды по гидрохимическим и санитарно-бакте- риологическим показателям. В число последних входит определе­ние в воде общего числа микробов (ОМЧ), коли-титра или коли- индекса, количества сапрофитов, стафилококков, аэромонад и псевдомонад. При росте этих показателей и особенно обнаружении патогенных микроорганизмов необходимо проводить бактериоло­гические исследования рыб.

Особое внимание обращают на регулярное проведение общих и специальных профилактических мероприятий по предотвращению заразных болезней, для этого необходимо:

комплектование стада рыб проводить из благополучных по за­разным болезням хозяйств, не допуская смешанной посадки рыб из разных рыбоводных хозяйств;

ограничивать воздействие на рыб различных стресс-факторов (излишних пересадок, сортировок, перепадов уровня и скорости течения воды, температуры, содержания кислорода и др.), ослабля­ющих резистентность организма;

систематически проводить профилактические обработки рыб и инкубируемой икры по предотвращению эктопаразитарных болез­ней;

все производственные емкости не реже одного раза в год подвер­гать дезинфекции и дезинвазии, а также проводить текущие обра­ботки их по мере освобождения от рыб.

С целью подавления развития микрофлоры эффективно внесе­ние в садки и бассейны раз в декаду негашеной извести из расчета 10—20 г на 1 м³ воды. Для дезинфекции и профилактической обра­ботки рыб применяют общепринятые в ихтиопатологии средства и методы.

ХОЛОДНОВОДНЫЕ (ФОРЕЛЕВЫЕ) ХОЗЯЙСТВА

Холодноводными называют такие хозяйства, в которых выращи­вают холодолюбивых рыб семейства лососевых: радужную и ручье­вую форель, стальноголового лосося, а также новый объект — фо­рель камплоопс. Важной особенностью этих рыб является то, что они по сравнению с карповыми отличаются по биологии, а также характеризуются более высокими требованиями к условиям внеш­ней среды, что обусловливает своеобразие методов их разведения и выращивания. Поскольку лососевые рыбы не размножаются в пру­дах и хорошо растут, питаясь искусственными кормами, их выра­щивают только по интенсивной технологии, используя специаль­ные пруды, бассейны и садки.

Форелевые хозяйства размещают на чистых водоисточниках с пониженной температурой воды (3—20 °С), высоким содержанием кислорода (не менее 7 мг/л), не загрязняемых сточными водами. Для водоснабжения форелевых прудов и бассейнов используют пресную родниковую, ручьевую или речную воду, а также солоно­ватые воды из морских заливов и эстуариев рек соленостью 5— 35 %о. Садковые хозяйства размещают на небольших озерах, водо­хранилищах, заливах, лиманах, а также на водоемах-охладителях электростанций и др.

Садки и бассейны для выращивания лососевых рыб имеют та­кую же конструкцию, какая была описана выше для карповых. Фо­релевые пруды отличаются от карповых как по площади, так и по конфигурации. Площадь прудов обычно не превышает 100—700 м² при средней глубине 1—1,2 м. Они имеют удлиненную прямоуголь­ную форму с утрамбованным глиняным дном или дном, покрытым крупной галькой, камнем или бетоном.

Биотехника выращивания форели проводится по общепринятой в рыбоводстве схеме. Она включает в себя следующие производ­ственные процессы: формирование стада производителей, получе­ние потомства заводским методом, выращивание посадочного ма­териала и товарной рыбы. Обычно форель выращивают по 2-летне­му обороту, получая товарную рыбу массой 200—400 г.