ЖИВОТНЫХ

Среди факторов внешней среды, ока­зывающих постоянное и непосредственное воздействие на организм животных, воз­дух играет наиболее важную роль. Без него немыслимо сколько-нибудь продолжитель­ное сохранение жизненных функций. Ор­ганизм сельскохозяйственных животных непрерывно связан с окружающей его воз­душной средой. Зоогигиена изучает изме­нения, происходящие в воздушной среде в зависимости от климатических условий и времени года, а также изменения воз­душной среды помещений, где находятся животные, влияние этих изменений на здоровье и продуктивность скота. В на­стоящее время зоогигиена среди других отраслей ветеринарной и зоотехнической науки имеет первостепенное значение. Это обусловлено тем, что под воздействием антропогенных факторов существенно изменилась среда обитания животных.

Кроме того, в современной технологии производства продуктов животноводства недостаточно полно реализуется комплекс зоогигиенических требований, что приво­дит к многочисленным стрессам, прино­сящим значительный материальный ущерб вследствие снижения количества и ухуд­шения качества продукции.

Исследованиями доказано, что во всех отраслях животноводства среда обитания непосредственно влияет на продуктивность животных и птицы, воспроизводительные функции и эффективность использования кормов. Неудовлетворительное состояние микроклимата животноводческих поме­щений приводит к увеличению отхода по­головья в среднем на 7-10%, а в некото­рых случаях и до 30-40%, к снижению продуктивности до 15% при одновремен­ном увеличении расхода кормов на 10-15% и более.

Влияние микроклимата проявляется через суммарное воздействие его парамет­ров на физиологические процессы, про­дуктивность и устойчивость животных к заболеваниям, а следовательно, на их ус­тойчивое здоровье.

Состояние микроклимата закрытых животноводческих помещений определяет комплекс физических факторов (темпера­тура, влажность, движение воздуха, атмо­сферное давление, освещение и ионизация, производственные шумы), газовый состав воздуха (кислород, углекислый газ, амми­ак, сероводород и др.) и механические при­меси. Формирование микроклимата в по­мещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности венти­ляции, отопления или охлаждения, теп­лозащитных свойств ограждающих конст­рукций, технологии содержания и корм­ления, способов уборки навоза, плотности размещения животных и т. п. Существен­но влияет на формирование микроклима­та температура внутренних поверхностей ограждений, определяющая точку росы, а

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

также величина лучистого теплообмена между конструкциями и животными.

Установлено, что к изменениям мик­роклимата более чувствительны высоко­продуктивные животные. Основные при­чины неудовлетворительного микрокли­мата в помещениях - нарушения при строительстве и эксплуатации зданий, низкая теплозащита ограждающих кон­струкций (стен, перекрытий, полов, во­рот, окон и пр.) и недостаточный уровень воздухообмена, а также плохая работа механизмов навозо- и жижеудаления и антисанитарное состояние логова (стойл, станков, клеток и др.). Зимой в таких помещениях создаются весьма неблаго­приятные условия вследствие низкой тем­пературы и высокой влажности воздуха, сырости стен, потолков или совмещен­ных покрытий, повышающих отдачу те­пла телом животных и способствующих их охлаждению, а летом высокая темпе­ратура и влажность в помещениях обу­словливают перегревание животных и снижение их продуктивности. При несо­блюдении правил эксплуатации помеще­ний с недостаточной по мощности воздухо­обмена вентиляцией при несвоевремен­ном удалении навоза и жижи в воздухе помещений значительно увеличивается влажность и повышается концентрация углекислого газа, аммиака и сероводоро­да, а также сильно понижается иониза­ция воздуха, в частности, содержание отрицательных легких ионов. Большое значение в качестве одного из факторов микроклимата имеет степень естествен­ной и искусственной освещенности жи­вотноводческих помещений.

Исходя из сказанного, необходимо подчеркнуть, что в условиях интенсивно­го ведения животноводства одной из важ­ных задач является создание в животно­водческих помещениях благоприятного микроклимата, как для обитания живот­ных, так и для людей, работающих на фермах и фермерских хозяйствах. На ос-

новании исследований, проведенных в нашей стране, нормами технологическо­го проектирования животноводческих ферм определены параметры микрокли­мата в помещениях для содержания раз­ных видов, возрастных и производствен­ных групп животных, соблюдать которые необходимо на всех фермах и фермерских хозяйствах (см. табл. 2-4, с. 32-39).

Примечание. Нормы по аммиаку и серо­водороду установлены для контроля при экс­плуатации зданий и не могут использоваться как удельные показатели для расчета загряз­нений, выбрасываемых в атмосферу систе­мой вентиляции животноводческих и птице­водческих помещений.

2.6.1. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВОЗДУХА ПОМЕЩЕНИЙ

Под микроклиматом помещения по­нимают совокупность физико-химических параметров воздушной среды и светового режима помещения. В зоогигиене это по­нятие расширено и включает еще содер­жание пыли и микроорганизмов в возду­хе. Так, микроклимат животноводческих помещений представляет собой совокуп­ность следующих параметров среды: тем­пературы, относительной влажности и подвижности внутреннего воздуха, содер­жания в нем вредных газов (С0₂, Ш₃, Н₂8, СО и др.), а также взвешенных пыле­вых частиц и микроорганизмов. Другими параметрами микроклимата являются тем­пература внутренних поверхностей огра­ждающих конструкций, определяющая точку росы, а также величина лучистого теплообмена между этими конструкция­ми и животными, интенсивность шумов, освещенность помещения, аэроионизация.

При изучении действия на организм животных температуры, водяных паров, скорости движения воздуха необходимо уяснить их влияние на терморегуляцию (теплопродукцию и теплоотдачу). Зоовет-специалист должен создавать оптимальные

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

Температурно-влажностный режим

32 ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

Таблица 2 и освещенность помещений

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА 33

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

34 ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

Продолжение табл. 2

_Те^™ра воздуха^С

световых^»- освещенно

мальная

Помещения для содержания овец

Освещеннос_Ть(л_К)пр„

ЙЕ ""-

Г

Г

Г

Помещения для содержания лошадей

Помещения для содержания птицы

I I

^0~

75 ^5~

^0~

^50~ ^50~

~

^0~ ^0~

^о~

Г

ТбЗзГ

^0~

^0~ ^0~

^о~

ЗГ

^0~

10-12,5 7^5~

^0~

^о~

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Примечания: 1. Нормы параметров внутрен­него воздуха в таблице приведены для холод­ного и переходного периода года. 2. В теплый период года температура воздуха помещений для содержания крупного рогатого скота долж­на быть не более чем на 5°С выше расчетной температуры наружного воздуха для проек­тирования вентиляции. 3. В теплый период года (при температуре наружного воздуха

выше 10°С) в свиноводческих помещениях при проектировании вентиляции допускается по­вышение температуры внутреннего воздуха на 5-С выше расчетной летней температуры на­ружного воздуха, но не выше 26-28С. 4. В теп­лый период года температура воздуха в поме­щениях для содержания кроликов и нутрий должна быть не более чем на 5°С выше рас­четной наружной летней температуры для про-

условия для содержания животных в по­мещениях и на пастбище. При изучении параметров воздушной среды необходи­мо уяснить оптимальные пределы их ко­лебаний, нормативы, обеспечивающие хорошее здоровье и наивысшую продук­тивность животных.

Оптимальный микроклимат в поме­щениях - это созданный комплекс дей­ствующих параметров внешней среды,

который способствует наилучшему прояв­лению физиологических функций организ­ма животных для получения максималь­ной их продуктивности. Следует учиты­вать, что формирование микроклимата животноводческих помещений зависит от ряда технических и технологических факторов: объемно-планировочных реше­ний, эффективности систем вентиляции, отопления, охлаждения, теплозащитных

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Продолжение та&л. 2

_те^™а

вГд_Уха"^У°С

1Г 15"

Г

ТГ

Г

О1Г

Г

1о~

Г

Г

ю

све_ТовьТп?о- освещенно-

То^Г То^Г

То^Г

Т^Г

То^5 1^Г

То^Г

Т^Г

Т^Г

1о~ 15"

1о~ 15"

ектирования вентиляции, но не должна пре­вышать 28-С. 5. В теплый период года расчет­ная температура внутреннего воздуха в поме­щениях для птицы допускается не более чем на б'С выше температуры наружного воздуха. Допускается повышение температуры внут­реннего воздуха не более, чем до ЗЗС для цыплят в возрасте от 1 до 10 дней, ЗГС для других возрастных групп яичной и 29С для

мясной птицы. 6. В теплый период года рас­четная температура внутреннего воздуха в по­мещениях для птицы допускается не более чем на 5-С выше температуры наружного воз­духа. Допускается повышение температуры внутреннего воздуха не более, чем до ЗЗС для цыплят в возрасте от 1 до 10 дней, ЗГС для других возрастных групп яичной и 29С для мясной птицы.

свойств ограждающих конструкций, эф­фективности способов уборки навоза, типа канализации, системы содержания живот­ных, способов и типов кормления. Его оп­ределяют условия наружного климата, вид животных, количество тепла, влаги и газов, выделяемых животными, плот­ность их размещения. Большое значение в формировании микроклимата также имеет планировка и благоустройство тер-

ритории фермы фермерского хозяйства. Изучая физические свойства воздушной среды, необходимо иметь в виду, что они только в своей совокупности дают воз­можность произвести правильную оцен­ку воздуха в помещениях для животных. На основе изучения воздействия на орга­низм климатических факторов нужно уметь оценить эти данные при адаптации и акклиматизации животных.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

^Н'-"^То^=»^=»Л=-™«

Таблица 3

Особое внимание следует обратить на необходимость внедрения эффективных энергосберегающих систем обеспечения микроклимата. Затраты на энергоноси­тели, более 30% которых приходится на вентиляцию помещений и теплоснабже­ние ферм, составляют от 10 до 20% в структуре издержек на производство про­дукции. Поэтому для создания микрокли­мата в помещениях необходимо оптималь­ное решение, обеспечивающее требуемый температурно-влажностный режим для

различных половозрастных и технологи­ческих групп животных с минимальны­ми затратами энергии и средств. Этого можно достичь, если применять энерго­сберегающие технологии и технические средства, обеспечивающие утилизацию теплоты вентиляционных выбросов и де­централизованную подачу теплоты и при­точного воздуха, использовать нетради­ционные и возобновляемые источники энергии. Температура, влажность, дру­гие физические свойства воздуха в жи-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

вотноводческих и птицеводческих поме­щениях в различные сезоны года, меся­цы и даже время суток подвержены влия­нию различных факторов - изменению метеорологических условий, эффективно­сти работы вентиляционно-отопительно-го оборудования, смене времени суток -дня и ночи. В связи с этим факторы мик­роклимата помещений не могут являть­ся постоянными как в течение суток, так и в различные периоды года. Поэтому микроклимат помещений нужно изучать в определенное время суток и сезон года, чтобы правильно охарактеризовать усло­вия содержания животных и птиц.

Воздушная среда представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных и взаимодействующих факторов, среди ко­торых важнейшее значение имеют физи­ческие свойства воздуха: температура, влажность, атмосферное давление, сол­нечная радиация и электрозарядность. Физические свойства воздуха имеют боль­шое гигиеническое значение, так как они

постоянно действуют на организм и влия­ют на многие физиологические функции: обмен веществ, газообмен, теплообмен, температуру тела и кожи, физико-хими­ческие свойства крови, продуктивность животных и т. д. Температура атмосфер­ного воздуха колеблется в широких пре­делах, что зависит от интенсивности ин­соляции, продолжительности светового дня, времени года, широты и рельефа местности, высоты ее над уровнем моря, наличия холодных или теплых ветров и облачности, водных массивов, раститель­ности и т. д. В нашей стране в районах обитания сельскохозяйственных живот­ных наивысшая годовая амплитуда тем­пературы воздуха составляет около 120°С (Верхоянск).

Гигиеническое значение температуры внешней среды (воздуха и окружающих поверхностей) состоит в том, что она ока­зывает огромное влияние на теплорегу-ляцию организма животных. В зависимо­сти от температуры окружающей среды

Таблица 4 Предельно-допустимая концентрация вредных газов в помещениях

Группаживотных

Телята до 3-месячного возраста

Телята от 3-до 6-месячного возраста

Молодняк и взрослый крупный рогатый скот Свиньи

Взрослые овцы, молодняк после отбивки и валухов

Молодняк овец до отбивки; помещения тепляков

Рабочие лошади

Племенные лошади:

взрослые животные

молодняк в тренинге

жеребята-отьемыши

в первые дни после выжеребки в денниках Г1тица

Кролики и нутрии

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

организм приспосабливает или перестраи­вает свою теплорегуляцию. При пониже­нии температуры увеличивается теплооб­разование в результате повышения обме­на веществ в организме, а при повышении температуры воздуха до известных пре­делов понижается теплообразование и увеличивается теплоотдача.

Воздух всегда содержит водяные пары, количество которых меняется в зависи­мости от температуры и скорости его дви­жения, а также от физико-географических условий местности, времени года и погод­ных условий. Обогащенный водяными парами воздух менее плотный (плотность водяных паров равна 0,623), чем сухой, поэтому поднимается в более высокие слои. При определенных условиях водя­ной пар конденсируется и переходит в осадки (дождь, снег). Ввиду этого содер­жание водяного пара колеблется в возду­хе в широких пределах, и он является самой неустойчивой составной частью атмосферного воздуха. Основной источ­ник поступления водяных паров в атмо­сферу - испарение воды с поверхности водоемов (особенно океанов и морей), поч­вы, с растений и др. В воздухе помеще­ний для животных водяных паров, как правило, бывает больше, чем в атмосфере. Помимо влаги из атмосферного воздуха (около 10-15%), водяные пары поступа­ют в воздух помещений с пола, корму­шек, поилок и т. д. В больших количест­вах (до 75%) они выделяются с поверх­ности кожи животного со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой полости, а также с выдыхаемым живот­ным воздухом. Так, при оптимальных температурах воздуха помещений корова массой 400 кг за сутки выделяет до 8,7-13,4 кг водяных паров, крупная рабочая лошадь - 7,0-8,8 кг, подсосная свино­матка - 2,2 кг, овца - 1,0-1,25 кг. Зна­чительное количество водяных паров по­мещения поступает в воздух с мокрого пола, стен и потолка. Это составляет при-

близительно 10-25% по отношению к ко­личеству паров, выделяемых животными. Наблюдения за динамикой влажности в неотапливаемых свинарниках показали, что при 90% и выше относительной влаж­ности испарение с пола прекращается, а с понижением ее до 70% резко возрастает. Влажность воздуха характеризуется раз­личными величинами, или гигрометри-ческими показателями: абсолютная, мак­симальная и относительная влажность, дефицит насыщения и точка росы.

Абсолютная влажность (д) - коли­чество водяных паров в граммах, содер­жащихся в 1 м³ воздуха при данной тем­пературе, или упругость содержащихся в воздухе водяных паров, выраженная в миллиметрах ртутного столба при дан­ной температуре. Максимальная влаж­ность (Я) - предельное количество водя­ных паров в граммах, которое может со­держаться в 1 м³ воздуха при данной температуре, или упругость водяных па­ров, насыщающих воздух при данной тем­пературе, выраженная в миллиметрах ртутного столба. Относительная влаж­ность (Л) - отношение абсолютной влаж­ности к максимальной, выраженное в про­центах:

Д = |100%. Я

Дефицит насыщения, или влажный дефицит (Д) - разность между макси­мальной и абсолютной влажностью при данной температуре:

Д = Я ~ д.

Точка росы (Г) - температура, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, достигают насыщения и перехо­дят в жидкое состояние (конденсация влаги в виде росы на холодных поверх­ностях).

На величину гигрометрических по­казателей больше всего влияет темпера­тура воздуха. С ее повышением увеличи­вается абсолютная влажность. Между тем-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

пературой воздуха и относительной влаж­ностью существует обратная зависимость: чем выше температура, тем ниже относи­тельная влажность. Последняя характе­ристика колеблется в помещениях для животных от 60 до 90%. Абсолютная влажность увеличивается по направлению вверх, к потолку, а относительная, на­оборот. Дефицит насыщения растет с по­вышением температуры воздуха.

С увеличением дефицита насыщения возрастает скорость испарения и повы­шается высушивающее действие возду­ха. Температура точки росы возрастает с повышением температуры воздуха. Точ­ка росы свидетельствует о степени насы­щения воздуха водяными парами. При высокой абсолютной влажности и точке росы ниже температуры воздуха, послед­ний становится перенасыщенными во­дяными парами, которые выделяются в виде мельчайших капелек, тумана и кон­денсата.

Гигиеническое значение влажности исключительно велико. Влажность воз­духа наряду с другими метеорологиче­скими факторами определяет климат и микроклимат и поэтому оказывает на организм животных большое косвенное (через погоду, почву, воду и раститель­ность) и прямое влияние.

Непосредственное действие водяных паров воздуха состоит в том, что влаж­ность окружающей среды влияет на теп-лорегуляцию животного организма, и в частности на теплоотдачу. Роль влажно­сти воздуха в теплообмене объясняется ее влиянием на степень испарения влаги из организма через кожу и дыхательные пути. Через кожу влага удаляется в виде пота (транспирации) и в газообразной форме (перспирации). Степень испарения влаги из организма зависит от окружаю­щих его условий, прежде всего от темпе­ратуры, влажности и скорости движения воздуха, а также от состояния самого животного. Высокая относительная влаж-

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ность (более 85%) отрицательно дейст­вует на организм и теплоотдачу как при высоких температурах окружающей сре­ды, так и при низких. При оптималь­ных температурных условиях содержа­ния животных на испарение влаги затра­чивается 20-25% всей теплоотдачи.

В воздухе с высокой влажностью или насыщенном водяными парами невозмож­на теплоотдача путем испарения. Поэто­му большая влажность в сочетании с вы­сокой температурой и малой подвижно­стью воздуха тормозит теплоотдачу и вызывает перегревание организма, или тепловой удар. В теплых (температура выше оптимальной) и сырых помещени­ях у животных замедляется обмен ве­ществ, уменьшается аппетит, появляется вялость, снижается продуктивность и ус­тойчивость к инфекционным и незараз­ным заболеваниям. Теплоемкость влажно­го воздуха в 10 раз больше, чем теплоем­кость сухого воздуха. Поэтому влажный воздух (по сравнению с сухим) при низ­ких температурах отнимает с поверхно­сти тела большое количество тепла.

Таким образом, сочетание низких тем­ператур и высоких степеней влажности резко увеличивает теплоотдачу, вызыва­ет охлаждение и простудные заболевания животных. Осенью, зимой и ранней вес­ной при содержании животных в неблаго­устроенных, сырых помещениях часто от­мечают такие заболевания, как ринит, бронхит, пневмония, мастит коров, же­лудочно-кишечные заболевания молодня­ка и снижение устойчивости к заразным заболеваниям. Исследованиями установ­лено, что высокая влажность воздуха в помещениях способствует появлению па­ратифозной инфекции и бронхопневмо­нии у молодняка, а также кожных забо­леваний животных - стригущего лишая, экземы и чесотки.

Содержание животных в помещени­ях с высокой влажностью и пониженной температурой ведет к лишней затрате

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

корма, снижает прирост и продуктивность животных; у овец ухудшается товарное качество шерсти.

Меры борьбыс высокой влажностью в помещенияхдля животных.Исследо­вания научных учреждений и практика передовых ферм и комплексов показыва­ют, что в животноводческих помещениях влажность воздуха можно поддерживать в оптимальных пределах. Мероприятия по устранению, а также по предупреждению высокой влажности воздуха и сырости животноводческих помещений должны осуществляться как в период постройки зданий, так и во время их эксплуатации.

В период эксплуатации помещений необходимо устранять или максимально ограничивать источники накопления во­дяных паров. Следует своевременно утеп­лять холодные стены и потолки, чтобы на них не оседала влага; регулярно уби­рать помещения и удалять из них загряз­ненную подстилку; применять влагоем­кую подстилку; предупреждать разлива­ние воды, а следовательно, и ее испарение. Надо также следить за исправным состоя­нием средств жиже- и навозоудаления. Особое внимание в борьбе с высокой влаж­ностью в помещениях уделяют вентиля­ции воздуха. Исправная и хорошо дейст­вующая вентиляция снижает влажность воздуха помещения - наружный воздух поглощает пары из внутреннего воздуха и осушает его. Более эффективная мера -применение электровентиляции с обогре­вом приточного воздуха в калориферах.

В качестве подстилки надо использо­вать гигроскопичные материалы, в пер­вую очередь сухой торф, особенно сфаг­новый. По данным А. К. Даниловой и др., торфяная подстилка снижает относитель­ную влажность воздуха в помещениях на 8-12%. В отдельных случаях для умень­шения влажности воздуха помещений можно применять негашеную известь в порошке (3 кг извести способны погло­тить из воздуха до 1 л воды). Негашеную

известь насыпают в ящики и устанавли­вают их в углах помещения на такой вы­соте, чтобы не могли достать животные (мера против возможных ожогов). Кроме того, негашеной известью, тщательно пе­ремешанной с опилками, можно посыпать полы в проходах (ночью и в перерывы между прогулками животных). Этими приемами удается снизить относительную влажность на 6-10%. Приготовлять корм и кипятить воду следует обязательно в отдельных помещениях. Для снижения влажности в свинарниках и поддержания чистоты в станках или секциях кормить свиней влажными кормами надо в специ­альных помещениях («столовых»), изоли­рованных от станков капитальной стеной, а в теплую погоду - на площадках.

Движение воздуха зависит от нерав­номерного нагревания земной поверхно­сти солнечными лучами. Вследствие не­одинакового скопления воздушных масс и разности атмосферного давления в раз­личных точках земной поверхности воз­никают восходящие и нисходящие токи воздуха, которые перемещают воздушные массы, как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях. Скорость ветра (горизонтальное перемещение воз­душных масс) измеряется расстоянием, пройденным массой воздуха в единицу времени, и выражается в метрах в секун­ду (м/с). Распространено определение ско­рости движения воздуха в баллах по две­надцатибалльной шкале Бофорта. Ско­рость движения воздуха колеблется в значительных пределах, от десятых до­лей метра до 30 и более метров в секунду во время бурь, метелей, ураганов. Харак­терная особенность движения воздуха -его неравномерность, или турбулентность, зависящая от наличия на пути движения воздуха различных препятствий и нерав­номерного рельефа, лесных массивов, на­селенных пунктов и т. п. Направление ветра определяется точкой горизонта, от­куда дует ветер, и обозначается в румбах

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Рис.2

Роза ветров с северо-западным направлением господствующего ветра

буквами латинского или русского алфа­вита в соответствии с названиями стран света: север через С или N. юг через Ю или 8, восток через В или Е и запад че­рез 3 или ТУ. Кроме главных румбов, на­правление ветра обозначают также до­полнительными, или промежуточными, румбами: северо-восток - СВ или МЕ, юго-восток - ЮВ или 8Е, юго-запад -ЮЗ или 8ТУ и т. д. (рис. 1).

Направление ветра меняется как в течение суток, так и в течение года, при­чем в каждом пункте есть известная по­вторяемость или частота направления вет­ра по точкам горизонта. Графическое изо­бражение повторяемости направления ветра в том или ином пункте называют розой ветров.

Составляют розу ветров на основании определения направления ветра за боль­шой промежуток времени (два года), а иногда исходят из месячных и сезонных данных (рис. 2).

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

Определение розы ветров имеет важ­ное гигиеническое значение, в особенно­сти при планировке животноводческих ферм, взаимном расположении и направ­лении фасадов помещений, выборе мест под лагеря и стойбища для животных с целью защиты от вредного влияния пре­обладающих в данной местности ветров. До 30° северной широты преобладают се­веро-восточные ветры, от 30 до 60° - юго-западные и от 60 до 90° - вновь северо­восточные. В приморских и горных мест­ностях наблюдаются местные ветры: днем с воды на сушу, ночью с суши на море; днем с равнин на горы, ночью с гор на равнины.

В помещениях для животных воздух находится в беспрерывном и неравномер­ном движении. Скорость движения воз­духа и его направление зависят от венти­ляционных устройств, открывания ворот и окон, щелистости стен, потолков, вы­деления тепла животными и пр. В зим­ний период скорость движения воздуха в закрытых помещениях для животных при отсутствии дефектов в стенах и потолках на высоте 0,5-1,0 м от пола колеблется чаще в пределах 0,05-0,25 м/с и редко достигает 0,3 м/с. Осенью и весной дви­жение воздуха в помещениях несколько уменьшается, а летом при открытых ок­нах и дверях достигает 5-7 м/с. Скорость движения воздуха более резко колеблется в торцовых частях здания и в зоне лежа­ния животных (в коровниках). Увеличе­ние скорости движения воздуха с 0,1 до 0,4 м/с равносильно понижению темпера­туры на 5°С (Комаров Н. М. и др.).

Движение воздуха вместе с его тем­пературой и влажностью существенно влияет на теплообмен животного орга­низма. Чем выше скорость движения воз­духа, тем быстрее происходит смена его слоев, непосредственно прилегающих к коже. Если температура воздуха ниже тем­пературы кожи и буферного воздуха в во­лосяном покрове, то движение воздуха

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство «Лань» ЛАНЬ

разрывает воздушную оболочку, холод­ная масса воздуха соприкасается с кожей и способствует усиленной отдаче тепла путем конвекции и испарения с поверх­ности кожи. Если температура воздуха выше температуры кожи, то теплоотдача конвекцией ослабляется или прекраща­ется; в этих случаях, если влажность воз­духа невысокая, усиливается отдача теп­ла испарением. При низких температу­рах и высокой влажности подвижность воздуха способствует усиленной теплоот­даче путем конвекции, теплопроведения и теплоизлучения.

Таким образом, при высоких темпе­ратурах подвижный воздух (ветер) пре­дохраняет животных от перегревания, а при низких - усиливает возможность переохлаждения. Холодные и сырые вет­ры представляют большую опасность для животных и при содержании их в поме­щениях, когда открываются с обеих сто­рон двери, окна или при наличии щелей в стенах (сквозняки). Чтобы предохра­нить животных от охлаждения в холод­ное время года, в помещениях нельзя допускать сильного движения воздуха. Максимальный обмен воздуха в поме­щениях животных зимой и в переход­ные периоды года, если воздух предва­рительно не обогревается, не должен пре­вышать 5-кратного объема внутренней кубатуры помещения.

Скорость движения воздуха в неотап­ливаемых помещениях для животных зимой желательно поддерживать в пре­делах от 0,15 до 0,3 м/с, а в отапливае­мых - до 0,5 м/с при условии оптималь­ной температуры и влажности воздуха. В летний период скорость движения воз­духа в помещениях можно допускать от 0,5 до 1,0 м/с. Однако вопрос об опти­мальных скоростях движения воздуха в помещениях для животных недостаточ­но разработан и подлежит более глубоко­му изучению с учетом различных микро­климатических условий.

В связи с комплексной механизацией производственных процессов в животно­водческих и птицеводческих предприяти­ях и фермерских хозяйствах уровни шу­мов по сравнению с естественными усло­виями значительно выше.

Звуковое давление определяют в де-цибеллах (дБ) при помощи шумомера Ш-ЗМ или ИШБ-1. В современных жи­вотноводческих помещениях шумы соз­даются в результате работы технологиче­ского оборудования: механизмов и машин для механического доения, подготовки кормов, кормораздачи, уборки навоза и помета, вентиляционно-отопительного оборудования и др.

Уровень шума и частоты звука в жи­вотноводстве изучены недостаточно. Од­нако имеющиеся данные исследований позволяют считать, что высокие уровни шума вредны не только для обслуживаю­щего персонала, но и для сельскохозяйст­венных животных и птиц. Многие шумы можно отнести к чрезмерным раздражи­телям, которые вызывают беспокойство и стрессовое явление. Производственные шумы угнетают условно-рефлекторную деятельность организма, отрицательно влияют на здоровье и продуктивность животных и птиц

По данным Н. Д. Кракосевича, под влиянием звуковых раздражителей в ор­ганизме коров происходят глубокие фи­зиологические изменения: учащаются пульс (на 8,9%) и дыхание (на 35,2%), снижается использование кислорода (на 13%), падает уровень теплопродукции (на 6,7%), сокращается движение рубца (на 18,2%) и жевательные движения (на 5,8%), уменьшается молочная продуктив­ность (на 5%). Большие шумы в помеще­ниях ферм происходят от неправильно установленных и технически неграмотно эксплуатируемых теплогенераторов, вен­тиляторов и других механизмов.

Повышение уровня шума с 63 до 73 де­цибел приводит к уменьшению суточного

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

надоя на 8,2%, снижению скорости мо-локоотдачина4,9%.

Следовательно, профилактике шума в помещениях для животных необходи­мо уделять большое внимание. Силовые агрегаты доильных машин следует выно­сить в специальное помещение, и они должны иметь глушители. Вакуумную систему, молокопровод герметизируют, правильно настраивают доильные аппа­раты, при установке вентиляционного оборудования обращают внимание на ус­тановку резиновых амортизаторов: мото­ры устанавливают в специальной каме­ре, изолированной от помещения для животных. Уменьшить шум можно за счет устройства щелевых полов вместо уборки навоза мобильным транспортом или транспортерами. В животноводческих помещениях нельзя также допускать зву­ки радиорепродукторов, транзисторов, магнитофонов и воздействия на живот­ных других шумов.

Шкала шума (уровень шума в деци­белах): 130 - пневматическая клепка; 120 - болевой порог; ПО - реактивный самолет (на расстоянии 100 метров); 90 -тяжелый грузовик; 80 - мотоцикл; 70 -шумная улица; 60 - разговор; 50 - ти­хая улица; 40 - тихая комната; 30 -тиканье часов (на расстоянии 1 метра); 20 - шепот; 10 - шелест листвы на вет­ру и 0 - порог слышимости.

В квартире ночью достаточно иметь -30 децибел, днем до 40 децибел, на ули­це - 65 децибел.

Воздух, окружающий земной шар, имеет определенную массу и вследствие этого производит давление на поверхность Земли, на все окружающие предметы. Выражается оно в миллиметрах ртутного столба и зависит от высоты местности над уровнем моря и от температуры воз­духа. Величина атмосферного давления весьма значительна. Так, на уровне моря при 0°С это давление составляет 1,033 кг на 1 см², что соответствует давлению

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ртутного столба 760 мм (нормальное ба­рометрическое давление). Сейчас принято выражать давление воздуха в барах. Один миллибар (тысячная доля бара) прирав­нивают давлению столба ртути высотой 0,75 мм, а 1 мм ртутного столба равен 1,3332 миллибара (мб). Таким образом, давление воздуха в 760 мм соответствует давлению 1013,2 мб. По мере повышения над уровнем моря давление воздуха посте­пенно понижается и, например, на уровне 3000 м оно равно 530-520 мм. Давление воздуха колеблется как в течение суток, так и на протяжении года. Суточные ко­лебания атмосферного давления тесно свя­заны с температурой воздуха и возникают под влиянием ее суточных изменений. Го­довые изменения давления воздуха созда­ются вследствие различий в нагревании материков и океанов в течение лета и в охлаждении их в зимнее время. На мате­риках по сравнению с океанами летом давление воздуха понижается. Зимой воз­душные массы перемещаются на матери­ки, вследствие чего давление воздуха над ними увеличивается. Представление о распределении давления воздуха на по­верхности земли дают географические карты, на которых местности с одинако­вым давлением соединены между собой линиями, называемыми изобарами. Ат­мосферное давление существенно влияет на климат, а колебания его обусловлива­ют большие изменения погоды. При вы­соком атмосферном давлении обычно по­года хорошая - безоблачное небо, сухой воздух и отсутствие сильного ветра. Низ­кое давление, наоборот, сопровождается облачностью, выпадением осадков, обра­зованием туманов, ветрами и поэтому не­благоприятно влияет на животных.

В гористых местностях атмосферное давление ниже нормального, в результа­те появляется так называемая горная, или высотная, болезнь. Наблюдают ее в ос­новном на высокогорных пастбищах у неадаптированных животных, а также

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

при чрезмерно быстром подъеме в гору (особенно у жеребят, реже у взрослых лошадей, овец, крупного рогатого скота и верблюдов), причем чаще болеют ане­мичные и ожиревшие животные. Клини­ческие признаки болезни появляются уже на высоте выше 2500-3000м над уров­нем мирового океана. У животных отме­чают слабость, утомляемость, одышку, учащенный пульс, кровотечение из носо­вой полости, обильное выделение холод­ного пота, цианоз слизистых оболочек, а в тяжелых случаях - непроизвольные движения, позыв ко сну и потеря созна­ния. Причина горной болезни (наряду с пониженным атмосферным давлением) -кислородное голодание тканей вследст­вие уменьшенного парциального давле­ния кислорода. Так, на уровне моря пар­циальное давление кислорода составляет 159 мм, на высоте 2500 м - 125 мм, 3000 м - ПО мми 5000м - 85 мм, на высоте 10 000м - 41 мм ртутного стол­ба. Кроме того, способствуют горной бо­лезни также понижение температуры и влажности воздуха, увеличение напряже­ния солнечной радиации и электрическое состояние воздуха.

2.6.2.

САНИТАРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ

Вреднодействующие газы. Посвоему химическому и физическому состоянию воздух животноводческих помещений зна­чительно отличается от наружного. Газо­вый состав, наличие вредных примесей, пыль, микроорганизмы оказывают посто­янное влияние на животных, изменяя их резистентность и продуктивность.

Диоксид углерода (С0₂) - углекислый газ - имеет давление, равное 0,03 кПа. Это бесцветный невозгораемый газ со сла­бо ощутимым кислым запахом и вку­сом, масса 1 л - 1,83 г, хорошо раство­рим в воде. В атмосферном воздухе кон­центрация С0₂- 0,03-0,04%. Большая

часть газа, содержащаяся в воздухе жи­вотноводческих помещений, выделяет­ся животными при дыхании, меньшая -при разложении кала, мочи и остатков корма. Выдыхаемый воздух содержит в 100 раз больше углекислого газа и на 25% меньше кислорода, по сравнению с атмосферным воздухом. Количество вы­деляемого животными углекислого газа зависит от вида, возраста, массы, про­дуктивности и кормления. Корова выде­ляет около 250-300 г,или 114-162л, свиноматка весом 200кг - 110-120 г,или 141-167л, и т. д.

Углекислый газ является физиологи­ческим возбудителем дыхательного цен­тра, обеспечивает ритмичную работу лег­ких и играет большую роль в жизни животных. Для нормальной их жизне­деятельности в крови поддерживается необходимое давление углекислого газа в результате образования его в процессе обмена веществ. Поэтому недостаток уг­лекислого газа в воздухе не опасен для организма животных. Более опасно для них повышение содержания углекислого газа во вдыхаемом воздухе, которое ве­дет к быстрой гибели животных в ре­зультате блокады дыхательного центра и кислородной недостаточности. В живот­новодческих помещениях предельно до­пустимая концентрация С0₂ - не более 0,25%, а в птицеводческих - 0,15%.

Содержание углекислого газа в воз­духе в пределах 0,5-1% не безразлично для животных. Наблюдается учащение дыхания, увеличение нагрузки на серд­це, может происходить хроническое от­равление. Такое явление наблюдается при недостаточном воздухообмене, скученном содержании животных без моциона. В ор­ганизме снижаются окислительные про­цессы, уменьшается в крови концентра­ция эритроцитов и гемоглобина, прогрес­сирует ацидоз, нарастает кислотность крови, нарушается минеральный обмен и усиливается деминерализация костной

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Та б л и ц а 5 Влияние СОг на среднесуточный прирост свиней

ткани. Под влиянием углекислого газа снижается тонус нервной системы, рези­стентность организма и продуктивность. Влияние диоксида углерода на прирост живой массы свиней показано в табл. 5.

Наряду с непосредственным действи­ем на организм животных содержание углекислого газа в воздухе помещений имеет косвенное гигиеническое значение. В связи с этим он служит показателем санитарного качества воздушной среды и используется при исчислении потребно­сти животных в вентиляции и кубатуре помещения.

Оксид углерода (СО) — угарный газ — продукт неполного сгорания топлива. Угарный газ легче воздуха, не имеет цве­та, со слабым запахом, немного напоми­нающий запах чеснока, не раздражает слизистых оболочек.

Хроническое отравление возможно при концентрации 20-30 мг/м³. К симптомам отравления относят: учащение дыхания, судороги, рвоту. Окись углерода, прони­кая через легочные альвеолы в кровь, вытесняет кислород гемоглобина, обра­зуя с ним стойкое соединение — карбо-ксигемоглобин. В результате возникает накапливание недоокисленных продуктов обмена в тканях.

Из организма СО выводится очень медленно с выдыхаемым воздухом. По­этому отравленным животным нужно обеспечить доступ свежего воздуха, для раздражения дыхательного центра ис­пользуют ингаляцию кислорода или его смеси с углекислым газом. Норматив — 20 мг/м³.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

Аммиак (ЫНз) — бесцветный газ с едким запахом, масса 1л — 0,708 г, он легче воздуха. Хорошо растворим в воде. В животноводческих помещениях амми­ак образуется в основном из мочи, разла­гающейся под действием уреазоактивных анаэробных бактерий, а также при гние­нии азотсодержащих органических ве­ществ в почве, в навозохранилищах. Мно­го аммиака образуется в свинарниках, телятниках, птичниках (при напольном содержании), если в этих помещениях сосредоточено большое число животных, плохие полы, недостаточно работает вен­тиляция и канализация.

В сырых и холодных помещениях много аммиака скапливается и на поверх­ности оборудования, в мокрой подстил­ке, так как он лучше адсорбируется (рас­творяется) холодной влажной средой. По природе своего действия аммиак напоми­нает удушающее газы (из