АМИНОКИСЛОТЫ

Это производные кислот, в молекуле которых один или несколько атомов водорода в радикале замешены на группу NH2.

По положению группы NH, аминокислоты делятся на а, р\ у и т. д.

Ароматические аминокислоты бензольного ряда рассматривают как производные бензойной кислоты:

Способы получения

1. Гидролиз белков. Таким способом получают 31 аминокислоту, из них 30 α-аминокислот и одну β-аминопропионовую кислоту.

2. Действием NH3 на галогенокарбоновые кислоты. При этом получают различные (α, β, γ) аминокислоты в зависимости от положения галогена.

3. Метод Зелинского– Стадникова. В процессе реакции образуется 2-аминопропанонитрил, который гидролизуется до кислоты:

Этим способом получают только α-аминокислоты.

4. Присоединение NH3 к непредельным карбоновым кислотам. Реакция присоединения протекает против правила Марковникова.

5. Восстановление нитробензоиных кислот.

В молекуле аминокислоты содержится кислотный центр –СOOH-группа и основный центр –NH2-rpynna, поэтому аминокислоты кристаллизуются из водных растворов в виде внутримолекулярных солеи:

В химическом отношении аминокислоты обладают свойствами карбоновых кислот и первичных аминов. Они взаимодействуют и с кислотами, и со щелочами, т. е. проявляют амфотерные свойства:








Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 1448; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию, введите в поисковое поле ключевые слова и изучайте нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам понравился данный ресурс вы можете рассказать о нем друзьям. Сделать это можно через соц. кнопки выше.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2021 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.007 сек.