ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТИПЫ САДОВОДЧЕСКИХ И ВИНОГРАДАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
i Предприятия, специализирующиеся на садоводстве и виногра дарстве, подразделяют на девять основных производственных т пов.
Плодовые предприятия преимущественно производят семеч: вые плоды для вывоза в осенне-зимний период в города и промышленные центры. Они, как правило, значительно удален потребителей продукции. Поэтому в структуре насаждений пре<
падают позднеосенние и зимние сорта яблони и груши. Косточковые и ягодные культуры составляют незначительную долю (до 10— 70 %) и представлены сортами, дающими транспортабельную продукцию.
Для удлинения сроков поставки свежих плодов и сокращения потерь во время уборки урожая многие хозяйства имеют крупные фруктохранилища с холодильными установками, а для рационального использования нетоварной продукции — перерабатывающие
цехи.
На плодово-ягодных предприятиях большую долю составляет производство ранней малотранспортабельной и скоропортящейся продукции для снабжения в летне-осенний и частично в зимний периоды населения городов, промышленных центров и курортных зон. Структура насаждений характеризуется многообразием пород и сортов плодовых и ягодных культур разных сроков созревания, а также значительными площадями ягодников (25—35 % и более). Свыше половины площади ягодных культур отводится под землянику. В семечковых садах высока доля летних (до 8—10 %) и осенних (до 20—25 %) сортов.
Плодоконсервные предприятия характеризуются высокой долей производства продукции садоводства для консервирования. В структуре насаждений до 40—70 % отводится сортам косточковых культур (абрикос, слива, персик и т. д.), которые дают высококачественные, хорошо консервируемые плоды. Продукцию, предназначенную для переработки, хозяйства отправляют промышленным предприятиям, а при наличии собственных консервных цехов (заводов) перерабатывают на месте.
Остальные плоды и ягоды вывозят в города, поселки и курорты для потребления в свежем виде. Эти предприятия размещаются в плодоконсервных зонах, преимущественно в южных районах страны с благоприятными условиями выращивания косточковых культур.
Плодопитомнические предприятия наряду с производством плодов и ягод занимаются питомниководством. Предприятия этого типа имеются во всех зонах развитого садоводства, так как посадочный материал выращивается с учетом требований породно-сортового районирования плодовых и ягодных культур, поэтому направление отрасли и структура насаждений в них характеризуются большим разнообразием.
Садово-виноградарские и виноградно-садоводческие предприятия имеют структуру насаждений и товарной продукции с преобладанием соответственно садоводства или виноградарства. Сочетание отраслей обусловлено благоприятными условиями для производ-тва как плодов и ягод, так и винограда. Предприятия этих типов Широко распространены в южных районах.
Виноградарские предприятия производят продукцию для потребления в свежем виде и технической переработки. Часть из них вы-
ращивает посадочный материал для закладки и реконструкции насаждений. Расположены в зонах товарного виноградарства.
Виноградно-винодельческие предприятия специализируются на производстве продукции в основном для технических целей и имеют винодельческие заводы. Часть их мощностей переориентирована на выпуск безалкогольной продукции, а в структуре насаждений повышена доля столовых сортов. Ряд этих хозяйств выращивает саженцы винограда. Распространены на Северном Кавказе.
Виноградно-плодовиноделъческие предприятия производят для переработки виноград, плоды и ягоды, поэтому реализуемая ими продукция разнообразна. Это — свежие и сушеные фрукты, варенье, компоты, соки, вино и т. д. Расположены на Северном Кавказе.
Последние два типа представляют собой агропромышленные предприятия, где сельскохозяйственное и промышленное производства технологически и организационно взаимосвязаны и находятся под единым руководством. В них лучше используют рабочую силу, меньше потери сырья и эффективнее ведется производство.
Основной признак типов специализированных предприятий -производственное направление главной отрасли. Однако в большинстве предприятий развиваются также дополнительные отрасли, в связи с чем в каждом типе имеются подтипы, соответствующие местным природным и экономическим условиям.
Успешное развитие садоводства и виноградарства связано с дальнейшим углублением специализации и повышением концентрации производства, переводом его на индустриальные методы. В ускорении этих процессов важная роль принадлежит межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Как и во многих других отраслях, здесь целесообразно создавать агропромышленные предприятия, а также производственные, агропромышленные и научно-производственные объединения.
В целях сохранения сложившейся специализации указанные выше производственные типы реорганизуют и приватизируют с обеспечением целостности многолетних насаждений, перерабатывающих цехов и заводовЛ
Дата добавления: 2016-03-05; просмотров: 849;