Факторы, влияющие на показатели крови

1. Продуктивность. У высокопродуктивных коров в сыворотке крови уровень общего белка и остаточного азота выше, чем у животных с меньшей продуктивностью, что связано с высоким уровнем белкового обмена у этих животных. Жирномолочные коровы характеризуются высоким уровнем как белкового и жирового обмена. У них в крови за весь период лактации уставлено повышенное содержание остаточного азота, свободных аминокислот, общих липидов. Кроме того, у высокопродуктивных коров отмечается высокое содержание в сыворотке крови глобулиновых фракций. Выше у них и активность ферментов, при чем изменения активности ферментов происходят на протяжении всех периодов лактации и в период сухостоя.

2. Физиологическое состояние животных. В процессе лактации в сыворотке крови коров изменяется уровень альбуминов и глобулинов. Максимальное содержание глобулинов наблюдается в первый период лактации. Содержание α-альбуминов, фосфолипидов и холестерина в крови в первые два месяца лактации высокое, по мере снижения удоев оно падает, а в период сухостоя бывает очень низким.

Каждый лактационный период у коров характеризуется различными уровнями сахара и гликогена в крови. Существует обратная зависимость между количеством гликогена в печени коров и их молочной продуктивностью: чем выше молочная продуктивность, тем меньше запас гликогена.

В период беременности у лактирующих коров запасы гликогена в печени увеличиваются: чем выше сроки беременности, тем больше в ней откладывается гликогена. В период лактации отложение гликогена в печени резко уменьшается.

В процессе лактации изменяется активность ферментов, которые защищают клетки от разрушения при окислении в организме перекиси водорода. А именно, каталаза является эритроцитарным ферментом, а пероксидаза – ферментом лейкоцитов. Активность каталазы крови высокопродуктивных коров высокая в первый период лактации. С уменьшением удоев во втором и третьем периодах она снижается, в период сухостоя - минимальная. В противоположность каталазной активности, пероксидазная активность крови низкая в первый период лактации, затем отмечается повышение ее активности. Однако в сухостойный период активность этих ферментов довольно низкая.

Уровень протеолитических и липолитических ферментов наиболее высок в первый период лактации и наименее активен в период сухостоя.

В процессе лактации у коров количество кальций-белковых комплексов, в большом количестве содержащихся в молоке, уменьшается, однако после отела резко возрастает. Непосредственно после отела в сыворотке крови падает уровень общего белка, а именно γ-глобулиновой фракции, в результате этого могут ослабевать защитные функции организма. Количество углеводов, связанных с γ-глобулинами, повышается с возрастанием срока стельности.

В крови коров, яловых в течение года, обнаружено высокое содержание общего белка. У коров, длительное время не приходивших в состояние охоты, содержание альбуминовых, глобулиновых комплексов и общего холестерина ниже, чем у коров с нормальным половым циклом. С наступлением охоты эти показатели возрастают и достигают уровней, как у животных с нормальным половым циклом. В период охоты количество глобулиновых соединений в сыворотке крови повышается, а с наступлением стельности снижается. Большое количество альбуминовых комплексов обнаруживают в первые месяцы после отела, а к моменту охоты и с наступлением стельности они снижаются.

Кроме того, с целью контроля обмена холестерина и выявления периода охоты у коров, особенно в стойловый период, можно определять общий холестерин в сыворотке крови.

У свиней при беременности и лактации уровень биохимических показателей изменяется. У основных свиноматок уровень сахара и аскорбиновой кислоты, которая принимает активное участие в регуляции окислительно-восстановительных процессов, в течение беременности снижается, у молодых свиноматок эти же показатели снижаются еще раньше. Низкое содержание аскорбиновой кислоты сохраняется в течение всего периода лактации.

Кормление и содержание.

Кормление концентратами вызывает увеличение уровня глобулинов и снижение альбуминов в сыворотке крови животных. Кроме того, отмечено, что при таком типе кормления уровень микроэлементов у высокопродуктивных коров значительно ниже, чем при сочном и сенном кормлении.

При неполноценном кормлении количество кальция, неорганического фосфора и каротина значительно уменьшается.

Условия кормления стельных коров и состояние обмена веществ у них значительно влияют на метаболические процессы их эмбрионов и новорожденного молодняка. Недостаток каротина в рационе жеребых и подсосных конематок приводит к тому, что в печени эмбрионов и жеребят месячного возраста он отсутствует.

Концентрация белков и белковых фракций в крови, молозиве и молоке коров влияет на уровень этих компонентов в крови и печени новорожденных телят. У новорожденных телят очень низкая активность протеолитических ферментов, поэтому белок, поступающий с кормом, влияет на содержание в плазме крови свободных аминокислот. У телят, имеющим свободный доступ к матери количество общего белка, глобулинов и особенно γ-глобулинов в сыворотке крови больше, чем у телят, которым молоко выпаивают. При таком кормлении прирост массы телят вдвое выше, по сравнению с нормативным кормлением.

При кормлении новорожденных молоком кальций, фосфор и магний усваиваются значительно лучше, чем в период кормления растительными кормами. При усиленном протеиновом питании снижается процент усвоения и отложения минеральных веществ. Установлено, что биохимические показатели имеют значительные колебания при изменении кормления, особенно во время перехода молодняка с молочного рациона на растительный рацион.

4. Возрастной фактор. Значительные сдвиги в обмене веществ и количественном содержании биохимических соединений в крови происходят в период интенсивного роста – первые шесть месяцев жизни животных.

У новорожденных телят отмечается высокая концентрация кортикостероидов в крови, которые повышают уровень сахара в крови и стимулируют глюконеогенез. Затем их уровень снижается и к 20-му дню жизни вновь повышается. Концентрация глюкозы в плазме крови новорожденных низкая, а затем ее количество растет. Эти изменения указывают адаптацию к новым условиям жизни молодняка.

У новорожденных животных, до первой выпойки молозива в крови отсутствует γ-глобулиновая фракция. В последующем происходит рост количества как γ-, так и β-глобулинов, причем наибольшее их усвоение кишечной стенкой отмечается в первые 24 часа жизни животных. После чего адсорбционная способность кишечной стенки снижается.

Уровень общего белка и количество свободных аминокислот у молодняка ниже, чем у взрослых животных. Однако у новорожденных животных наиболее высокий уровень сахара в крови, больше неорганического фосфора и выше активность щелочной фосфатазы.

Содержание кальций-белковых комплексов в сыворотке крови животных с возрастом изменяется сильнее, чем общее содержание кальция. В крови новорожденных животных содержание общего кальция выше, а кальция связанного с белком ниже, чем у взрослого молодняка.

С возрастом изменяется биохимический состав тканей. Ткани постепенно теряют воду. Концентрация нуклеиновых кислот меняется с возрастом животных, и характер этих изменений для РНК и ДНК разный. Отношение РНК к ДНК значительно варьирует с возрастом, причем у животных 2-месячного возраста оно больше 1, а у старших возрастных групп меньше 1. У старых животных концентрация РНК и ДНК снижается.

С возрастом меняется содержание мукополисахаридов в основном веществе соединительной ткани, повышается содержание жира в жировых депо, что связано с понижением активности липопротеидов. Уменьшается в организма количество коэнзима А, в связи с чем у старых животных медленнее окисляются промежуточные продукты распада жирных кислот. В печени старых животных снижена способность к окислению β-оксимасляной кислоты.

5. Породность. В крови коров мясного направления по сравнению с молочным скотом уровень белков ниже из-за меньшего содержания γ-глобулинов. У высокопродуктивных коров количество липоидного фосфора, связанного с белками, больше, чем у среднежирномолочных.

У молочно-мясного скота показатель углеводов, связанных с белками выше, чем у молочного скота.

У свиней различных пород количество общего белка, белковых фракций и свободных аминокислот в плазме крови неодинаково. Свиньи, у которых в сыворотке крови содержится глобулиновой фракции преобладает над альбуминовой, бывают обычно более скороспелыми.

6. Сезонность. Весной в крови коров снижено количество белка, сахара, кальция, каротина, витамина А, невысокий показатель резервной щелочности, тогда как активность щелочной фосфатазы и содержание мочевины повышены. Сезонные изменения обмена веществ, особенно зимой и весной, наиболее выражены у животных при неудовлетворительном кормлении. Летом при пастбищном содержании в крови животных возрастает количество каротина, кальция, резервной щелочности, гексоз, связанных с белками, падает уровень мочевины, кетоновых тел, активность щелочной фосфатазы.