Методы, основанные на кислотных свойствах кислоты аскорбиновой.

5. Алкалиметрический метод нейтрализации. Титрант – раствор нaтрия гидроксида. Индикатор­ – фенолфталеин. Вариант прямого титрования. Кислота аскорбиновая титруется как одноосновная кислота. Метод используется для анализа кислоты аскорбиновой в многокомпонентных лекарственных препаратах.

Спектрофоmометрический метод.

Расчет концентрации проводят по величине оптической плотности растворов.

7. в видимой области спектра (ФЭК). Для получения окрашенных растворов используют различные реакции: с фосфорно-молибденовой кислотой, 2,6-дихлорфенолиндофенолятом натрия и др. Измеряют оптическую плотность окрашенных растворов.

8. в УФ-области спектра.

Определяют оптическую плотность растворов в кислой или нейтральной среде (см. «Физико-химические свойства»).