Контроль полноценности липидного питания животных включает в себя следующие исследования. 3 страница

Под действием кислорода воздуха льняное масло быстро прогоркает и густеет, но добавка в зерносмесь одного процента льняного масла на протяжении всего периода откорма свиней не вызывает проблем. Как
альтернативный вариант рекомендована добавка в комбикорм для первого периода 2-3%, а в конце откорма - 0,5%. Полученные в результате отжима масла льняные жмыхи также используются при изготовлении комбикормов.

Оливковое, арахисовое, горчичное и другие жидкие растительные масла производятся в небольших объемах, поэтому широкомасштабное применение их в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в настоящее время не возможно, однако остающиеся в ходе их производства жмыхи и
шроты являются важным дополнительным источником белка, жира и энергии.

В последние годы значительно возросло производство так называемого сухого (твердого) пальмового масла. Это связано с рядом факторов. С гектара плантации масличной пальмы получают до 4-5 тонн масла, что в разы больше, чем у ближайших конкурентных культур.

Пальмовое масло - получают из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Масло добывают как из мякоти плодов (пальмовое масло), так и из семян (пальмоядровое масло). Из 100кг плодов в среднем получают 22кг пальмового и 1,6 кг пальмоядрового масла.

При производстве пальмового масла плоды пальмы проходят процесс механической и физической очистки.

На первой стадии очистки плоды стерилизуют, очищают и прессуют (стадия грубой очистки), в результате чего получают сырое пальмовое масло, которое обычно бывает красного цвета (от оранжевого до светло - коричневого), поскольку полученное оно содержит большое количество бета - каротина. Точка плавления такого масла 33-39 °С, то есть при комнатной температуре оно твердеет.

На второй стадии очистки производится полная очистка путем рафинирования, удаления из масла бета - каротина и летучих жирных кислот, а также процесс обесцвечивания и устранения запаха (дезодорация). В результате получается очищенное рафинированное осветленное дезодорированное пальмовое масло, которое бывает обычно белого или светло -желтого цвета.

Кроме того, на втором этапе пальмовое масло может быть подвергнуто процессу фракционирования, когда более жидкие фракции масла отделяются от более твердых фракций с более высокой температурой плавления.

В результате получаются жидкий пальмовый олеин с температурой плавления 12-24 °С и твердый пальмовый стеарин (точка плавления 46-56 °С), цвет которых варьируется от белого до светло-желтого.

Твердый пальмовый жир находит применение и в кормлении животных, так как технология его ввода в кормосмеси не требует монтажа дополнительного оборудования, как при использовании жидких растительных масел или животных жиров.

Важным остается вопрос о степени гидрогенизации в организме животных сухих пальмовых жиров, что будет оказывать значительное влияние на уровень их усвоения и переваримость питательных веществ всего рациона в целом.

Умелое использование пальмовых жиров позволяет сбалансировать соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и повысить эффективность животноводства, что подтверждается результатами исследований ряда ученых.

Проведены исследования по изучению эффективности использования в кормлении свиней и цыплят-бройлеров сухого (твердого) пальмового жира под торговой маркой «Веджелин», произведенного компанией «Vitalac» (Франция).

Группы цыплят сформировали по принципу аналогов по 50 голов в каждой. Цыплята-бройлеры первой - контрольной группы получали полнорационный комбикорм, содержащий 4% жидкого растительного масла. Во второй - опытной группе 2% растительного жира заменяли сухим жиром «Веджелин». В третьей - опытной группе цыплят в комбикорме растительное масло полностью заменяли сухим жиром.

По расчетным данным, включение в комбикорма пальмового жира сократило количество ненасыщенных жирных кислот в рационе с 85-88% до 70-83%, что позволило изменить соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в желательную сторону 1:1,6-2,2.

В результате опыта при одинаковой начальной живой массе в начале эксперимента (36,0 г) валовой прирост живой массы цыплят-бройлеров за 40 дней опыта, при включении в рацион 4% подсолнечного масла составил 2078г. Замена 50% подсолнечного масла сухим жиром недостоверно увеличила этот показатель, в сравнении с контрольной группой, на 22г, или 1,0%. Полная
замена растительного масла сухим жиром «Веджелин» (по уровню сырого жира) в рационе для бройлеров третьей группы способствовало достоверному (Р<0,05) увеличению валового прироста на 66 г, или на 3,2%, по отношению к первой группе.

За период опыта в контрольной группе цыплят отмечен падеж 1 головы, а в опытных - 2 головы. По результатам проведенных ветспециалистом хозяйства патологоанатомических исследований падеж птицы не был связан с кормовыми факторами.

Включение в состав полнорационных комбикормов для цыплят опытных групп жидкого или твердого (сухого) жира не оказало значительного влияния на потребление комбикормов птицей, однако несколько снизило затраты корма на 1 кг прироста живой массы. В контрольной группе затраты корма составили 1,87кг, а во второй и третьей - 1,85 и 1,84кг, что на 1,1, и 1,6% меньше,
соответственно.

Выход потрошенной тушки в контрольной группе составил 69,4%, во второй группе - 72,7% и в третьей группе - 71,0 %.

Выход грудных мышц к массе потрошенной тушки составил: в первой группе - 26,7%, во второй - 25,1% и в третьей - 24,3%. Выход мышц бедра составил: в первой группе - 11,7%, во второй - 11,9% и в третьей - 13,0%. Выход мышц голени составил: в контрольной группе - 8,2%, во второй - 9,3% и в
третьей - 7,8%. Таким образом, ввод в рацион цыплят сухого жира способствовал незначительному изменению соотношения указанных мышц в тушке, однако полученная разница между группами была недостоверна.

Гомогенат мышечной ткани цыплят (грудная мышца, бедренная и мышцы голени) был проанализирован в лаборатории на содержание основных питательных веществ.

Так, содержание белка в сухом веществе мышечной ткани цыплят первой, второй и третьей групп составило, соответственно (%): 79,6, 76,2 и 77,2; жира - 17,4, 19,9 и 16,9; золы - 3,9, 3,6 и 4,3; кальция - 0,42, 0,29 и 0,34; фосфора - 0,87, 0,87 и 0,90. Во второй опытной группе, при совместном скармливании растительного масла и сухого жира можно заметить тенденцию к снижению содержания в мышцах белка при увеличении доли жира. В третьей группе также отмечено снижение уровня белка, но и ниже уровень сырого жира, по сравнению с контролем, однако выше содержание золы. Полученная в данных аналитических исследованиях разница результатов не достоверна.

Включение в состав полнорационного комбикорма для цыплят-бройлеров твердого пальмового жира увеличило стоимость 1ц кормосмеси во второй и третьей группах на 20 и 40 рублей, соответственно. Производственные затраты на выращивание 1 цыпленка-бройлера в контрольной группе составили 82,70 рублей, а в опытных - выше на 0,72 и 2,46 рублей, соответственно. Однако, чистый доход в расчете на 1 голову в опытных группах был выше. Так, если в первой группе он составил 4,65 рублей, а во второй и третьей опытных группах на 0,13 и 0,31 рублей больше.

В опытах, по использованию пальмового масла в кормлении 24-недельных несушек, установлено максимальное снижение содержания общих липидов и холестерина в яйцах при скармливании пальмового масла, а также отмечено значительное увеличение уровня линолевой кислоты в яйцах.

Кузнецов А. и Кочакова Е. отмечают, что использование в комбикормах для цыплят-бройлеров 2,67% сухого пальмового жира обогащенного лецитином Бергафат HPL-106, позволило увеличить к концу выращивания (38 дней) живую массу в опытной группе на 2 %, по сравнению с контрольной.
Затраты корма при этом снизились на 1,2%, а сохранность - на 8,8% (в контрольной группе - 91,2 %, в опытной - 100%). Эффективность использования сухих пальмовых жиров в кормлении птицы отмечена и в исследованиях И.А. Егорова, А.Л. Штеле, Н.В. Топоркова.

Другим примером использования в комбикормах бройлеров сухого пальмового жира, являются исследования А. Штеле, А. Османяна, Л. Гапоновой, где применяли сухой растительный жир CAF 100, содержащий природные каротиноиды и витамин Е. Согласно схеме опыта, пальмовый жир применяли в смеси с подсолнечным маслом в соотношении 1,5-2 : 2-4.
Совместное использование сухого пальмового жира и подсолнечного масла позволило увеличить на 6% среднесуточный прирост цыплят, снизить затраты корма на 7 %, что обеспечило повышение экономической эффективности
производства мяса.

Эффективность использования сухого жира в кормлении свиней изучена на поросятах-отъемышах породы СМ-1. Группы поросят формировали по принципу аналогов. Кормление животных проводили вручную. Поение поросят было вволю из ниппельных автопоилок.

Комбикорма для животных готовили на кормоцехе хозяйства с помощью измельчающе-смешивающего агрегата с весовым дозатором для получения сыпучих комбинированных кормов Н-033/4 и тестомесильной машины марки МТ-100-01 завода «Парус».

Использование тестомесильной машины было необходимым из-за трудности ввода жидкого растительного масла в кормосмесительный агрегат, что препятствует использованию этих липидных добавок в большинстве хозяйств. В начале в тестомесильной машине готовилась концентрированная смесь масла с комбикормом, в соотношении 1:6, а затем она поступала в измельчающе-смешивающий агрегат, где равномерно распределялась по всей массе готовой кормосмеси.

В состав сухого жира «Веджелин» (по данным изготовителя) входит 99% пальмового масла и 1% кукурузного крахмала. Жирнокислотный состав «Веджелина», от общего количества жирных кислот, следующий: пальмитиновая кислота - 50%, стеариновая кислота - 45%, олеиновая кислота - 4%, миристиновая кислота - 1%, то есть на долю насыщенных жирных
кислот приходится 95%. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого жира - 37,8 МДж.

В подсолнечном масле, в свою очередь, на долю насыщенных жирных кислот (миристиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая и др. ) приходится 10-14%, а ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая, линоленовая) - 86-94%. Содержание обменной энергии в 1кг подсолнечного масла
составляет 36-38 МДж.

Основные компоненты комбикормов для контрольной и опытных групп животных были одинаковыми, различие заключалось лишь во вводе в кормосмесь второй группы, за счет снижения доли ячменя, 3% (по массе) растительного масла, а в третьей - сухого жира. Замена доли ячменя липидными добавками вызвала снижение уровня сырого протеина в рационе для молодняка свиней опытных групп, поэтому этот дефицит восполнили за счет незначительного увеличения доли жмыха соевого - на 0,3%.

Для улучшения переваримости сырой клетчатки рационов и других питательных веществ, в кормосмесь был введен комплексный ферментный препарат «ГлюкоЛюкс-F», а с целью снижения окисления компонентов комбикормов в процессе хранения – антиоксидант «Эндокс», в дозировках,
рекомендованных предприятиями-изготовителями.

Проведенные исследования позволили сделать следующие основные выводы:

1.Для повышения полноценности кормления свиней и их продуктивности, при снижении затрат кормов на единицу продукции, необходимо обогащать рационы для них жировыми добавками, что позволяет повысить энергообсспсчснность кормосмесей на 10% и обеспечивает организм важными элементами питания - насыщенными и
ненасыщенными жирными кислотами, которые входят в состав
витамина F.

2.Ввод в рацион 3 % жидкого подсолнечного масла или 3% сухого пальмового жира способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы на 7.1% и 4.8% соответственно.

3.Затраты кормов на 1кг прироста живой массы поросят в возрасте 2-4 мес. в контрольной группе, получавших рацион, сбалансированный в соответствии с детализированными нормами кормления, составили 2,57 кг. Обогащение разработанных рационов жидким растительным маслом и
сухим (твердым) жиром снизило этот показатель на 6,5% и 4,3%, соответственно.

4.Скармливание комбикормов с изучаемыми липидными добавками не оказывает отрицательного влияния на состояние здоровья молодняка свиней, судя по результатам проведенных гематологических исследований.

5.Использование в кормлении свиней подсолнечного масла и пальмового жира в количестве 3% от массы комбикорма способствует увеличению условной прибыли в расчете на одно животное - на 11,0% и 2,8%, соответственно.

6.В хозяйствах, кормоцеха которых оборудованы линиями по вводу жидких растительных масел, при производстве комбикормов можно использовать подсолнечное масло. При отсутствии указанных линий, предпочтительнее использование более технологичного сухого пальмового
жира.

7.3. Семена технических культур - источники жиров для
животных и птицы.

В практике животноводства России и большинства зарубежных стран в качестве источников жира в рационе используются в основном масла, полученные после отжима и (или) экстракции семян масличных культур, а также жмыхи (шроты) и мука. Однако использование цельных семян культур,
содержащих большое количество масла, часто является более эффективным по ряду причин:

- срок хранения маслосемян значительно больше, чем продуктов, получаемых из них;

- наряду с высоким содержанием жира такие семена содержат достаточное количество белка, минеральных веществ, жирорастворимых витаминов;

- в организме животных жир из семян извлекается постепенно, что предотвращает негативное влияние высокого уровня жира на переваримость остальных питательных веществ (в основном клетчатки).

К сожалению, маслосемена в дробленом или цельном виде используются в основном в комбикормах для декоративных птиц (попугаев, канареек), морских свинок и других животных не сельскохозяйственного назначения.

Семена подсолнечника - содержат до 56% светло-желтого масла с хорошими вкусовыми качествами и до 17% белка. В масле содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, жирорастворимые витамины, фосфатиды.

В протеине подсолнечника содержится (%): лизина - 3,5-4,1; гистидина - 2,5-2,9; аргинина 7,8-8,2; треонина - 2,7-3,2; валина - 4,1-4,8%; метионина - 2,5-3,0; изолейцина - 2,8-3,2, лейцина - 5,5-6,7; фенилаланина - 3,6-4,7; триптофана - 1,9-2,5.

П.С. Капко, Н.В. Соколов, В.Л. Волик использовали дробленые полножирные семена подсолнечника как протеиново-энергетическую добавку для свиней на откорме. Рационы для контрольных и опытных групп свиней были идентичны по уровню сухого вещества и сырого протеина, но с различным уровнем сырого жира. В опыте поросята получали добавку семян подсолнечника с 4-месячного возраста и до достижения живой массы 85-95кг или с 6-месячного возраста до конца откорма. Удельный вес семян подсолнечника в кормосмеси составлял 10-25%, или по питательности рациона - от 13 до 32%. Ввод цельных семян повышал содержание в 1 кг комбикорма жира с 24-25г (в контроле) до 80-120г (в опытных группах). Авторами сделан
вывод, что семена подсолнечника могут быть использованы для откорма свиней, как улучшатсль рационов по протеину и незаменимым жирным кислотам в количестве до 25% по массе, или до 31,5% по общей питательности. Рационы с подсолнечником способствовали увеличению производства свинины, при одновременном снижении расхода кормов на прирост живой массы и уменьшению его себестоимости.

Семена сои - содержат в среднем 32-42% белка, 19-22% масла и до 30% углеводов. По аминокислотному составу белок сои близок белку куриных яиц, а масло относится к легкоусвояемым и содержит жирные кислоты, не вырабатываемые организмом животных и человека.

Долгое время семена сои использовали только в обработанном виде, так они содержали высокий уровень антипитательных веществ: ингибиторы трипсина, уреаза и др. В последние годы отечественными и зарубежными учеными получены положительные результаты от использования в
кормлении животных и птицы сырых (нативных) соевых бобов, что связано с культивированием новых сортов сои с пониженным количеством «нежелательных» биологически активных веществ.

М. Вишняков, И. Мошкутело, В. Епифанов в своих исследованиях изучали эффективность скармливания комбикормов с различным уровнем «сырого жира», за счет введения в рацион 10 или 20 % полножирной сои при частичном или полном исключении соевого жмыха, соответственно. Как
отмечают авторы, питательная ценность состоит не только в высоком уровне линолевой кислоты (более половины веса соевого масла), но и в содержании лецитинового комплекса (фосфатидов) от 1,5 до 2,5%.

В результате опыта, наибольшей интенсивностью роста отличались поросята-отъемыши, получавшие с комбикормом 10% полножирных семян (21г линолевой кислоты) сои - на 8% выше, чем в контроле (15г линолевой кислоты). Затраты корма на прирост в этой группе были ниже на 7,7%. Включение 20% семян сои (28,8 г линолевой кислоты) не оказало видимого
положительного влияния на интенсивность роста животных и конверсию кормов в продукцию.

В других исследованиях, молодняку свиней на откорме скармливали с рационом взамен соевого шрота по 0,25 кг семян сои трех сортов после СВЧ-обработки на установке марки «Славянка» в режиме: рабочая частота - 433 МГц, наименьшая мощность - 2,5 кВт, объем рабочей камеры - 0,25 м³,
продолжительность обработки - 4 мин. Лучшие результаты получены при скармливании животным сои (сорт «Горская-39») с наиболее высоким (по используемым сортам) содержанием белка (42,8%) и жира (22,8%), при наименьшей концентрации уреазы (0,05 ед. pH) и ингибитора трипсина (0,12 мг/кг).

На сегодняшний день наибольшее распространение получила технология, предусматривающая использование полножирных семян сои в экструдированном виде, что дает положительные эффекты.

И. Миколайчик, А. Фоминых, А. Колчин отмечают, что экструдирование полножирных семян сои способствовало снижению активности уреазы с 2,1 ед. pH до 0,47 ед. Однако при экструдировании сои с бентонитом активность
уреазы уменьшается до 0,07-0,09 ед. pH. Скармливание 10% полножирной сои, экструдированной в комплексе с 2 или 3 % бентонита, в рационах поросят положительно влияло на интенсивность их роста, обмен веществ в организме, мясную продуктивность, а также рентабельность производства.

С. Монари и Д. Уайзмен указывают, что все рационы, содержащие соевые бобы, улучшали рост мясных цыплят и конверсию кормов в продукцию. Лучшие результаты были получены в группе птицы, получавшей экструдированную сою, в сравнении с группой бройлеров, получавших пропаренную сою.

Семен рапса - отличаются высоким содержанием белка (20-25 %) и полувысыхающего масла (39-43 %), в котором содержится 60-70 % олеиновой кислоты.

За последние годы учеными созданы новые 00 сорта рапса, отличающиеся отсутствием эруковой кислоты, глюкозинолатов, а также с пониженным содержанием клетчатки и желтой окраской семенной оболочки - 000-типа. Они обладают более высокими, по сравнению с традиционными сортами, технологическими и питательными свойствами и находят применение в
растениеводстве, животноводстве, а также пищевой промышленности.

Эффективность использования цельных семян рапса 00-типа изучена в трех экспериментах на цыплятах-бройлерах. Все опыты проведены по одной схеме: первая группа цыплят-бройлеров получала полнорационный комбикорм в течение всего периода выращивания и служила контролем. Во второй группе
проводили замену комбикорма первой группы семенами рапса: с 1 по 21 день - на 10 %, а с 22 по 42 день - на 15 %.

Ввод рапсовых продуктов повышал в рационе уровень обменной энергии, сырого протеина и жира, сырой клетчатки и несколько снижал уровень кальция и фосфора.

Ввод в полнорационные комбикорма 10-15% семян рапса 00-типа снижал потребление комбикормов цыплятами на 1,6-9,2%, что обосновывается повышением энергоемкости рационов и более быстрым насыщением организма цыплят. В первых двух опытах среднесуточные приросты живой массы цыплят снизились на 0,9-4,6%, а в третьем опыте они были выше на 2,7%, чем в контрольной группе.

Во всех опытах цыплята опытных групп затрачивали на единицу прироста живой массы меньше комбикормов - на 2,1-8,1%.

Выход потрошеной тушки также был выше в опытных группах на 0,4-4,7%. На удельный вес грудной мышцы в среднем по трем опытам увеличение уровня энергии и сырого жира за счет семян рапса негативного влияния не оказало.

Замена 10-15% полнорационных комбикормов семенами рапса оказало положительное влияние на экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров – рентабельность производства повышалась на 2,2-10,5%.

Достоверных различий в переваримости основных питательных веществ комбикормов при включении семян рапса 00-типа между группами не установлено, однако во всех трех опытах клетчатка рационов с рапсовыми семенами переваривалась лучше на 3,1 -5,3%.

Зерно рапса 00-типа не оказывало отрицательного влияния на состояние здоровья птицы, судя по биохимическим показателям крови и развитию ее внутренних органов.

Обобщая результаты серии экспериментов, можно сделать вывод, что семена рапса 00-типа являются эффективным источником энергии, сырого жира, белка и могут с успехом применяться в кормлении интенсивно растущих цыплят мясных кроссов.

Создание сортов рапса типа «000», являющихся источником слабопигментированного масла и высококачественного кормового концентрата, представляет большой интерес для масложировой и комбикормовой промышленности.

Хотя масштабное производство зерна рапса или сурепицы 000-типа практически еще не осуществляется, мы изучили эффективность использования таких семян в кормлении мясных цыплят.

Для исследования были взяты семена сурепицы желтосемянной 000-типа (сорт «Янтарная»), В семенах сурепицы содержалось 44,4% жира, 25,2% белка, 4% сырой клетчатки.

Согласно схеме опыта, цыплята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм (ПК), а в опытной - ПК заменяли с 1 по 21 день выращивания на 10%, а с 21 дня и до конца откорма - на 15% семенами сурепицы 000-типа.

Включение 10-15% семян сурепицы в комбикорма снизило их среднесуточное потребление в среднем за опыт на 8,2% с 85,1 г до 78,1 г. Однако среднесуточный прирост живой массы в опытной группе был выше, чем в контрольной, на 3,9% .

Затраты кормов на единицу прироста снизились в опытной группе на 11,7%. Увеличение содержания жира в комбикорме для опытных цыплят на 70% за счет введения 10-15% семян сурепицы вызвало снижение выхода потрошенной тушки на 4,3%, увеличение содержания в мышечной ткани сырого жира на 50-75%. Последнее было ожидаемым, так как ввод значительного количества цельных семян сурепицы значительно увеличивал энерго-протеиновое отношение рациона, что приводит к излишнему жироотложению. Но целью эксперимента было доказать отсутствие угнетающего действия семян Brassic rapa 000-типа на организм интенсивно растущих мясных цыплят.

Последнее подтверждается и результатами гематологических исследований, в которых не отмечено негативного влияния изучаемого корма на биохимические показатели крови.

В общем, использование в кормлении цыплят-бройлеров семян рапса 00-типа не оказало негативного влияния на основные показатели выращивания, но для лучшего использования питательных веществ рапсовых семян можно рекомендовать их размол.

Семена льна масличного - содержат 28-49% жира, 15-30% белка, 7-10% клетчатки, а также лигнаны, органические кислоты и 3-10% слизи. Слизь положительно влияет на перистальтику желудочно-кишечного тракта, смягчая действие различных раздражителей. Масло из семян льна не уступает по
энергетической ценности другим видам масел (подсолнечному, соевому, рапсовому). Основным достоинством льняного масла является высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Использованию полножирных семян льна в кормлении животных и птицы мешает наличие в них гликозида линамарина, который гидролизуется до синильной кислоты под влиянием фермента линазы. Наличие в корме 0,02% синильной кислоты представляет опасность для животных. После термической
обработки линамарин полностью разрушается.

В полножирных семенах льна и льняных жмыхах (шротах) содержится большое количество некрахмалистых полисахаридов (например, пектинов). Поэтому в комбикорма с семенами льна необходимо вводить ферментные препараты.

А. Власов, Д. Васильев изучили возможность использования семян льна и льняного жмыха в кормлении кур-несушек. Контрольная группа получала комбикорм без льняных кормов, в 1 опытной группе в комбикорм ввели 10% льняного жмыха, а во 2 опытной - 9,72% семян льна. Все комбикорма
содержали одинаковое количество ферментов различного спектра действия. В результате опыта яйценоскость в опытных группах была выше на 0,86-1,16%. Лучшая конверсия кормов отмечена в группе, где использовали полножирные семена льна - на 5,1% ниже, чем в контрольной. Применение льняного жмыха снизило затраты кормов на 2,9%. Использование семян льна в кормлении
кур-несушек позволило производителю реализовывать покупателям яйца, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами.

Семена льна прошедшие инфракрасную обработку можно с успехом использовать и в кормлении телят. Включение в состав стартерных комбикормов 7 и 10% льняных семян позволило увеличить валовой прирост живой массы на 8,6 и 12%, снизить затраты кормов на 9,9 и 7,6 %, увеличить рентабельность производства - на 7,8 и 8,3%, соответственно.

7.4. Использование отходов маслоэкстракционной промышленности

При отжиме масла из семян масличных культур на прессах получают жмыхи с содержанием от 4 до 10 % жира и ввод в рационы таких кормовых средств может повысить уровень сырого жира на 2%, при одновременном обогащении кормосмеси высокоценным белком. Следует строго контролировать качество жмыхов всех видов растений, так как содержащееся в них масло быстро окисляется, что приводит к накоплению веществ, отрицательно влияющих на организм животных и птицы.

Подсолнечный жмых - наиболее распространен в нашей стране. Он охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных, но содержит большое количество труднопереваримой клетчатки. В последние годы удельный вес в рационах подсолнечного жмыха значительно увеличился, что связано с широким внедрением в кормлении животных, и особенно птицы, комплексных ферментных препаратов, «помогающих» пищеварению.

В исследованиях А.Солдатова, С.Шишкина и К.Кривощекова доля подсолнечного жмыха в комбикормах для цыплят-бройлеров по периодам выращивания составляла (%): старт - 68,4, рост - 55,0% и финиш - 43,9%. Живая масса цыплят к 42 дню выращивания составила 2036-2495г, при затратах кормов на прирост 1,9-2,05 кг.

Соевый жмых - важный источник полноценного кормового белка для животных и птицы, может содержать до 9 % масла, улучшая энерго-протеиновое соотношение в рационе.

Р.Б. Темираев и др. изучали влияние скармливания разных доз соевого жмыха (СЖ) на качество мяса молодняка свиней в условиях Республики Северная Осетия - Алания. Животные контрольной группы получали стандартный комбикорм с подсолнечным жмыхом. Подсвинкам 1, 2 и 3 опытных групп вместо подсолнечного жмыха вводили СЖ в дозах соответственно 78, 15, 20 и 35%. По сравнению с контрольной группой лучшие убойные показатели отмечены у подсвинков второй группы. Они имели больший выход мяса (на 2,97 кг) и сала (на 1,14 кг). Химический анализ образцов длиннейшей мышцы спины показал, что мясо подсвинков второй группы превосходил контроль по содержанию сухого вещества на 0,72%, белка - на 0,8%, оно имело самый высокий белково-качественный показатель - 8,33 ед. Увеличение дозы СЖ до 35% способствовало снижению содержания белка в мясе и его биологической ценности. Сало подсвинков второй группы содержало больше мононенасыщенных (на 1,1%) и полиненасыщенных (на 2,1%) жирных кислот. Из свинины были приготовлены образцы колбасы "Балыковая". Показано, что из мяса второй группы было получено на 2,17% больше готовой продукции, чем в контроле, а образцы колбасы имели самое высокое соотношение жир/белок - 1,17.

Самую низкую органолептическую оценку получили образцы из мяса третьей группы. Доказано, что для повышения убойных показателей подсвинков и качества мяса, а также продуктов его переработки в рационы следует включать СЖ в количествах, не превышающих 25% от нормы переваримого протеина.

Рапсовый жмых - ценный высокобелковый корм, который также как соевый и подсолнечный жмыхи, содержит до 10% качественного растительного масла богатого ненасыщенными жирными кислотами. В большинстве учебниках и рекомендациях по использованию кормовых ресурсов указывается, что рапсовые корма могут оказывать негативное влияние здоровье животных и птицы, ухудшать качество продукции вследствие наличия в них глюкозинолатов и эруковой кислоты. На сегодняшний день, эти данные потеряли свое значение, так как созданы и уже более 10 лет используются в севооборотах семена рапса, которые характеризуются предельно низким содержанием глюкозинолатов (около 23 ммоль/кг) и имеют следы эруковой кислоты, так называемые семена рапса 00-типа. За последние годы созданы сорта рапса 000-типа - со сниженным количеством клетчатки и желтой окраской семенной оболочки, что увеличивает выход масла.

Замена части комбикормов рапсовым жмыхом 00-типа способствует увеличению содержания сырого протеина на 3,9-10,2%, сырого жира и сырой клетчатки - на 20-30%.

Наличие ферментных препаратов позволяет снизить долю дорогих зерновых компонентов в пользу более дешевых кормов, богатых сырой клетчаткой (например, жмых подсолнечный). В состав комбикормов введены синтетические аминокислоты (лизин и метионин).