Понятие и виды товарных запасов формируемых торговыми предприятиями. Учет и анализ товарных запасов в торговле.

Создаваемые на предприятиях оптовой торговли товарные запасы оцениваются рядом показателей - суммой запасов в стоимостном выражении; количеством запасов в натуральном выражении; размером товарных запасов в днях оборота.

Любой товар относится к категории товарного запаса вплоть до момента продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, то есть регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

В торговле выделяют следующие виды товарных запасов:

Таблица 7 – Виды товарных запасов

На предприятиях торговли проводят анализ и учёт товарных ресурсов. Основными задачами анализа товарных запасов являются: выявление соответствия их нормативам; установление динамики и оценка изменений, происшедших в объёме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров; выявление и расчёт факторов, повлиявших на изменение товарных запасов.

При изучении товарных запасов на оптовом предприятии традиционно применяют следующие методы анализа и учёта:

1. Инвентаризация, то есть сплошная или выборочная проверка, как в целом по предприятию, так и по отдельным показателям, местам хранения, по отдельным товарным группам и товарам. Данные подсчёты оцениваются в действующих ценах и сводятся в общую сумму. Инвентаризация представляет собой большой трудоёмкий процесс, связанный с закрытием предприятия на время его проведения, что влияет на объём товарооборота и снижает доходы.

2. Оперативный учёт, или снятие остатков, то есть сверка фактического наличия товаров с данными товарного отчёта. Этот метод не обеспечивает точности, так как основан на пересчёте не товаров, а товарных мест (мешков, коробок, рулонов и т.п.). Количество товаров определяется путём пересчёта с учётом соответствующих норм по действующим ценам.

3. Балансовый метод, основанный на использовании формулы балансовой увязки показателей товарооборота:

З₁ + П = Р + Д _р + З₂

где З₁ - товарные запасы на начало анализируемого периода, руб.;

П - поступление товаров в анализируемом периоде, руб.;

Р - реализация или объём товарооборота в данном периоде, руб.;

Д_р - документированный расход товаров за анализируемый период, не являющийся продажей (например, учтенные потери на складе), руб.;

З₂ - товарные запасы на конец анализируемого периода, руб.

Этот метод позволяет обеспечить оперативный учёт и анализ товарных запасов во взаимосвязи с другими показателями. Но он имеет недостаток - отсутствие возможности исключить из расчётов некоторые не установленные потери, что приводит к искажению суммы запасов. Чтобы исключить неточности, необходимо данные балансового учёта систематически сопоставлять с данными инвентаризации и снятия остатков.

Анализируя товарные запасы, торговое предприятие решает следующие основные задачи: выявление соответствия фактических товарных запасов их нормативу; установление динамики и оценки изменений, происшедших в объёме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров; выявление и расчёт факторов, оказавших влияние на изменение товарных запасов.

Результаты экономического анализа ложатся в основу разработки конкретных мероприятий по улучшению состояния товарных запасов и ускорению оборачиваемости, по повышению эффективности коммерческой деятельности оптового предприятия. Результаты анализа используются для планирования и нормирования товарных запасов.

Литература:

1. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 248 с.

2. Коротких И.Ю. Основы коммерческой деятельности – М.: Академия, 2012. – 208 с.

1.16. Организация оптовой продажи товаров: понятие, методы и их эффективность.

Продажа товаров в оптовой торговле представляет собой выполнение ряда коммерческих и технологических операций, направленных на организацию оптового товарооборота, получения прибыли и удовлетворения спроса разных покупателей.

Метод продажи – это совокупность мероприятий, направленных на эффективную реализацию сбытовой политики предприятий. Выбор метода продажи в оптовой торговле зависит от:

- специфики и широты ассортимента реализуемой продукции,

- удаленности поставщика от покупателя,

- системы затрат на логистику,

- категории обслуживаемых покупателей.

1) На основе личной отборки – покупатель осуществляет отбор товаров со склада. Клиент предварительно знакомится с ассортиментом и образцами товаров, имеющимися на складе и в зале товарных образцов. Формирование заказов в присутствии покупателей позволяет ускорить их выполнение и решить вопросы, связанные с ассортиментом и качеством товара, условиями их поставки, гарантии надежности. В этом случае чаще всего используется самовывоз и наличный расчет. Данный метод продажи применяется при реализации товаров средним и мелким оптовикам при небольших объемах.

2) Метод продажи через торговых представителей – применяется в основном дилерами и дистрибьюторами. При этом торговые представители регулярно посещают покупателей в целях ознакомления с их ассортиментом и формированием заказов на поставку товаров. Деятельность торговых представителей позволяет формировать покупательский спрос, расширить рынки сбыта.

Организация продажи через торгового представителя предусматривает следующие действия:

- выполнение плана продаж, которые устанавливаются для каждого торгового представителя. Руководство устанавливает планы продаж, которые в совокупности представляют собой объем реализации планируемый оптовым предприятием, и зачастую, определенный поставщиком товара.

- закрепление за каждым торговым представителем определенной территории и количества обслуживаемых объектов.

- контроль торговых представителей за качеством и своевременным исполнением заказов своих клиентов.

- проведение рекламных мероприятий, контроль за мерчандайзингом и наличие пост-материалов.

- обучение и переподготовка кадров розничной торговли по технике продаж по свойствам товара.

Указанные мероприятия разрабатываются на основе прогноза объема продаж товаров в размере обслуживаемой территории, количества розничных торговых предприятий, масштабов их деятельности и объемов закупок товаров. Эффективность работы торгового представителя определяется долей в общем объеме продаж и достигнутых результатов, оценивается как стабильный оклад и проценты с продаж.

3) Продажи товаров через интернет относятся к пассивной продаже. Его главным преимуществом является широкий охват рынка, реклама и продвижение товара. Недостаток – это отсутствие доверия к виртуальной продаже.

4) Продажа товаров по телефону.

Управлением сбыта на предприятии с крупным товарооборотом занимается отел продаж. В его функции входит составление и координация планов по продаже, дистрибьюции, контроль за исполнением поставок товаров, подготовка каждой категории сотрудников к работе и др.

Литература:

1.Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В. Организация и управление коммерческой деятельностью – М.: Дашков и Ко, 2011. – 688 с.

1.17. Организация розничной продажи товаров: понятие, методы и их эффективность.

В соответствии с ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля. Термины и определения» к приемам и способам осуществления розничной продажи товаров относятся технология торговли, способ торговли, форма продажи товаров и методы продажи товаров.

Технология торговли – это совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур, выполняемых при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.

Способ торговли – это порядок и комплекс действий, применяемых при осуществлении торговой деятельности, который зависит от использования или не использования торговых объектов.

Форма продажи товаров – это организационный прием доведения товаров до покупателей. Различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров. Магазинная торговля предоставляет покупателям большой выбор товаров и услуг; создает комфортные условия для совершения покупок; привлекает покупателей возможностью ознакомиться с новыми товарами (выкладка в торговых залах, рекламные материалы, демонстрации и дегустации товаров); обеспечивает максимальные гарантии защиты прав потребителя (психологические факторы, сохранение имиджа предприятия).

Методом продажи товаров называется совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров. В розничной торговле при организации магазинной формы продажи товаров применяют следующие методы: 1) самообслуживание; 2) через прилавок обслуживания; 3) по образцам; 4) с открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам; а также 5) салонный метод продажи. Соблюдение организационных принципов при осуществлении розничной продажи товаров различными методами является залогом их высокой эффективности, и в конечном итоге определяет результаты коммерческой деятельности в розничной торговле.

1) Продажа товаров на основе самообслуживанияспособствует решению ряда социально-экономических задач: экономит время покупателей, увеличивает скорость торгового обслуживания, повышает эффективность торговой деятельности за счет увеличения товарооборота т. д. Основные операции процесса продажи: встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах; получение покупателем инвентарной тары (корзины или тележки) для отбора товаров;, самостоятельный отбор товаров покупателем при свободном доступе к товарам и доставка их в узел расчета; подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;оплата купленных товаров; упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя; возврат инвентарной тары на место их концентрации.

Для ускорения расчетных операций, магазины самообслуживания оборудуются автоматизированными узлами расчета, электронными терминалами, электронными помощниками покупателя, мобильными кассами, используется штрих-кодирование, радиочастотные метки, различные виды сканеров и другие инновационные технологии, повышающие эффективность процесса продажи.

2) Продажа товаров через прилавок обслуживаниявключает выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помощь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок производится продавцом через отделяющий его от покупателя прилавок или витрину.

3) Организацию продажи товаров по образцам целесообразно использовать при реализации тканей, обоев, мебели, крупногабаритной или сложной бытовой техники и электроники, а также когда другие методы продажи менее эффективны. Суть метода в том, что покупатель самостоятельно или с помощью консультанта знакомится с выставленными в торговом зале образцами товаров. В случае совершения покупки покупателю передается или доставляется на дом точно такой же товар.

4) Продажа товаров с открытой выкладкойзаключается в том, что запасы товаров выкладываются на рабочем месте продавца, на пристенном и островном оборудовании, в ячейках кассет прилавков, на эконом-панелях или вывешиваются на кронштейнах. С открытой выкладкой реализуются товары, при отборе которых требуется помощь продавца (проверка технически сложных товаров в действии, консультация о потребительских свойствах и правилах применения товаров, отмеривание и нарезка мерных товаров). Покупатели самостоятельно знакомятся с товарами и отбирают нужные им изделия, а расчет осуществляется через кассу, совмещенную с контролем выдачи покупки. Данный метод продажи совмещает элементы двух методов – самообслуживание и через прилавок обслуживания, что значительно экономит время, затрачиваемое на совершение покупки, и, способствует удовлетворению индивидуальных требований покупателя.

5) Салонный метод продажи – создание особо комфортных условий покупателю и индивидуальное обслуживание. Для его организации характерно наличие эксклюзивного, уникального товарного предложения, широкого или уникального ассортимента услуг (подгонка по фигуре, ночной тест-драйв и др.), особой атмосферы и интерьера при покупке, соответствующей концепции магазина.

При организации внемагазинной формы продажи используются следующие методы: продажа товаров через интернет-магазины; через торговые автоматы (вендинг), посылочная торговля; прямые продажи (сетевой маркетинг).

Таким образом, для каждого метода продажи характерны определенные приемы выполнения операций, приводящих в конечном итоге покупателя к принятию решения о покупке и расчету за выбранные товары, от организации которых зависит эффективность деятельности предприятия розничной торговли.

Литература:

1. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 248 с.

2. Организация и управление торговым предприятием: Учебник/Под. ред. д-ра экон. наук Л.А. Брагина. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 303с. (с. 49-68)