Получение одноатомных спиртов

1. Гидратация алкенов:

СH₃–CH=CH₂+H₂О CH₃–CH(ОН)–CH₃.

2. Гидролиз галогеноалканов:

CH₃–CH₂–Br + KOH CH₃–CH₂–ОН + KBr.

3. Восстановление альдегидов и кетонов:

альдегид ®	первичный спирт	кетон ®	вторичный спирт

4. Получение этанола спиртовым брожением сахаристых веществ:

С₆Н₁₂О₆ 2CH₃–CH₂–ОН + 2СО₂.

(глюкоза)

5. Получение метанола из синтез-газа (смеси СО и Н₂):

СО + 2Н₂ CH₃–ОН.

Многоатомные предельные спирты

Многоатомные спирты содержат несколько гидроксильных групп, присоединенных к разным атомам углерода. Присоединение нескольких гидроксильных групп к одному атому углерода невозможно, так как при этом происходит процесс дегидратации и образуется соответствующий альдегид или карбоновая кислота:

Примеры многоатомных спиртов:

этандиол (этиленгликоль) двухатомный	пропантриол (глицерин) трехатомный
ксилит	сорбит
заменители сахара

Многоатомные спирты содержат асимметрические атомы углерода и обладают оптической изомерией.

В качестве примера циклических спиртов можно привести шестиатомные циклические спирты С₆Н₆(ОН)₆ – инозиты, один из изомеров которых (мезоинозит) входит в состав фосфолипидов: