Технико-экономическое обоснование дипломного проекта

Важным исходным этапом выполнения дипломного проекта является разработка технико-экономического обоснования (ТЭО). В ТЭО обосновывается целесообразность строительства проектируемого предприятия в данной местности и его эффективность работы.

Технико-экономическое обоснование включает три подраздела:

· экономико-географическая характеристика района деятельности проектируемого предприятия и его перспективы развития;

· расчет и обоснование мощности предприятия;

· обоснование типа, места привязки и сводные технико-экономические показатели.

Все исходные данные по технико-экономическому обоснованию проектируемого предприятия студент должен собирать и обрабатывать в период преддипломной организационно-экономической практики.

Экономико-географическая характеристика района деятельности предприятия

Характеристика района деятельности предприятия позволяет определить основные направления развития отраслей народного хозяйства, специализацию промышленности и связанные с ней основные контингенты питающихся, уровень развития общественного питания, торговли, пищевой промышленности

В технико-экономическом обосновании должны быть освещены следующие материалы:

· Экономическая характеристика района, города, в котором предполагается строительство проектируемого предприятия;

· Климатические и географические данные района;

· Наличие предприятий пищевой промышленности, предприятий общественного питания;

· Планировка района, поселка, территории промышленного предприятия и перспектива их дальнейшего развития;

· Предполагаемый контингент и численность питающихся в проектируемом предприятии;

· Режим работы учреждения, учебного заведения, промышленного предприятия. Количество и продолжительность смен;

· Число работающих по сменам, в том числе и в максимальную смену и т.д.

На основании этих данных устанавливаются тип предприятия, режим работы, ассортимент выпускаемой продукции, полуфабрикатов для предприятий-доготовочных, количество блюд и т.д.

Кратко описывается назначение проектируемого предприятия, указываются наличие специальных видов питания, количество прикрепленных филиалов, доготовочных предприятий, буфетов и т.п.

Кроме того, необходимо определить численность групп социального состава населения и рассчитать перспективную численность с учетом естественного прироста и миграции.

Расчет перспективной численности ведется по формуле:

,

где N_пер - перспективная численность с учетом естественного прироста и миграции, чел.; N_ф – фактическая численность населения, чел.; Y – средний процент ежегодного движения населения (<–> выбытие, <+> прибытие); Х – процент естественного ежегодного прироста населения; Т – расчетный срок в годах.

Состав населения определяется по профессиональной структуре отдельно для городов, рабочих поселков и для сельской местности. Данные по составу населения следует свести в таблицу 2.1.

Таблица 2.1 - Социальный состав населения района деятельности проектируемого предприятия

В основу социального состава населения должны быть положены статистические данные и материалы местных административных органов.