Топінгів для спортсменів

С т а н н а в а н т а ж е н ь
До фізичного навантаження (стимуляція) Під час фізичного навантаження (підтримка) Після фізичного навантаження (відновлення)
1. L-карнітин – 500…2000 мг. 2. Аскорбінова кислота – 50…300 мг. 3. Янтарна кислота – 300…1000 мг. 4. Кофеїн – 100…500 мг. 1. Креатину моногідрат – 3…10 г. 2. Глюкоза – 5…100 г. 3. Вітаміни, мг: В1 – 1,3…5, В2 – 1,5…5,6, В6 – 1,5…10, В12 – 1…10, В9 – 2…5, РР – 15…45. 4. Мінерали, г: Na – 4…7, K – 4…7, Ca – 0,8…1,2; Mg – 0,3…0,6. 5. 5. Біологічно активні речовини екстракту левзеї сафлоровидної – 120…240 мг. 1. Незамінні амінокислоти відповідно балансу за шкалою ФАО/ВООЗ, мг. 2. Замінні амінокислоти (за співвідношення незамінних і замінних амінокислот 1:1), мг. 3. Вітаміни, мг: А – 1,5…4; Е – 10…45. 4. Янтарна кислота – 300…1000 мг. 5. Біологічно активні речовини екстракту кропиви собачої – 100…1000 мг.

Результати клінічних досліджень довели, що комплексне курсове споживання морозива «Тайм-аут» сприяє прискоренню перебігу відновних процесів в організмі спортсменів після значних фізичних навантажень – кількість еритроцитів крові підвищується на 5…6%, рівень гематокриту – на 14…15%, рівень сечовини зменшується на 20%. Виявлено позитивний вплив на механізми антиоксидантного захисту організму від шкідливого впливу пер оксидного окиснення ліпідів під час напруженої м’язової діяльності, про що свідчить зменшення вмісту ТБК-активних продуктів (кінцевих продуктів окиснення) в крові на 55…56% і підвищення СОД-активності (активності супероксиддисмутази – ключового ферменту антиоксидантного захисту людини) на 15% порівняно з початковими даними.

Доведено також позитивний вплив на психоемоційний стан 95 % опитаних спортсменів, що підтверджується підвищенням активності та поліпшенням самопочуття спортсменів.

Таким чином, споживання морозива серії «Тайм-аут» сприяє підвищенню спортивної працездатності, що забезпечує високу результативність досягнень спортсменів.

У Київському національному торговельно-економічному університеті[5] розроблено рецептури композицій «Імпульс» і «Енергія спорту» (табл. 5.9).

Таблиця 5.9

Рецептури функціональних композиції «Імпульс» і «Енергія спорту», %

Інгредієнти Функціональна композиція
«Імпульс» «Енергія спорту»
1 2 3
Порошок кореня левзеї сафлоровидної 1,2
1 2 3
L-карнітин 15,0
Чорний харчовий альбумін 80,9 43,44
Фолієва кислота (вітамін В9) 0,04
Вітаміни групи В 0,46
Аскорбінова кислота 2,4 0,80
Ретинол (вітамін А) 0,02
Токоферол (вітамін Е) 0,80
Янтарна кислота 6,25
Гуарана 0,39
Креатин моногідрат 48,3
Разом 100,0 100,0
ПРИЗНАЧЕННЯ Підвищення загального тонусу організму, нормалізація діяльності нервової системи та енергообміну Пристосування до великих фізичних навантажень, підвищення фізичної працездатності та емоційної стійкості

З використанням цих композицій розроблено функціональні цукерки для спортсменів, уніфікована рецептура яких має такий вигляд:

Сировина %
1. Горіхи 7…9
2. Сухофрукти 17…20
3. Мед 2…4
4. Цукор 10…12
5. Молоко незбиране згущене 15…17
6. Молоко сухе знежирене 10…12
7. Сироватковий протеїн 0…3
8. Глазур шоколадна 7…8
9. Функціональна композиція 2…5 % до маси корпусу

До клінічних досліджень було залучено спортсмени з легкої атлетики (Національна збірна команда України, спринт) віком 18…25 років. Медико-біологічна оцінка засвідчила позитивний вплив цукерок на стан організму спортсменів – підвищення загального тонусу, працездатності, емоційної стійкості, антиоксидантної активності та енергообміну організму.

Під час напружених тренувальних навантажень для пришвидшення відновлювальних і метаболічних процесів рекомендують включать до раціону спортсменів напої з білковим гідролізатом, білково-глюкозний шоколад або білковий мармелад (50…100 г на добу, містять молочний білок і глюкозу), напої для харчування на дистанції (у лижних і велосипедних гонках, марафоні тощо), що містять, наприклад, відвар геркулесу – 150 г, цукор – 150 г, глюкозу – 200 г, аскорбінову кислоту – 10 г, сироп шипшини з вітаміном С або чорносмородинове варення – 100 см3, лимонну кислоту – 15 г (2 чи 3 лимони), кухонну сіль – 10 г, глицерофосфат у гранулах – 10 г і 10…15 подрібнених таблеток полівітамінів в 1…1,5 л кип’яченої води. Після змагань необхідно прийняти 2…3 таблетки метіоніну та 50…100 см3 розчину глюкози.

.








Дата добавления: 2016-10-17; просмотров: 556;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.