ОСНОВЫ БИОЛОГИИ РЫБ 15 страница

2—3. Создание оптимального гидрологического и гидрохимического режимов в водоемах. Все жизненные процессы, протекающие в организме рыб, тесно связаны с внешней средой и находятся под ее непосредственным влиянием. В наибольшей степени на рыб влия­ют изменения температуры, содержания в воде кислорода и появ­ление вредных газов (аммиака, сероводорода), нестабильность со­левого состава воды и др. Кроме того, отрицательное воздействие на состояние рыб оказывают колебания уровня и скорости течения воды. Особенно важно соблюдать их нормативы в садковых хозяй­ствах на теплых водах электростанций, бассейнах зимовальных комплексов, инкубационных цехов и др. Важнейшую роль в оздо­ровлении среды обитания рыб в прудах играют регулярное прове­дение мелиоративных работ, профилактическое летование прудов один раз в 5—6 лет и внедрение в технологию прудового рыбовод­ства рыбосевооборота.

4.Соблюдение биотехнологии выращивания рыб. Большое влия­ние на состояние здоровья рыб и возникновение болезней оказыва­ют различные нарушения биотехнологических нормативов при вы­ращивании рыб. При этом особое внимание следует обращать на формирование стада производителей и выращивание физиологи­чески полноценной молоди.

При подборе производителей необходимо исключать близко­родственное спаривание, не использовать слишком молодых и ста­рых производителей, обновлять стадо путем обмена их с соседними хозяйствами, проводить целенаправленную племенную работу. При инвентаризации выбраковывать производителей, имеющих пороки развития, побитости, пораженных болезнями и т. д. Важное значе­ние имеет создание благоприятных условий для содержания и кор­мления ремонтного молодняка и производителей. Соблюдение вы­шеперечисленных условий обеспечивает получение от производи­телей полноценного потомства и выращивание рыбопосадочного материала хорошего качества.

При выращивании молоди рыб необходимо строго соблюдать плотности посадки рыб в выростные водоемы, обеспечивать их пол­ноценными и доброкачественными кормами, а также выращивать в оптимальных условиях среды.

Для повышения в рационе рыб доли естественных кормов в пру­довых хозяйствах следует применять удобрение прудов, не допуская как недостатка, так и избытка биогенных элементов. В первом слу­чае это приводит к обеднению кормовой базы, а во втором — воз­можно загрязнение водоемов или даже отравление рыб.

Во избежание травматизации при выращивании всех видов и воз­растов рыб нужно избегать излишних пересадок, сортировок, раз­личных обработок рыб, применять инвентарь и транспортно-погру- зочные емкости из мягкого материала (брезента, капрона и т. п.).

5.Проведение просветительской работы по профилактике болезней рыб. Ветеринарные специалисты, рыбоводы должны проводить обучение обслуживающего персонала по программе техминимума, включающего ознакомление с правилами обращения с рыбами, ме­роприятиями по профилактике болезней, технике безопасности при лечебно-профилактических обработках рыб и т. д. Не менее важное значение имеют составление и выпуск наглядных пособий по болезням рыб (плакатов, буклетов, брошюр и т. д.).

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗАНОСА И РАСПРОСТРАНЕНИЯ ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ

Основными причинами распространения заразных болезней рыб в рыбоводных хозяйствах являются: несвоевременная диагнос­тика болезней; бесконтрольные перевозки рыб с целью разведения, акклиматизации и т. д.; неудовлетворительное санитарно-эпизоо- тическое состояние многих рыбоводных хозяйств; нерегулярная де­зинфекция и дезинвазия прудов, садков, бассейнов и вспомогатель­ных средств, а также игнорирование профилактических обработок рыб против наиболее распространенных болезней.

1. Санитарно-эпизоотологическое обследование водоемов. Полное профилактическое обследование санитарного и эпизоотического состояния рыбоводных хозяйств, отдельных водоемов проводится не менее двух раз в год. Оно позволяет своевременно выявить и уст­ранить причины сверхнормативных отходов рыб, определить уро­вень паразитоносительства, характер изменения зоогигиенических условий выращивания рыб и загрязнения водоемов, вовремя поста­вить диагноз при появлении каких-то заболеваний и т. д. Обследо­вание водоемов включает проведение клинического осмотра, пато- логоанатомического вскрытия, паразитологических и других лабо­раторных исследований при контрольных обловах, весенних и осенних пересадках рыб, бонитировке производителей и т. д. В за­висимости от эпизоотической ситуации применяют разные методы диагностических исследований. На основании периодических об­следований делаются выводы о состоянии стада рыб и даются разре­шения на реализацию товарной рыбы и перевозки посадочного ма­териала, производителей и др. с целью разведения.

2. Ветеринарный надзор за перевозками рыб. Основная цель вете­ринарного надзора заключается в том, чтобы не допустить распрос­транения инфекционных и инвазионных болезней рыб из неблаго­получных в благополучные хозяйства с перевозимыми рыбой, оп­лодотворенной икрой, водными беспозвоночными и другими гид- робионтами, а также с сырыми рыбопродуктами, рыбным сырьем. Поэтому перевозки всех этих объектов должны проводиться только с разрешения Государственной ветеринарной службы, которая в пределах своей территории выдает ветеринарные свидетельства, сертификаты качества продуктов и т. д. Ветеринарный контроль распространяется на все виды транспорта и рыбохозяйственные во­доемы независимо от их ведомственного подчинения.

Из-за рубежа ввоз рыбы, оплодотворенной икры, раков и других водных организмов разрешается после выяснения эпизоотического состояния водоемов, вывоза и отбора партий специалистами Госу­дарственного ветеринарного контроля, при наличии сертификата об их благополучии по инфекционным и инвазионным болезням.

Перед отправкой рыбы проводят осмотр ее (не менее 100 экз.), для паразитологического исследования отбирают 25 экз. (произво­дителей 3—5 экз.) из каждого водоема. Из естественного рыбохо- зяйственного водоема осматривают рыб каждого вида, выловлен­ных в разных участках. Аналогичные исследования проводят и пе­ред вселением в водоемы.

К перевозке допускается лишь здоровая рыба. Она должна быть активной, нетравмированной, без наростов и поражения сапролег- ниозом, с целым чешуйчатым и кожным покровами, с целыми и чистыми плавниками, с неповрежденными глазами (без пучегла­зия, помутнения роговицы, кровоизлияний и т. п.), без опухолей на теле, с тонким слоем слизи на поверхности тела и с характерным се­ребристым цветом чешуи.

Категорически запрещается вывоз (ввоз) рыб при неблагополу­чии водоемов и хозяйств по краснухе (аэромонозу), воспалению плавательного пузыря, фурункулезу, вертежу лососевых, вирусным болезням рыб, язвенной болезни судака и другим заболеваниям, при которых предусмотрено карантинирование.

Из местности, карантинированной в связи с появлением инфек­ционных болезней человека или животных, если не исключена воз­можность попадания в водоемы возбудителей инфекции, вывоз водных объектов до снятия карантина не разрешается.

Вопрос о перевозках рыбы в случае обнаружения на ней возбуди­телей ихтиофтириоза, кариофиллеза, ботриоцефалеза, лигулеза, аргулеза решается в соответствии с действующими инструкциями по борьбе с этими возбудителями.

При поражении рыбы триходинами, хилодонеллами, дактило- гирусами, гиродактилюсами, возбудителями кокцидиоза, лернео- за, костиоза, нитцшиоза, синэргазилеза, писциколеза и др. пере­возка разрешается после профилактических антипаразитарных обработок.

Разрешается вывоз 2—3-дневных личинок, полученных заводс­ким методом, при условии обеспечения цехов инкубации и перево­зимых личинок водой, свободной от водных беспозвоночных орга­низмов.

При обнаружении в вывозимой партии рыбы с патологическими признаками (вздутие брюшка, ерошение чешуи, слепота, пучегла­зие, язвы на коже, разрушение жабр, наличие на поверхности тела налетов, искривление позвоночника, черепа) отгрузку не разреша­ют до установления точного диагноза.

Запрещается вывоз осетровых рыб из водоемов, неблагополуч­ных по полиподиозу, при наличии в рыбохозяйственных водоемах массового заболевания раков и других беспозвоночных водных организмов.

Живую рыбу по железной дороге перевозят в специально обору­дованных вагонах, автотранспортом — в деревянных бочках, бре­зентовых чанах, баках, полиэтиленовых пакетах, водным путем — в специальной таре или в судах-прорезях, а также самолетами при со­блюдении действующих на данном виде транспорта технических условий.

Предназначенные для перевозки живой рыбы вагоны, суда, са­молеты, автомашины и тару перед заполнением водой и загрузкой в них рыбы, оплодотворенной икры, раков, других водных беспозво­ночных промывают, дезинфицируют и вторично промывают.

Вода для перевозки должна быть с достаточным количеством кислорода (5—8 мг/л), без вредных примесей и ядовитых веществ, свободной от беспозвоночных гидробионтов. Спускать воду, в ко­торой перевозились рыба и другие водные организмы, разрешается в места, не имеющие связи с рыбохозяйственными водоемами.

3. Профилактическое карантинирование рыб. Всех поступающих для разведения рыб и кормовых беспозвоночных карантинируют. Рыбопосадочный материал, завезенный из благополучного по бо­лезням хозяйства или водоема и обработанный перед перевозкой в антипаразитарных ваннах, сразу помещают в отдельные выростные или нагульные пруды, бассейны, садки, не смешивая с местной ры­бой. За ними ведется наблюдение около 30 дней.

Срок карантина для рыб, поступающих из зарубежных стран, один год, а из других водоемов внутри страны — не менее 30 дней при температуре воды не ниже 12 °С. Если температура воды в ка­рантинных емкостях ниже 12 °С, срок карантинирования удлиняют на такое время, при котором среднесуточная температура воды в те­чение 30 дней подряд будет не ниже 12 °С.

Водных беспозвоночных, завезенных для разведения и обогаще­ния естественной кормовой базы, помещают в карантинный бас­сейн и содержат в нем до получения потомства, которое перемеща­ют в рыбоводные пруды. Этим предотвращается занос в пруды пара­зитов в личиночной стадии.

В период карантина обязательно проводят двукратное обследо­вание и профилактическую обработку рыб. Первый раз обследуют и обрабатывают рыб при посадке в карантинные пруды, а второй — при пересадке их из карантинных прудов в производственные. Если в период карантина у рыб будут обнаружены возбудители или кли­нические признаки заразных болезней, дополнительно проводят профилактические и лечебные обработки.

Для содержания рыб, других водных организмов, завезенных из- за рубежа, предназначены специальные карантинные рыбоводные хозяйства, где за ними ведется постоянный ветеринарный надзор.

Импортируемые для выращивания в естественных водоемах рыбы (европейские угри, другие виды промысловых рыб) в отдель­ных случаях могут быть вселены в обследованные ветеринарными специалистами водоемы без предварительного карантинирования. За эпизоотическим состоянием этих водоемов в течение двух лет ус­танавливают постоянный ветеринарный контроль. При обнаруже­нии возбудителей заразных болезней рыб принимают меры в соот­ветствии с действующими инструкциями.

Вывозить из карантинного рыбоводного хозяйства в другие хо­зяйства и водоемы можно только потомство рыб и других водных организмов при отсутствии заразных болезней по разрешению Го­сударственной ветеринарной службы.

Для хозяйств, работающих на завозном рыбопосадочном мате­риале (товарных, подсобных, ВКН и др.), целесообразно иметь по­стоянные, закрепленные за ними рыбопитомники или полносис­темные рыбхозы. При этом создается замкнутая цепь, внутри кото­рой возникает одинаковая эпизоотическая ситуация и устанавлива­ется равновесие в системе хозяин — паразит.

4. Предупреждение распространения возбудителей болезней внутри рыбоводных хозяйств. Мероприятия этой группы направлены на не­допущение попадания в пруды и другие водоемы сорной и дикой рыбы, промежуточных хозяев и личиночных стадий гельминтов, а также возбудителей инвазий и инфекций, вызываемых повсеместно распространенными условно-патогенными возбудителями (бакте­риями, грибами, простейшими).

Для предотвращения заноса их в пруды с водой и борьбы с ними в самих водоемах применяют технические, механические, хими­ческие и биологические средства. При большом заселении водо­источников сорной рыбой и различными переносчиками болез­ней в первую очередь их приводят в надлежащее санитарное состо­яние: организуют максимальный отлов рыб, очищают береговую зону от растительности, отпугивают рыбоядных птиц или спуска­ют головной пруд, промораживают, просушивают, очищают и де­зинфицируют ложе.

Для недопущения проникновения в пруды сорной и дикой рыбы, врагов рыб, промежуточных хозяев и личинок гельминтов на водозаборе и на втоках в пруды устанавливают различные фильтры. На общем водозаборе и в водопользующем канале устанавливают мелкоячеистые сетки (ячейки 1—2 мм), не пропускающие мальков рыб. Через них можно подавать воду в нагульные пруды.

На водоподаче в нерестовые и выростные пруды ставят дополни­тельные фильтры, которые задерживают личинок рыб и хищных беспозвоночных. Для этой цели пригодны гравийно-песочные фильтры или синтетические фильтроносные пластины (поры диа­метром 150 мкм), упакованные в виде ящиков.

Чтобы предупредить занос с водой возбудителей сапролегниоза, условно-патогенных бактерий, церкариев диплостом и др. в инкуба­ционные цехи и питомники для ранней молоди, ставят многоступен­чатые гравийно-песочные фильтры и обеззараживают воду ультра­фиолетовым облучением, озонированием и др. Хороший эффект в борьбе с диплостомозом форели и очистке воды от бактериального загрязнения дает устройство системы оборотного водоснабжения инкубационных цехов. При этом после спуска с цехов вода отстаива­ется в прудах-отстойниках, после чего обратно подается в инкубаци­онные емкости через кислородную установку или озонатор.

Для борьбы с сорной рыбой и переносчиками инвазий в прудах применяют биологические методы — посадку совместно с карпом хищных рыб (щуки, судака), черного амура как моллюскофага и др. В крайнем случае сорную рыбу уничтожают путем внесения хлор­ной извести и других ихтиоцидов. Такие методы чаще применяют для подготовки к зарыблению малопродуктивных озер.

Для подавления развития условно-патогенной микрофлоры, грибков и цветения воды в пруды, садки и бассейны вносят негаше­ную или хлорную известь и гипохлорит кальция в виде известкового молока по воде. В пруды негашеную известь вносят ежедекадно в дозе 100—150 кг/га, а в садки и бассейны — из расчета 10—20 г/м³. Доза хлорной извести или гипохлорита кальция определяется из расчета создания в воде концентрации свободного хлора 0,2— 0,5 мг/л, максимум 1 мг/л. Для этого готовят маточные растворы препаратов, определяют в осветленной части содержание хлора и вносят расчетное количество этого раствора.

Учитывая, что заразное начало (бактерии, яйца гельминтов и др.) может заноситься в пруды водоплавающей птицей, не допуска­ют скопления и гнездования птиц на водоемах. Поэтому в рыбопи­томниках и полносистемных хозяйствах рекомендуется вести от­стрел рыбоядных птиц, разорение гнезд, уничтожение яиц и птен­цов. Чтобы не допустить разноса возбудителей инфекционных бо­лезней с инвентарем, плавсредствами, спецодеждой и т.п.,-их необходимо закреплять за отдельными водоемами и регулярно под­вергать дезинфекции.

5. Профилактическая дезинфекция и дезинвазия. С целью уничто­жения заразного начала во внешней среде регулярно проводят де­зинфекцию и дезинвазию ложа прудов и их гидротехнических со­оружений, бассейнов, аквариумов, садков, орудий лова, плав­средств, транспортных емкостей и другого оборудования.

В рыбоводных хозяйствах для обеззараживания объектов внеш­ней среды применяют физические и химические методы.

Из физических методов наиболее доступны и эффективны про­мораживание, инсоляция и просушивание ложа прудов, высушива­ние и кипячение орудий лова, обжигание деревянных предметов и т. д. В качестве химических дезинфектантов чаще используют нега­шеную и хлорную известь, гипохлорит кальция, формальдегид (формалин или параформ), едкий натр и реже — другие известные средства.

Обеззараживающее действие негашеной извести основано на повышении температуры воды во время соприкосновения ее с во­дой (гашения) и увеличении рН воды до 8—9 и более. Хлорная из­весть и гипохлорит кальция — более сильные дезинфектанты, дей­ствие которых обусловлено наличием активного хлора и выделени­ем атомарного кислорода при взаимодействии с водой.

Пруды обеззараживают ежегодно, применяя комбинированные методы — промораживание, просушивание и дезинфекцию. После спуска воды и вылова рыбы летние пруды (выростные, нагульные, летние маточные) оставляют на зиму для промораживания ложа. Зимовальные, нерестовые пруды, садки для зимней передержки то­варной рыбы содержат пустыми все лето, подвергая их очистке, просушке, инсоляции и дезинфекции. Карантинные пруды дезин­фицируют каждый раз после освобождения их от рыбы. Профилак­тическую дезинфекцию ложа проводят негашеной (25 ц/га) или хлорной известью (3—5 ц/га) при температуре не ниже 10 °С. При этом в небольших прудах (нерестовых, карантинных, зимовальных, садках) обрабатывают все ложе, а в нагульных и выростных дезин­фицируют только неосушаемые и заболоченные участки (бочаги, ямы, русла речек или ручьев и т. д.). После механической очистки обрабатываемых участков измельченную негашеную и хлорную из­весть равномерно рассеивают по мокрому грунту (рис. 36). При не­достатке влаги нужно залить небольшое количество воды (слоем до 5—10 см).

Гидротехнические сооружения (монахи, шандоры, щитки, отко­сы дамб и др.) дезинфицируют 10—20 %-ной взвесью негашеной или хлорной извести.

Садки, бассейны, каналы после освобождения от рыбы и воды очищают от ила, обрастаний и других органических загрязнений, дезинфицируют 5 %-ной взвесью хлорной извести в течение 1 ч; 10 %-ной взвесью негашеной извести — 2ч или 0,5 %-ным раство­ром перманганата калия —24 ч. Садки после тщательной очистки от обрастаний и тщательного промывания достаточно высушить на солнце.

Невода, бредни, сетки, сачки и другие орудия лова, брезентовые чаны весной после разгрузки зимовалов и осенью после вылова рыбы тщательно прополаскивают, очищают от загрязнений и обез­зараживают просушиванием или обрабатывают2 %-ным раствором формальдегида. Орудия лова обеззараживают также после конт­рольных обловов рыбы.

Деревянный рыбоводный инвентарь очищают от загрязнений, моют, обрабатывают 10 %-ной взвесью хлорной извести, а затем промывают до удаления запаха хлора. Железный инвентарь об­жигают. Ведра очищают от загрязнений, промывают 3 %-ным горя-

Рис. 36. Внесение извести по сухому ложу пруда

чим раствором кальцинированной соды или 10 %-ной негашеной известью и промывают. Инвентарь, который закреплен за одним прудом, обеззараживают осенью после облова и пересадки рыбы. Если его переносят для работы на другой пруд, то при этом обяза­тельно обеззараживают.

Живорыбные вагоны, автомашины и их оборудование перед по­грузкой рыбы очищают от загрязнений, промывают водой, а затем тщательно обрабатывают свежеприготовленным 10—20 %-ным из­вестковым молоком. Через 1 ч вагон и оборудование промывают во­дой для удаления извести. Вагоны и автомашины обеззараживают после каждой перевозки рыб. При коротких рейсах автомашины обеззараживают один раз в день или перед началом перевозки рыбы из другого пруда.

Спецодежду очищают от грязи и кипятят в воде с добавлением моющих средств, а затем прополаскивают и высушивают. Кожаную обувь смазывают дегтем, а резиновую обмывают 2 %-ным раство­ром формалина или 10 %-ным раствором негашеной извести. Крат­ность и периодичность обработки спецодежды определяет ветери­нарный врач.

При въезде (входе) на территорию карантинных прудов, бассей­новых или садковых хозяйств, инкубационных цехов, кормоцехов и т. п. устанавливают дезковрики, пропитанные 1 %-ным раствором едкого натра (гидроксида натрия).

6.Профилактические обработки рыб. В число обязательных тех­нологических операций в рыбоводстве входит профилактическая обработка рыб, значительно снижающая численность эктопарази­тов. Ее проводят при сезонных пересадках рыб из одного пруда в другой. Обрабатывают рыб всех возрастов и видов, которых разво­дят в рыбоводных хозяйствах: производителей — перед нерестовой кампанией (желательно двукратно: при разгрузке зимовалов — в солевых ваннах и при пересадке в нерестовые пруды — в аммиач­ных), ремонтный молодняк — при пересадке в летние маточные пруды, годовиков — при пересадке в нагульные пруды и всю рыбу — осенью при посадке в зимовальные пруды. Профилакти­ческую обработку рыб проводят в ваннах, транспортных емкостях (в момент перевозки) или непосредственно в прудах.

Профилактические обработки рыб против эндопаразитарных (ботриоцефалеза, кавиоза, филометроидоза и др.) и инфекцион­ных болезней следует проводить в угрожаемых зонах: при наличии болезней в вышележащих по реке рыбоводных хозяйствах, зараже­нии головных прудов или естественных водоисточников (озер, во­дохранилищ и т.д.), где расположены садково-бассейновые хо­зяйства и др.

Ввиду того что для профилактики и лечения рыб при большинстве болезней применяют одинаковые препараты и методы обработки, они описаны в «Лечебно-профилактических обработках рыб».

7.Сбор и правильная утилизация трупов погибших рыб. Эти ме­роприятия предохраняют водоемы от разноса и накопления в них

условно-патогенных бактерий и паразитов. В прудах трупы рыб час­то прибиваются к берегу, заносятся в заросли растительности, рас­клевываются птицами и являются субстратом для размножения бактерий, грибов и т.д. Особенно важно эти мероприятия прово­дить в бассейнах, садках, аквариумах. В них трупы рыб следует уби­рать ежедневно. Утилизацию погибших рыб проводят путем зака­пывания в удаленных местах с добавлением хлорной извести.

ПРОФИЛАКТИКА НЕЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ И ТОКСИКОЗОВ РЫБ

Незаразные болезни в рыбоводных хозяйствах наиболее часто вызывают различные нарушения условий среды (колебание темпе­ратуры и рН воды, недостаток или избыток кислорода, повышение концентраций аммиака, сероводорода и др.), кормление рыб недо­брокачественными или неполноценными кормами, а также загряз­нение водоемов токсическими веществами экзогенного происхож­дения (ксенобиотиками), которое нередко приводит к массовой ги­бели от токсикозов. Ввиду того, что методы лечения этих болезней и особенно токсикозов не разработаны, основное внимание следует обращать на их профилактику.

1. Контроль и коррекция температурного, газового и солевого со­става воды. Систематическое проведение гидрохимических иссле­дований позволяет своевременно обнаружить нарушения условий среды и принять меры по их нормализации. Контроль гидрохими­ческих показателей должен осуществляться во все сезоны года, но особое значение он имеет во время зимовки и в жаркое летнее вре­мя, когда создаются наиболее напряженные условия. При этом наи­более важно систематически измерять температуру и рН воды, оп­ределять содержание в воде кислорода, диоксида углерода, аммо­нийного и нитритного азота, сероводорода. Полный гидрохимичес­кий анализ необходим для контроля изменений условий среды посезонно, весной во время паводка, перед зимовкой рыб.

При сильном понижении температуры воды (до 0,1—0,2 °С) зи­мой следует утеплять водоподающие каналы, накрывая их матами и другим материалом, а также не допускать сильной проточности прудов. Летом, наоборот, возможно перегревание воды в стоячих водоемах и садковых хозяйствах, которое устраняют путем усиле­ния проточности, перемешивания воды и др. При дефиците или пе­ресыщении воды кислородом наиболее эффективна аэрация, с по­мощью которой в первом случае вода насыщается кислородом, а во втором — из нее удаляются пузырьки газа. Аэрация способствует также удалению и окислению вредных газов — аммиака, сероводо­рода, метана и т. д. В аквариумистике для оздоровления среды ши­роко применяют озонирование воды.

2. Профилактика алиментарных болезней рыб. Она основывается на применении полноценных и доброкачественных кормов, осо­бенно в хозяйствах индустриального типа — форелевых (холодно - водных), тепловодных, аквариумах и т. п.

Для кормления рыб необходимо применять стандартные грану­лированные комбикорма, изготовленные централизованно и соот­ветствующие физиологическим потребностям отдельных видов рыб. При этом следует помнить, что в процессе хранения рыбные комбикорма или их компоненты быстро портятся, становятся ток­сическими или непригодными для кормления по другим показате­лям. Качество готовых комбикормов также во многом зависит от сырья, использованного для их приготовления.

В состав рыбных комбикормов обычно входят жмыхи и шроты, зернобобовые культуры, рыбная или мясо-костная мука, продукты микробного синтеза и добавки. Все они могут быть загрязнены раз­личными вредными веществами и примесями, состав и количество которых зависят от мест заготовки исходного сырья, способов его обработки, хранения и т. д. Так, при выращивании зерновых куль­тур применяют разные пестициды — фунгициды для обработки се­мян и гербициды для борьбы с сорняками. В процессе хранения зер­нофураж поражается различными грибами, что приводит к накоп­лению в них микотоксинов: вомитоксина, выделяемого грибом из рода фузариум; афлатоксинов и охратоксинов — грибом аспергил- люс; патулина — грибами пеницилиум и аспергиллюс и др.

Жмыхи и шроты при хранении в неблагоприятных условиях портятся за счет развития микробов, в основном грибов, а также окисления жиров с образованием перекисей и токсинов.

Животные корма, содержащие много жиров и белков, являются благоприятной средой для развития микроорганизмов, в том числе патогенных — бактерий из группы сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки. Кроме того, их жиры при хранении окис­ляются и прогоркают с образованием перекисей.

Продукты микробного синтеза (паприн, эприн, кормовые дрож­жи и др.) содержат повышенное количество небелковых соедине­ний азота, фтор, остатки нефтепродуктов и др. Поэтому для них ус­тановлены предельные нормы введения в состав комбикормов для рыб: паприна до 8,5—9,5 %; эприна в корма для лососевых рыб до 10 %, а в корма для карпа, бестера и в стартовые корма до 15 % к об­щей массе корма. Кроме того, эти корма часто имеют высокую бак­териальную обсемененность.

Из химических загрязнителей кормов наиболее распространены тяжелые металлы, из которых повышенное содержание ртути отме­чают в зерне, протравленном гранозаном. В рыбной муке обнару­живают ртуть, кадмий, никель, хром и другие металлы.

Санитарная оценка качества рыбных комбикормов и исходного сырья проводится на основании органолептических и лабораторных исследований. Обязательному лабораторному анализу следует под­вергать все корма перед истечением сроков их хранения или подозре­ваемые в преждевременной порче. Выборочно исследуют партии кормов для уточнения рецептуры или их доброкачественности.

Комбикорма для рыб исследуют по той же схеме, что и корма для теплокровных животных. В них определяют общую токсичность, бактериальную обсемененность и наличие бактерий из группы сальмонелл и кишечной палочки, небелковые соединения азота, фтор, тяжелые металлы и пестициды. Для установления общей ток­сичности кормов применяют биопробы на аквариумных рыбах (гуппи-тест), инфузориях — тетрахимена пириформис или стила- нихия. Пестициды и микотоксины определяют в основном хрома- тографическими методами, а тяжелые металлы — с помощью атом- но-абсорбционной спектрофотометрии.

Бактериологические исследования проводят общепринятыми методами.

Согласно существующим ГОСТам комбикорма для животных, в том числе и рыб, не должны быть токсичными, не должны содер­жать патогенные микроорганизмы, иметь перекисное число не более 0,2—0,5 % йода и кислотное число выше 30—70 мг КОН. Кроме того, в рыбной муке не допускается содержание поваренной соли более 5 % и антиокислителя ионола более 0,1%. Принято считать, что об­щее количество микробов в мясо-костной муке не должно превы­шать 500 тыс. микробных тел в 1 г, хотя это не заложено в ГОСТы. Особо следует обращать внимание на определение в форелевых кормах афлатоксинов, так как они даже в низких концентрациях (0,5—1,0 мкг/кг) вызывают у радужной форели опухоли печени.

3. Профилактика отравлений рыб. Мероприятия по профилакти­ке токсикозов рыб должны быть направлены на недопущение за­грязнения водоисточников, производственных прудов и других ем­костей различными токсическими веществами. Они включают в ос­новном два направления: организацию общих водоохранных мер и соблюдение существующих регламентов по сбросу сточных вод в водоемы, определяемых по лимитированию предельно допустимых выбросов (ПДВ) из промышленных предприятий и соблюдению предельно допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ для рыбохозяйственных водоемов.

Профилактика отравлений рыб входит в комплекс мероприятий по охране водной среды от загрязнения сточными водами, включа­ющий строгое выполнение принятых государственных законов и постановлений, четкое взаимодействие работы различных водо­пользователей и контролирующих органов.

При разработке и осуществлении профилактических мер вете­ринарные специалисты должны руководствоваться государствен­ными законами по охране природы, законом РФ «О ветеринарии», официальными документами.

Одним из важнейших профилактических мероприятий является контроль за выполнением Правил охраны поверхностных вод от загрязнений сточными водами.