Характеристика предмета, цели и задач товароведения

Предметом товароведения являются потребительные ценно­сти товаров, а также методы их познания и обеспечения. Толь­ко потребительная ценность делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потреб­ности человека. Если потребительная ценность товара не отве­чает реальным запросам потребителей, он не будет востребо­ван, а следовательно, не будет использован по назначению в обусловленной для него сфере применения.

На современном этапе развития товароведения уже недоста­точно просто описания потребительной ценности товаров. Предметом товароведения становятся и методы их познания, а также товароведная деятельность по сохранению этой ценности на разных этапах товародвижения для обеспечения ее необхо­димого уровня.

Актуальной проблемой товароведения является разра­ботка научно-теоретических основ формирования торго­вого ассортимента и управления качеством товаров в усло­виях рыночной экономики.

Цель товароведения – изучение основополагающих характе­ристик товара, составляющих его потребительную ценность, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Основные задачи товароведения:

- развитие теоретических положений о товаре как по­требительной стоимости и выявление закономерностей, связанных с продвижением товара на рынке и удовлетво­рением потребностей населения на современном этапе;

- разработка научных принципов и правил классифи­кации и кодирования товаров, способствующих внедре­нию компьютеризации в процессы управления ассорти­ментом и качеством товаров и совершенствованию инфор­мационного обеспечения;

- участие в разработке требований к качеству товаров, которые закладываются в нормативные документы на продукцию;

- создание новых приборов и современных методов конт­роля качества товаров, обеспечивающих объективность ре­зультатов, минимальные затраты ресурсов и времени;

- исследование свойств новых товаров, в первую оче­редь свойств безопасности, и разработка номенклатуры показателей качества этих товаров, необходимых и доста­точных для комплексной оценки качества;

- внедрение систем качества на товары на предприяти­ях торговли на основе международных стандартов;

- разработка рекомендаций по уходу за товарами в процессе хранения и транспортирования.

- четкое определение основополагающих характеристик товара, составляющих потребительную ценность;

- установление принципов и методов товароведения, обу­словливающих его научные основы;

- систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;

- изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой орга­низации;

- управление ассортиментом организации;

- определение номенклатуры потребительских свойств и по­казателей товаров;

- оценка качества товаров, в том числе новых отечествен­ных и импортных;

- выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации нека­чественных товаров;

- определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий;

- обеспечение качества и количества товаров на разных эта­пах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;

- установление видов товарных потерь, причин их возник­новения и разработка мер по их предупреждению или сниже­нию;

- информационное обеспечение товародвижения от изгото­вителя до потребителя;

- товароведная характеристика конкретных товаров.

Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компе­тентности товароведов, экспертов, коммерсантов и маркетоло­гов. Кроме того, основы товароведных знаний необходимы бух­галтерам, экономистам, менеджерам и технологам, так как учет, планирование товарных ресурсов, анализ финансово-хо­зяйственной деятельности, управление производством и другие виды профессиональной деятельности должны осуществляться с учетом особенностей товаров, их основополагающих характе­ристик и возможных изменений при транспортировании, хра­нении и реализации.

Товароведение – это комплексная социально-экономи­ческая и естественно-техническая дисциплина, изучающая закономерности проявления, формирования, оптимизации, развития ассортимента и качества, раскрывающая возмож­ности практического использования познанных законов в системе общественного воспроизводства с целью удовле­творения неуклонно развивающихся материальных и куль­турных потребностей.

Товароведение возникло в XVI в. в связи с развитием внешнеторговых связей. Первая кафедра товароведения (растительных и животных фармацевтических материа­лов) была учреждена в 1549 г. в Италии, в Падуанском университете. В России первым изданием по товароведе­нию стала «Торговая книга», изданная в 1575 г. для «тор­говых людей».