СОСТАВ ОТРАСЛЕЙ НА САДОВОДЧЕСКИХ И ВИНОГРАДАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Для характеристики размеров производства в садоводстве и ви­ноградарстве используют, как правило, площадь, занимаемую со­ответствующими культурами. Объясняется это тем, что урожай­ность, а следовательно, и валовой сбор плодов, ягод и винограда сильно колеблются по годам. Площадь же под многолетними на­саждениями сравнительно постоянна и в значительной мере пре­допределяет объем производства продукции при соответствующем уровне его интенсивности.

На специализированных предприятиях рациональными явля­ются следующие размеры садов и виноградников: в Центральной Черноземной зоне и южных районах страны с ровным и слабовол­нистым рельефом, где возможно создание сплошных компактно расположенных массивов насаждений, удобных для применения техники и оперативного руководства бригадами, — от 1000—1500 до 2000—2500 га; в горных и долинных районах Дагестана и Черно­морского побережья Кавказа с менее удобным рельефом — 700— 1500га.

На садоводческих предприятиях Нечерноземья, Верхнего и Среднего Поволжья, запада и северо-запада европейской части России рациональные размеры садов колеблются от 500 до 1200 га в зависимости от рельефа местности и структуры насаждений. Чем больше изрезанность участков и доля ягодников, тем меньше пло­щадь под садами.

Сады площадью от 400 до 700 га рекомендуется создавать в хо­зяйствах Урала и Сибири, поскольку здесь на долю ягодников при­ходится 30—50 % насаждений, преобладают мелкоплодные сорта и стелющиеся формы яблони, требующие повышенных затрат труда на выращивание и уборку урожая.

На предприятиях, специализированных на виноградарстве и расположенных в зоне неукрывной культуры, считаются рацио­нальными площади виноградников от 800—900 до 1200—1500 га, а в зоне укрывной и полуукрывной культуры, где трудоемкость воз­делывания выше, — 1000—1200 га на степных равнинных участках или участках со слабым уклоном, 600—800 га на предгорных с бо­лее сложной поверхностью и 400—600 га на горных склонах и в до­линах.

В хозяйствах, имеющих особенно благоприятные условия и в достатке обеспеченных трудовыми ресурсами, могут быть более крупные сады и виноградники. И наоборот, для неспециализиро­ванных на садоводстве и виноградарстве хозяйств рекомендуются сравнительно небольшие площади многолетних насаждений, но не менее 100—120га, чтобы можно было иметь для их обслужива­ния отдельную бригаду.

Предприятия, занимающиеся только выращиванием плодов, ягод и винограда, встречаются в нашей стране редко, главным об­разом в предгорных, горных долинах и приморских районах, где земельные угодья ограничены и почти полностью заняты много­летними насаждениями. В большинстве специализированных хо­зяйств развиты дополнительные отрасли и подсобные промыш­ленные производства.

Из дополнительных отраслей с садоводством технологически связано только пчеловодство. Плодовые и ягодные культуры опы­ляются пчелами, а сады служат для них медоносами. Для нормаль­ного перекрестного опыления требуется от 150 до 200 пчелосемей на 100 га плодоносящих насаждений. При этом в расчет принима-

Обычно применяют следующие способы содержания телок: до 3 мес — мелкогрупповое; с 3 до 9—12 — групповое, причем в стан­ках могут быть оборудованы боксы; старше 9—12 мес и нетелей первой половины стельности содержат в тех же условиях, что и ко­ров на молочных фермах (комплексах), для которых их выращива­ют. Размер групп устанавливают с учетом возраста телок.

Способы содержания сверхремонтного молодняка скота при выращивании и заключительном откорме зависят от возраста, принятой на ферме (комплексе) технологии производства и видов используемых кормов. Обычно молодняк младших групп (до Змее) выращивают небольшими группами, после чего до 8—12-месячного возраста его содержат без привязи в групповых станках. На стадии заключительного откорма молодняк находится без при­вязи группами в помещениях с щелевыми полами либо (в южных районах/страны) на открытых откормочных площадках с навеса­ми.

В нашей стране с многообразными природно-климатически­ми условиями и различиями в уровне развития отдельных сельс­кохозяйственных предприятий в зависимости от конкретных ус­ловий и экономической эффективности на молочных фермах и комплексах используются разные варианты привязного и бес­привязного содержания животных со свойственной для них орга­низацией трудовых процессов. Практический опыт показывает, что условиям Нечерноземной зоны России со сравнительно су­ровым климатом и недостатком подстилочного материала в боль­шей степени соответствуют привязный и беспривязно-боксовый способы содержания. В южных районах европейской части стра­ны наряду с ними достаточно широкое распространение может получить беспривязное содержание коров на глубокой подстил­ке. На фермах мясного направления, а также при откорме молод­няка крупного рогатого скота преимущественно применяется беспривязный способ.

В зависимости от конкретных условий сельскохозяйственного предприятия (размера ферм и комплексов, обеспеченности паст­бищными угодьями, необходимости соблюдения ветеринарно-са-нитарных норм в пригородных зонах и т. д.) любой способ содер­жания крупного рогатого скота осуществляется преимущественно при следующих системах ведения отрасли:круглогодовой стойловой, стойлово-пастбищной и стойлово-лагерной. На молочных фермах и комплексах с поголовьем до 800 коров в летний период организуют их пастьбу (за исключением ближнего пригорода). На более круп­ных комплексах применяют преимущественно круглогодовое стойловое содержание с прогулкой на выгульных дворах и скарм­ливанием зеленой массы в скошенном виде, что предполагает бо­лее высокий уровень специализации и интенсивности кормопро­изводства.