Проектирование экспедиции
Экспедиция и загрузочная платформа размещаются на первом этаже здания единым блоком в северной, северо-восточной или северо-западной части здания заготовочного предприятия. Количество загрузочных мест (боксов) для загрузки автомашин принимают в зависимости от мощности заготовочного предприятия.
Таблица 3.47 – Количество загрузочных мест
| Мощность заготовочного предприятия, т в сутки | Количество загрузочных мест |
| До 10 | 1-2 |
| 10-15 | 2-3 |
| 15-25 | 3-4 |
| От 25 и более | 4-6 |
Все помещения экспедиции должны быть связаны с одной стороны, с производственными цехами через коридоры или при помощи подъемников, а с другой, с загрузочной платформой.
Моечная экспедиционной тары должна иметь удобную связь с производственными цехами и помещениями экспедиции и должны быть хорошо освещена. С первыми связь осуществляется через коридоры и подъемники, с экспедицией – непосредственно. В свою очередь моечная экспедиционной тары должна примыкать к дебаркадеру, где принимают и разгружают тару, доставленную из доготовочных предприятий. Для доставки функциональных емкостей после разгрузки с автомашин в моечную используют тележки грузовые, роликовые контейнеры.
Помещения для приема, сортировки и хранения экспедиционной тары и средств ее перемещения располагают последовательно по ходу процесса обработки и мойки тары. Моечные и помещения хранения полуфабрикатной тары оснащаются машиной моечной для функциональных емкостей, а на случай выхода ее из строя – двумя производственными моечными ваннами в расчете на одного мойщика. Передвижные стеллажи и контейнеры обрабатываются на специальной площадке, оборудованной шлангом-душем. После мойки стеллажи укомплектовываются функциональными емкостями и направляют в производственные цеха. Контейнеры после мойки и сушки по мере необходимости передают в помещение комплектации заказов. Откуда они, затаренные продукцией по заказам, направляются в охлаждаемые камеры для выдачи предприятиям-доготовочным.
Диспетчерская, в которой принимают заказы от доготовочных предприятий и формируют заявку на их производство в цеха, располагается в группе помещений экспедиции. Непосредственно к охлаждаемым и неохлаждаемым помещениям экспедиции и в частности к комплектовочной примыкает помещение для экспедиторов и грузчиков.
Расчет и проектирование моечных помещений
- Моечная столовой посуды
- Моечная кухонной посуды
- Моечная и кладовая полуфабрикатной тары
- Проектирование моечной столовой посуды и сервизной
- Проектирование моечных кухонной посуды и инвентаря и полуфабрикатной тары.
Дата добавления: 2016-03-22; просмотров: 2465;