ЖИВОТНЫХ. На современном этапе развития зоо-гигиенической науки следует выделить три взаимосвязанные основные задачи.

На современном этапе развития зоо-гигиенической науки следует выделить три взаимосвязанные основные задачи.

1. Создание оптимальной среды оби­тания в соответствии с видовыми и воз­растными особенностями животных с це­лью повышения их жизнеспособности, продуктивности и конверсии корма.

2. Профилактика незаразных и зараз­ных заболеваний животных, в особенно­сти антропозоонозов, а также разработка средств и способов повышения естествен­ной резистентности особей и улучшения санитарного качества продукции.

3. Охрана внешней среды от загряз­нений отходами животноводства.

В задачи зоогигиены входит изуче­ние условий жизни сельскохозяйствен­ных животных, влияние их на организм,

а следовательно, на здоровье, продуктив­ность, плодовитость.

Зоогигиена изучает влияние на орга­низм животных атмосферных, климати­ческих, почвенных и водных факторов с тем, чтобы разрабатывать и внедрять в производство способы рационального со­держания, ухода, выращивания и ис­пользования сельскохозяйственных жи­вотных в летний пастбищный и зимний стойловый периоды. Большое внимание при изучении данной дисциплины уде­ляется гигиене воспроизводства и выра­щивания здорового молодняка, а также вопросам предупреждения заболеваний животных, вызываемых неправильным кормлением и поением. Для этого в науч­ных экспериментах и при производствен­ных наблюдениях определяют нормы доб­рокачественности кормовых средств и воды, а также наиболее правильные прие­мы кормления и поения. Зоогигиена раз­рабатывает и вопросы норм и способов использования животных, которые обес­печивают получение высокой продуктив­ности и сохранение здорового состояния поголовья. На основе научных достиже­ний зоогигиены разработаны нормы и технические условия проектирования животноводческих помещений: площади и кубатуры на одну голову, светового ко­эффициента, температурно-влажностного режима для различных помещений в за­висимости от вида, возраста животных и способа содержания их; предельно-допус­тимого содержания в воздухе помещений для животных вредных газов - диокси­да углерода, аммиака, сероводорода. Ус­танавливая нормативы микроклимата помещений, зоогигиена исходит из под­робного изучения физиологического со­стояния животных и клинических дан­ных в тех или иных условиях их суще­ствования. Предъявляя определенные требования к устройству животноводче­ских помещений, к максимальному улуч­шению санитарно-гигиенического их со-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

стояния (вентиляция, канализация, ос­вещение и пр.), к комплексной механи­зации трудоемких процессов, зоогигиена стоит на страже здоровья не только жи­вотных, но и людей, работающих в этих помещениях.

Улучшая условия содержания живот­ных, осуществляя контроль за качеством кормов и воды, зоогигиена участвует и в охране здоровья человека. В данном слу­чае зоогигиена смыкается с медицинской гигиеной.

Зоогигиена - интегральная наука, базирующаяся на данных многих дис­циплин. Вопросы этой науки можно ус­пешно решать только при условии, если выводы и рекомендации обоснованы с учетом данных многих общеобразова­тельных, биологических,зоотехнических и ветеринарных дисциплин: физики и химии, физиологии и микробиологии, кормления и разведения, терапии и эпи­зоотологии, проектирования животно­водческих построек и механизации.

В большой степени зоогигиена сопри­касается с экологией. Последняя зани­мается изучением организации и функ­ционирования надорганизменных систем различных уровней: популяций, биоце­нозов (сообществ), биогеоценозов (эко­систем) и биосферы.

Экологию определяют также как нау­ку о взаимоотношениях организмов меж­ду собой и с окружающей средой. За со­стоянием природной среды осуществля­ют постоянный контроль - мониторинг, позволяющий предупреждать создаю­щиеся критические ситуации, вредные или опасные для здоровья живых орга­низмов.

Соблюдение гигиены содержания животных обеспечивает гигиену при­родной среды и, следовательно, способ­ствует решению экологических про­блем, отраженных в Федеральном зако­не № 7 «Об охране окружающей среды» от 10.01.2002.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

Квалифицированное применение дан­ных зоогигиенической науки позволяет максимально использовать генетический потенциал организма животных, снижая при этом затраты на энергоносители. На­пример, если во вторую половину выра­щивания цыплят-бройлеров освещенность помещения будет на уровне 100 лк, это приведет к значительному уменьшению приростов живой массы по сравнению с молодняком, который выращивают при нормативной освещенности. В данном случае при использовании пониженной освещенности мы не только увеличиваем прирост цыплят, но и существенно эко­номим расход электроэнергии.

Благодаря зоогигиене и другим дис­циплинам общей зоотехнии (разведение, кормление) во многих странах мира со­кращают поголовье животных. Но за счет увеличения их продуктивности и жиз­неспособности валовой выход продукции не только не уменьшается, а наоборот, возрастает при увеличении рентабельно­сти производства животноводческой про­дукции.

Однако получить максимальное ко­личество животноводческой продукции, дешевой и биологически полноценной, можно только от здоровых животных.

Важнейшим и перспективным направ­лением современной зоогигиены является разработка комплексной системы охраны здоровья животных, при которой контроль за состоянием здоровья и его коррекция ведется на всех этапах онтогенеза. Напри­мер, на молочных фермах показала высо­кую эффективность комплексная система получения здорового приплода и профи­лактика болезней молодняка крупного рогатого скота, разработанная учеными научно-исследовательских институтов сис­темы Россельхозакадемии (РАСХН). В дан­ную систему включен ряд мер:

1. Рациональная подготовка коров к отелу (своевременный запуск, активный моцион).

ЭННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

2. Высокий уровень гигиены родов в изолированных боксах с предваритель­ной санацией.

3. Скармливание молозива в течение первых 24-36 часов путем подсоса.

4. Использование сменных секцион­ных профилакториев с оптимальным мик­роклиматом.

При этом стремятся к минимально­му использованию медикаментозных пре­паратов, в особенности антибиотиков и сульфаниламидов. И в данном случае ре­комендации зоогигиены имеют большое значение для получения экологически безопасной продукции, а это очень важ­ный вопрос.

Принято считать, что строгий сани­тарно-гигиенический режим наряду с це­лым комплексом профилактических мер гораздо эффективнее, чем лечение жи­вотных. Например, для профилактики желудочно-кишечных заболеваний реко­мендуют использование экологически безопасных препаратов, таких как про-биотики, энтеросорбенты, естественные метаболиты (янтарная, фумаровая и мо­лочная кислоты и др.) которые являют­ся естественными антагонистами пато­генной и условно-патогенной микрофло­ры. Очевидно, самое главное позаботиться о прочном иммунитете молодняка есте­ственными средствами, и в дальнейшем синтетические препараты не понадо­бятся.

Очень важны вопросы рациональной утилизации и переработки отходов жи­вотноводческой отрасли (навоза, помета, убойных и перерабатывающих предпри­ятий и цехов), способствующие улучше­нию микроклимата и охраны окружаю­щей среды, профилактике инфекционных и инвазионных заболеваний.

Утилизация навоза всегда была де­лом чрезвычайно сложным даже при тра­диционных системах содержания. Неда­ром в греческой мифологии к одному из 12 подвигов Геракла относят очистку уто-

павших в грязи Авгиевых конюшен. Зоо­гигиена превращает отходы в доходы (цен­ные удобрения, биогаз, корма для жи­вотных).

Исключительно большое значение имеют вопросы санитарного качества кормов. Можно выделить два фактора порчи кормов: а) потери питательной ценности кормов вследствие нарушения технологии приготовления и условий хранения кормов; б) снижение санитар­ного качества кормов, при котором про­исходит накопление в них токсических продуктов.

За последние годы антропогенные факторы обусловливают включение в эко­логические системы высокоактивных в биологическом отношении химических соединений, со многими из которых ни­когда не соприкасалась живая природа. Многие из этих активных веществ обла­дают выраженным канцерогенным, му­тагенным и тератогенным действием. От­сюда необходимость, с одной стороны, профилактики отравлений химическими веществами, применяемыми для защиты растений (ядохимикаты, пестициды, гер­бициды), с другой стороны - предупре­ждение загрязнения продуктов животно­водства, т. е. в данном случае зоогигиена (экологическая зоотоксикология) опять смыкается с медицинской гигиеной. Эта проблема носит многоплановый социаль­но-экономический характер.

Зоогигиена не стоит в стороне и от организации труда и экономики. Так, одна из ее задач - максимальное повы­шение производительности труда в жи­вотноводстве и удешевление себестоимо­сти получаемой продукции. Поэтому зоо­гигиена активно разрабатывает наиболее рациональные и хозяйственно выгодные системы содержания разных видов жи­вотных.

Таким образом, зоогигиена охваты­вает весьма широкий круг задач, связан­ных с самими разносторонними практи-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

ческими аспектами животноводства и ве­теринарии, решение которых способству­ет оздоровлению ферм, повышению про­дуктивности животных, получению про­дукции высокого санитарного качества и высокой рентабельности животноводства.

1.3.

МЕТОДЫ

ЗООГИГИЕНИЧЕСКИХ

ИССЛЕДОВАНИЙ

Гигиена сельскохозяйственных жи­вотных подразделяется на общую гигие­ну, изучающую общие для всех живот­ных вопросы о состоянии воздушной сре­ды, почвы, воды, требования к кормам, поению и кормлению, помещениям и па­стбищам, и частную гигиену, изучающую вопросы содержания, кормления, ухода и эксплуатации сельскохозяйственных животных отдельных видов и направле­ний продуктивности.

Основными объектами зоогигиениче-ских исследований являются многочис­ленные факторы среды (климат, воздух, почва, вода, корма, параметры микрокли­мата и др.) и сами животные и их реак­ции на воздействия средовых факторов, в том числе и условия содержания. Для этих целей в зоогигиене применяют лабо-раторно-инструментальные и специфиче­ские методы.

Физический методпозволяет опреде­лять температуру воздуха, почвы и воды; относительную влажность воздуха; плот­ность и пористость почвы; скорость дви­жения воздуха; атмосферное давление; акустический и радиационный фон и дру­гие параметры. При этом используют раз­нообразные инструменты и приборы: тер­мометры и психрометры, термографы и барометры, анемометры и ультразвуко­вую аппаратуру и т. д.

Химический методприменяют для определения химического состава возду­ха, воды, почвы и кормов; наличия ток-

раздел I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

синов, ядов, вредных веществ (пестици­дов, алкалоидов, нитритов, нитратов, гли-козидов, солей тяжелых металлов и т. д.) в кормах и воде и т. д.

Биологический методпозволяет оп­ределять в воздухе животноводческих помещений общую загрязненность мик­роорганизмами; обсемененность бакте­риями группы кишечной палочки; ко­личество гемолитических и зеленящих стрептококков; количество спор грибов и вирусов. Определение проводят на спе­циальных питательных средах (МПА, Эндо, Плоскирева, Чапека и др.). Ис­пользуются следующие разновидности данного метода: микробиологический, физиологический, токсикологический, биопроб и др.

Метод санитарного обследования.При помощи данного метода проводят описание помещения животноводческих ферм, пастбищ, летних лагерей, водоис­точников и систем водоснабжения, а так­же условий заготовки, хранения и подго­товки кормов на комбикормовых заво­дах и в кормоцехах хозяйств и т. д. Такие обследования проводят по специальным программам с привлечением лаборатор-но-инструментальных методов (физиче­ских, химических, биологических и др.) и экспресс-методов.

Метод клинико-физиологических на­блюденийприменяют для изучения функ­циональных сдвигов в организме опыт­ных и контрольных животных под влия­нием различных условий их содержания, кормления и использования.

Метод зоогигиенического экспери­мента.Используют четыре разновидно­сти данного метода: лабораторный, нату­ральный, в климатических камерах, с моделированием природных условий. Первые три применяют при изучении влияния факторов внешней среды на ор­ганизм животных с целью обоснования гигиенических параметров, требований и правил, обеспечивающих предупреждение

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

заболеваний животных и высокую их да и кормления. При этом широко не­
продуктивность. Эксперимент с модели- пользуют методы и приемы математиче-
рованием природных условий проводят ской статистики, в том числе и матема-
для изучения и прогнозирования про- тическое моделирование.
цессов, происходящих в окружающей

среде (самоочищение воды в водоеме, са-

моочищение почвы, длительность выжи- и ЗАДАНИЯ

вания микроорганизмов в растениях, поч- 1. _Дайте определение понятия «зоогигиена».

ве и т. д.). 2. Назовите основные задачи современной

Санитарно-статистический метод. Его зоогигиены.

зонах, регионах, районах, хозяйствах) в ₄. ™методы зоогигиенических не­
зависимости от условий содержания, ухо- дований вы знаете?

14 ЗООГИГИЕНА

М1Л7

ГЛАВА 2