Питание грудных детей

Если при­ро­да при­го­то­ви­ла для мо­лод­ня­ка мо­ло­ко, то впол­не по­нят­но, что, ког­да оно ею да­ет­ся, мо­ло­ко яв­ля­ет­ся ес­тес­т­вен­ным пи­та­ни­ем. О прек­рас­ной пи­та­тель­ной цен­нос­ти мо­ло­ка яс­но и убе­ди­тель­но сви­де­тель­с­т­ву­ет тот факт, что в пе­ри­од на­ибо­лее быс­т­ро­го рос­та мле­ко­пи­та­ющих мо­ло­ко - их един­с­т­вен­ная пи­ща. Мо­ло­ко нас­толь­ко эф­фек­тив­но как про­дукт пи­та­ния, что мла­де­нец обыч­но уд­ва­ива­ет свой вес за 180 дней, не при­ни­мая ни­ка­кой дру­гой пи­щи. На од­ном лишь мо­ло­ке те­ле­нок и же­ре­бе­нок уд­ва­ива­ют вес за 60 дней, а по­ро­се­нок - за 10-15 дней. Оче­вид­но, что мо­ло­ко то­го ви­да жи­вот­ных, к ко­то­ро­му при­над­ле­жит со­су­нок, яв­ля­ет­ся для не­го с точ­ки зре­ния ус­во­ения на­илуч­шим. При­ро­да не на­де­ли­ла груд­но­го ре­бен­ка спо­соб­нос­тью пе­ре­же­вы­вать пи­щу, его зу­бы в этом воз­рас­те не по­лу­ча­ют дос­та­точ­но­го раз­ви­тия для вы­пол­не­ния дан­ной фун­к­ции. Пос­коль­ку зу­бы при­об­ре­та­ют эту фун­к­цию че­рез 20-24 ме­ся­ца пос­ле рож­де­ния, то, ви­ди­мо, ра­нее это­го не нас­ту­па­ет и пот­реб­ность в твер­дой пи­ще. Ес­ли пот­реб­ность в та­кой пи­ще су­щес­т­ву­ет, по­че­му тог­да при­ро­да не соз­да­ет со­от­вет­с­т­ву­ющий же­ва­тель­ный ап­па­рат в бо­лее ран­ний пе­ри­од? При­ро­да пре­дус­мот­ре­ла ис­к­лю­чи­тель­но мо­лоч­ную пи­щу по мень­шей ме­ре для пер­вых двух лет жиз­ни. Мы до­бав­ля­ем фрук­то­вые со­ки не по­то­му, что су­щес­т­ву­ет ка­кая-ли­бо ес­тес­т­вен­ная пот­реб­ность в них, а по­то­му, что в на­шей не­ес­тес­т­вен­ной жиз­ни мы не да­ем мо­ло­ко дол­ж­но­го ка­чес­т­ва. Мяг­кие фрук­ты мож­но да­вать и до то­го, как зу­бы пол­нос­тью ра­зовь­ют­ся, но ре­бе­нок в сос­то­янии их хо­ро­шо раз­же­вать толь­ко пос­ле то­го, как зу­бы по­лу­чат дос­та­точ­ное раз­ви­тие.

В те­че­ние пер­вых двух лет жиз­ни ни­ка­кой дру­гой пи­щи, кро­ме мо­ло­ка и фрук­то­вых со­ков, нель­зя да­вать ре­бен­ку. В воз­рас­те 18 ме­ся­цев к пи­ще мож­но, од­на­ко, до­бав­лять мяг­кие фрук­ты. Пос­лед­ние дол­ж­ны сос­тав­лять весь ра­ци­он или хо­тя бы его часть. Ес­ли к то­му вре­ме­ни ре­бен­ка при­учи­ли к че­ты­рем при­емам пи­щи, то один из них сле­ду­ет ис­к­лю­чить. До двух лет нель­зя да­вать ни­ка­ких крах­ма­лис­тых про­дук­тов и каш. Ни­ког­да не сле­ду­ет кор­мить де­тей ис­кус­ствен­ны­ми сла­дос­тя­ми - пи­рож­ны­ми, кек­са­ми, пи­рож­ка­ми, са­ха­ром и т. п. Са­мо со­бой ра­зу­ме­ет­ся, все про­дук­ты, да­ва­емые груд­ным и бо­лее взрос­лым де­тям, дол­ж­ны быть све­жи­ми и чис­ты­ми. Но преж­де все­го мы дол­ж­ны хо­ро­шо пом­нить, что при пе­ре­еда­нии да­же са­мая здо­ро­вая пи­ща быс­т­ро ста­но­вит­ся ядо­ви­той.

Исследования, про­ве­ден­ные в Бос­то­не нес­коль­ко лет на­зад, по­ка­за­ли, что ре­бе­нок, вскор­м­лен­ный грудью, име­ет шан­сов на вы­жи­ва­ние в пер­вый год жиз­ни в шесть раз боль­ше по срав­не­нию с ре­бен­ком, ко­то­ро­го кор­мят из бу­ты­лоч­ки. Ра­нее я уже ука­зы­вал на боль­шой про­цент дет­с­кой смер­т­нос­ти от же­лу­доч­но-ки­шеч­ных за­бо­ле­ва­ний. Сре­ди де­тей, вскор­м­лен­ных грудью, ме­нее де­ся­ти про­цен­тов смер­тель­ных слу­ча­ев от по­но­са, а у «бу­ты­лоч­ных» де­тей - де­вя­нос­то про­цен­тов. Де­ти, по­лу­чив­шие груд­ное пи­та­ние, бо­лее здо­ро­вы­ми и силь­ны­ми вхо­дят в жизнь, они бо­лее энер­гич­ны и ме­нее под­вер­же­ны за­бо­ле­ва­ни­ям, не­же­ли де­ти, по­лу­чав­шие пи­та­ние из бу­ты­лоч­ки.

Статистика по­ка­зы­ва­ет, что на пять «бу­ты­лоч­ных» де­тей, боль­ных так на­зы­ва­емы­ми «за­раз­ны­ми» бо­лез­ня­ми, при­хо­дит­ся все­го два боль­ных ре­бен­ка из чис­ла тех, кто по­лу­чал ма­те­рин­с­кое мо­ло­ко, при этом шан­сы на выз­до­ров­ле­ние у них зна­чи­тель­но вы­ше, чем у пер­вых. Аде­но­иды и уве­ли­чен­ные глан­ды так­же встре­ча­ют­ся ча­ще у «бу­ты­лоч­ных» де­тей, чем у вскор­м­лен­ных грудью.

Американские и ан­г­лий­с­кие ма­те­ри быс­т­ро ут­ра­чи­ва­ют спо­соб­ность кор­мить грудью сво­их де­тей. Ис­сле­до­ва­ния по­ка­за­ли, что лишь 12% аме­ри­кан­с­ких де­тей вскар­м­ли­ва­ют­ся грудью, 28% по­лу­ча­ют толь­ко бу­ты­лоч­ное пи­та­ние, а ос­таль­ные - и груд­ное мо­ло­ко, и бу­ты­лоч­ное пи­та­ние, при этом в ос­нов­ном пос­лед­нее. Эти мо­ло­дые граж­да­не пло­хо на­чи­на­ют жизнь, и ре­зуль­та­ты очень чет­ко ска­зы­ва­ют­ся, ког­да нас­ту­па­ет вре­мя при­зы­ва в ар­мию, че­му сви­де­тель­с­т­вом бы­ла пос­лед­няя вой­на. Лишь чуть нем­но­гим бо­лее по­ло­ви­ны аме­ри­кан­с­ких юно­шей бы­ли приз­на­ны фи­зи­чес­ки год­ны­ми. В Но­вой Зе­лан­дии, где кор­м­ле­ние грудью яв­ля­ет­ся пра­ви­лом, смер­т­ность сре­ди груд­ных де­тей вдвое мень­ше, чем в США. Это по­ка­за­тель­но и дол­ж­но при­вес­ти ма­те­рей к бо­лее здо­ро­во­му об­ра­зу жиз­ни, ко­то­рый поз­во­лил бы им са­мим вскар­м­ли­вать соб­с­т­вен­ных де­тей.

Кормление де­тей грудью. Кор­ми­те ре­бен­ка грудью как мож­но доль­ше. По­ка он чув­с­т­ву­ет се­бя хо­ро­шо на та­ком пи­та­нии, оно дол­ж­но быть его пи­щей. Ес­ли же он не очень хо­ро­шо пе­ре­но­сит од­но ма­те­рин­с­кое мо­ло­ко, да­вай­те ему ежед­нев­но апель­си­но­вый и ви­ног­рад­ный со­ки.

Я счи­таю, что при не­дос­та­точ­нос­ти у сов­ре­мен­ных жен­щин мо­ло­ка эти со­ки на­до да­вать, да­же ес­ли ка­жет­ся, что ре­бе­нок чув­с­т­ву­ет се­бя хо­ро­шо (да­лее в гла­ве да­ны со­от­вет­с­т­ву­ющие ука­за­ния). При не­об­хо­ди­мос­ти до­пол­няй­те ма­те­рин­с­кое мо­ло­ко мо­ло­ком ко­ровь­им или козь­им. Но не де­лай­те это­го, ес­ли в том нет не­об­хо­ди­мос­ти. Кор­ми­те грудью ва­ше­го ре­бен­ка как мож­но доль­ше, да­же ес­ли он и по­лу­ча­ет от вас не­боль­шую часть сво­его пи­та­ния. Де­лай­те это, ес­ли мо­же­те, вплоть до пя­ти­лет­не­го воз­рас­та ре­бен­ка.

Д- р Тил­ден го­во­рил: «Я вы­нуж­ден ид­ти на ком­п­ро­мисс с боль­шин­с­т­вом ма­те­рей и раз­ре­шить че­ты­рех­ра­зо­вое пи­та­ние, но в этом слу­чае боль­шин­с­т­во при­бе­га­ют к до­пол­ни­тель­но­му пи­та­нию, а за это ре­бе­нок, ес­тес­т­вен­но, рас­п­ла­чи­ва­ет­ся пе­ри­оди­чес­ки­ми прис­ту­па­ми бо­лез­ни».

Кормящая ня­ня.Кор­мя­щая ня­ня, хо­тя поч­ти и отош­ла в прош­лое, спас­ла жизнь мно­гих де­тей и зас­лу­жи­ва­ет воз­в­ра­ще­ния к сво­ему преж­не­му по­ло­же­нию, ко­то­ро­го ли­ши­ла его ко­ро­ва.

Лучшей пи­щей для груд­но­го мла­ден­ца яв­ля­ет­ся мо­ло­ко его ма­те­ри. Да­лее идет мо­ло­ко кор­мя­щей ня­ни, здо­ро­вой и пра­виль­но пи­та­ющей­ся. Дей­с­т­ви­тель­но, там, где ма­те­рин­с­кое мо­ло­ко неп­ри­год­но, луч­шим мо­ло­ком для ре­бен­ка бу­дет мо­ло­ко дру­гой жен­щи­ны. Рань­ше бы­ло боль­ше кор­мя­щих нянь, чем сей­час, пос­коль­ку на них имел­ся боль­шой спрос. Тог­да не­ес­тес­т­вен­ное пи­та­ние еще не вы­тес­ни­ло ес­тес­т­вен­ное.

Многих де­тей (ко­то­рые поч­ти на­вер­ня­ка ум­рут без это­го) мож­но спас­ти, ес­ли им да­вать мо­ло­ко кор­мя­щей ня­ни. Дру­гих, кто в даль­ней­шем и бу­дет, нес­мот­ря на ис­кус­ствен­ное пи­та­ние, кое-как «тя­нуть», мож­но из­ба­вить от мно­гих бо­лез­ней и стра­да­ний, пре­дос­та­вив им хо­ро­шую кор­мя­щую ня­ню.

Требования к кор­мя­щей ня­не - здо­ровье и чис­то­та. Не име­ет зна­че­ния ни ее на­ци­ональ­ность, ни цвет ко­жи, ни ве­ро­ис­по­ве­да­ние и со­ци­аль­ное по­ло­же­ние. Че­рез мо­ло­ко нич­то это не пе­ре­да­ет­ся. В юж­ных шта­тах мно­гие ны­не уже взрос­лые лю­ди бы­ли вскор­м­ле­ны грудью ста­рых нег­ри­тя­нок, и хо­тя мы час­то слы­шим, как они го­во­рят, что «в том пар­не, бе­зус­лов­но, есть что-то нег­ри­тян­с­кое», это не так. Не ста­но­вим­ся же мы ко­ро­ва­ми от­то­го, что пьем ко­ровье мо­ло­ко!

Проба Вас­сер­ма­на не­на­деж­на, и си­фи­лис - дей­с­т­ви­тель­но ужас­ный кош­мар. Но не бес­по­кой­тесь об этом при вы­бо­ре кор­мя­щей ня­ни. Сле­ди­те за тем, что­бы она бы­ла здо­ро­ва, чис­топ­лот­на и пра­виль­но пи­та­лась. Ре­бен­ку не при­чи­нит вре­да кор­м­ле­ние мо­ло­ком от нес­коль­ких жен­щин, рав­но как и мо­ло­ко от раз­ных ко­ров или коз. Ес­ли нет од­ной кор­мя­щей ня­ни, ре­бен­ку мож­но да­вать мо­ло­ко от нес­коль­ких жен­щин.

Грудное мо­ло­ко, по­ло­жен­ное в хо­ло­диль­ник, хо­ро­шо сох­ра­ня­ет­ся, да­же луч­ше, чем ко­ровье. Оно и чи­ще и по­лез­нее. Боль­ни­цы, ро­диль­ные до­ма, вра­чи и ня­ни обыч­но мо­гут по­ре­ко­мен­до­вать кор­мя­щую ня­ню. В не­ко­то­рых круп­ных го­ро­дах, нап­ри­мер в Бос­то­не, име­ет­ся бю­ро по най­му кор­мя­щих нянь. Их поч­ти всег­да мож­но най­ти, ес­ли дос­та­точ­но нас­той­чи­во ис­кать.

Начало пи­та­ния. Ис­тин­ный го­лод у но­во­рож­ден­но­го ред­ко по­яв­ля­ет­ся ра­нее двух-трех дней пос­ле рож­де­ния: в это вре­мя он еще до­воль­с­т­ву­ет­ся во­дой. В этот пе­ри­од при­ро­да да­ет не нас­то­ящее мо­ло­ко, а сек­рет под наз­ва­ни­ем «ко­лос­т­рум», ко­то­рый, ве­ро­ят­но, удов­лет­во­ря­ет в ка­кой-то ме­ре пот­реб­ность ре­бен­ка, а не дей­с­т­ву­ет, как обыч­но по­ла­га­ют, лишь в ка­чес­т­ве сла­би­тель­но­го.

Можно слы­шать о так на­зы­ва­емой «изну­ри­тель­ной ли­хо­рад­ке», ко­то­рая, го­во­рят, раз­ви­ва­ет­ся в пе­ри­од, ког­да ста­но­вит­ся не­об­хо­ди­мым ис­кус­ствен­ное кор­м­ле­ние грудью ре­бен­ка. Но это все­го лишь ме­ди­цин­с­кая ложь, ко­то­рая не зас­лу­жи­ва­ет то­го, что­бы на ней здесь ос­та­нав­ли­вать­ся.

Невежественные и пло­хо ин­фор­ми­ро­ван­ные ня­ни и ма­те­ри, счи­тая не­об­хо­ди­мым кор­мить груд­но­го ре­бен­ка в пе­ри­од, ког­да са­ма при­ро­да еще не соз­да­ла пи­та­ния, да­ют ему ко­ровье мо­ло­ко, или са­хар­ную во­дич­ку, или дру­гую «пи­щу». Это не­нуж­ная и вред­ная при­выч­ка.

Новорожденного нель­зя прик­ла­ды­вать к гру­ди пер­вые двад­цать че­ты­ре ча­са пос­ле рож­де­ния.

Ночное кор­м­ле­ние.Кор­м­ление груд­но­го ре­бен­ка ночью на­ру­ша­ет сон и ма­те­ри и ре­бен­ка и при­уча­ет пос­лед­не­го к не­ре­гу­ляр­но­му сну. Ноч­ное кор­м­ле­ние зас­тав­ля­ет мать да­вать не­нор­маль­ное ко­ли­чес­т­во мо­ло­ка и ли­ша­ет ее сна. Ког­да сон ма­те­ри на­ру­ша­ет­ся, она ос­ла­бе­ва­ет, нор­маль­ное вы­де­ле­ние мо­ло­ка на­ру­ша­ет­ся, что ве­дет к его пор­че. А ис­пор­чен­ное мо­ло­ко неб­ла­гоп­ри­ят­но вли­я­ет на ре­бен­ка. Кор­м­ле­ние ночью не толь­ко не не­об­хо­ди­мо, но пре­сы­ща­ет ре­бен­ка, де­ла­ет его боль­ным. Д-р Дьюи пи­сал: «Пос­лед­нее, что вы дол­ж­ны сде­лать преж­де, чем лечь спать,- это на­кор­мить ре­бен­ка. Но это кор­м­ле­ние - пос­лед­нее до сле­ду­юще­го ут­ра». С со­ве­том не кор­мить ре­бен­ка ночью мы сог­лас­ны, но со­вет от­но­си­тель­но то­го, что­бы сде­лать кор­м­ле­ние пос­лед­ним де­лом преж­де, чем лечь спать, дол­жен быть уточ­нен.

Женщины ло­жат­ся спать в раз­ное вре­мя. По сло­вам Дьюи, «что ка­са­ет­ся кор­м­ле­ния ночью, это це­ли­ком де­ло при­выч­ки, и очень пло­хой при­выч­ки. В это вре­мя нет аб­со­лют­но ни­ка­кой фи­зи­оло­ги­чес­кой пот­реб­нос­ти в пи­ще, и ноч­ной от­дых не ме­нее ва­жен для сла­бо­го су­щес­т­ва, как и для ма­те­ри. Ес­ли же эта при­выч­ка об­ра­зо­ва­лась, с ней на­до нав­сег­да по­кон­чить, и в боль­шин­с­т­ве слу­ча­ев для это­го пот­ре­бу­ет­ся очень не­боль­шое вре­мя».

Голод и ре­гу­ляр­ность пи­та­ния. Ре­гу­ляр­ность в пи­та­нии быс­т­ро по­рож­да­ет при­выч­ку к пе­ре­сы­ще­нию. Она при­уча­ет но­во­рож­ден­но­го при­ни­мать пи­щу в оп­ре­де­лен­ное вре­мя прос­то по при­выч­ке, а не по­то­му, что по­яви­лась дей­с­т­ви­тель­ная пот­реб­ность в еде. Это пре­пят­с­т­ву­ет раз­ви­тию и ре­гу­ли­ро­ва­нию ес­тес­т­вен­но­го же­ла­ния, ко­то­рое един­с­т­вен­но яв­ля­ет­ся на­деж­ным ука­за­те­лем вре­ме­ни пи­та­ния.

Если ре­бе­нок не ис­пы­ты­ва­ет же­ла­ния есть, то прос­то глу­по зас­тав­лять и уго­ва­ри­вать его так или ина­че это де­лать. Ни­ког­да не зас­тав­ляй­те ре­бен­ка ку­шать. Ес­ли у ре­бен­ка нет нас­т­ро­ения, по­дож­ди­те, ког­да к не­му вер­нет­ся «ком­фор­т­ное» для еды сос­то­яние. Де­ти, ко­то­рых так кор­мят, вы­рас­та­ют здо­ро­вы­ми, силь­ны­ми и из­бе­га­ют так на­зы­ва­емых «дет­с­ких» бо­лез­ней. Пе­ре­еда­ние и неп­ра­виль­ные со­че­та­ния пи­щи яв­ля­ют­ся при­чи­ной боль­шин­с­т­ва бо­лез­ней, свой­с­т­вен­ных де­тям. Не­боль­шое ра­зум­ное от­но­ше­ние к дол­ж­но­му при­ему пи­та­ния из­ба­вит всех де­тей от этих бо­лез­ней.

Частота пи­та­ния.Три-чет­рые при­ема пи­щи за двад­цать че­ты­ре ча­са дос­та­точ­ны для лю­бо­го груд­но­го ре­бен­ка. Де­ти, ко­то­рые так пи­та­ют­ся, раз­ви­ва­ют­ся быс­т­рее тех, кто пи­та­ет­ся по-ста­ро­му. Пе­ре­еда­ние фак­ти­чес­ки на­ру­ша­ет фун­к­ции, за­дер­жи­ва­ет рост и раз­ви­тие. Ни­ка­ко­го пи­та­ния не дол­ж­но быть меж­ду при­ема­ми пи­щи. Плач ре­бен­ка - это еще не го­лод. Д-р Дьюи ут­вер­ж­дал, что три при­ема пи­щи пред­поч­ти­тель­ны боль­ше­му чис­лу, и до­бав­лял: «Ни один груд­ной ре­бе­нок не пос­т­ра­да­ет от не­до­еда­ния и не по­лу­чит нез­до­ро­во­го раз­ви­тия при трех­ра­зо­вом пол­но­цен­ном пи­та­нии».

Грудной ре­бе­нок по­лу­ча­ет пи­та­ние про­пор­ци­ональ­но его спо­соб­нос­ти к ус­во­ению и ас­си­ми­ля­ции той пи­щи, ко­то­рую он съел, а не про­пор­ци­ональ­но ко­ли­чес­т­ву пи­та­тель­ных эле­мен­тов, им яко­бы прог­ло­чен­ных. Не боль­шее ко­ли­чес­т­во прог­ло­чен­но­го, а нуж­ное ко­ли­чес­т­во прек­рас­но ус­во­ен­но­го и прек­рас­но ас­си­ми­ли­ро­ван­но­го мо­жет дать на­илуч­шие ре­зуль­та­ты как у груд­ных, так и у бо­лее стар­ших де­тей, да и у взрос­лых.

Несмотря на оче­вид­ность это­го, у мно­гих ро­ди­те­лей, вра­чей, нянь су­щес­т­ву­ет что-то вро­де ре­ли­ги­оз­ной ве­ры, дог­мы (столь уко­ре­нив­шей­ся в их соз­на­нии, что ее нель­зя по­ко­ле­бать), буд­то чем боль­ше ре­бе­нок ест, тем ему луч­ше.

Если груд­ной ре­бе­нок те­ря­ет вес, всег­да по­ла­га­ют, что нуж­но боль­ше пи­щи, а каж­дый плач буд­то оз­на­ча­ет го­лод, ко­то­рый нуж­но ус­т­ра­нить до­пол­ни­тель­ным пи­та­ни­ем. Кош­ки, ко­ро­вы, свиньи и дру­гие жи­вот­ные не раз­ре­ша­ют сво­ему мо­лод­ня­ку со­сать мо­ло­ко так час­то и столь дол­го, как он то­го хо­чет. Кош­ка час­то ухо­дит от сво­их ко­тят на це­лых шесть ча­сов, я наб­лю­дал, как со­ба­ки на­ме­рен­но по­ки­да­ли свои мес­та от­ды­ха, ког­да щен­ки тя­ну­лись к сос­кам, и убе­га­ли от них. В пла­не ин­с­тин­к­та нет боль­шей не­ле­пос­ти, чем прак­ти­ка «на­сы­тить, что­бы убить». Жи­вот­ные в этом бо­лее ра­зум­ны, чем лю­ди.

Повсюду мы ви­дим здо­ро­вых от рож­де­ния де­тей, но ис­пы­ты­ва­ющих «смер­тель­ный го­лод» на гла­зах у ро­ди­те­лей, ко­то­рые пла­ти­ли бы по дол­ла­ру за ку­со­чек пи­щи, лишь бы их поп­ра­вить. Мно­гие из этих де­тей име­ют ат­ри­бу­ты для здо­ро­вой жиз­ни, кро­ме од­но­го - осоз­на­ния их ро­ди­те­ля­ми то­го фак­та, что Соз­да­тель не пре­дус­мот­рел, что­бы с же­луд­ком ре­бен­ка об­ра­ща­лись как с на­дув­ной иг­руш­кой. Они го­ло­да­ют из-за из­лиш­ней еды.

Главной при­чи­ной же­лу­доч­ных за­бо­ле­ва­ний и про­чих вы­те­ка­ющих от­сю­да жа­лоб яв­ля­ет­ся пос­то­ян­ное же­ла­ние. При­выч­ка кор­мить груд­ных де­тей каж­дые два ча­са днем и каж­дый раз, ког­да они про­сы­па­ют­ся или пла­чут, ночью яв­ля­ет­ся по­роч­ной. Та­кое кор­м­ле­ние пе­рег­ру­жа­ет пи­ще­ва­ри­тель­ные ор­га­ны ре­бен­ка, вно­сит в его же­лу­доч­но-ки­шеч­ный тракт из­ли­шек пи­щи, ко­то­рый бро­дит и от­рав­ля­ет ре­бен­ка. Это ос­лаб­ля­ет и де­ла­ет его боль­ным, вы­зы­вая нес­ва­ре­ние, ко­ли­ки, че­са­ния ко­жи и бо­лее серь­ез­ные пос­лед­с­т­вия.

Д- р Ос­вальд рас­смат­ри­вал неп­ро­из­воль­ное же­ва­ние как од­ну из глав­ных при­чин об­жор­с­т­ва. «Лю­бя­щие ма­те­ри,-говорил он час­то,- так пе­ре­кар­м­ли­ва­ют сво­их груд­ных де­тей, что те от­п­ле­вы­ва­ют­ся и ры­га­ют. Не ме­нее вред­но при­нуж­дать ре­бен­ка есть лю­бую пи­щу про­тив его же­ла­ния, иг­но­ри­руя ес­тес­т­вен­ную ан­ти­па­тию к ней. По­доб­ное от­в­ра­ще­ние свя­за­но с ощу­ще­ни­ем пре­сы­щен­нос­ти, ко­то­рой При­ро­да пре­дуп­реж­да­ет едо­ка о воз­дер­жа­нии, и ес­ли это пре­дуп­реж­де­ние пос­то­ян­но иг­но­ри­ру­ет­ся, пре­дуп­ре­ди­тель­ный ин­с­тинкт в кон­це кон­цов пе­рес­та­ет дей­с­т­во­вать, пе­ре­еда­ние ста­но­вит­ся ужас­ной при­выч­кой, наш ор­га­низм прис­по­саб­ли­ва­ет­ся к не­нор­маль­но­му сос­то­янию, и каж­дое от­к­ло­не­ние от но­вой прак­ти­ки пи­та­ния вы­зы­ва­ет та­кое же ощу­ще­ние по­дав­лен­нос­ти, ко­то­рое при­вя­зы­ва­ет креп­ки­ми пу­та­ми и пьяни­цу к его не­ес­тес­т­вен­ной при­выч­ке. Из­бе­гай­те ос­т­рых спе­ций, не кор­ми­те сво­их де­тей про­тив их во­ли и ни­ког­да не бой­тесь, что ес­тес­т­вен­ная пи­ща соб­лаз­нит их на пе­ре­еда­ние. Но я дол­жен здесь до­ба­вить: что ка­са­ет­ся аб­со­лют­но без­в­ред­ной пи­щи - спе­лых фрук­тов и прос­тых муч­нис­тых блюд, то их мож­но съедать боль­ше, чем обыч­но ду­ма­ют, с пол­ной га­ран­ти­ей от вред­ных пос­лед­с­т­вий» («Фи­зи­чес­кое об­ра­зо­ва­ние», с. 58-59).

Молоко жи­вот­ных. Лю­ди упот­реб­ля­ют в пи­щу мо­ло­ко мно­гих жи­вот­ных - ко­бы­лиц, вер­б­лю­диц, оле­ней, ос­лиц, коз, ко­ров и др. Хо­тя в боль­шин­с­т­ве ра­йо­нов ми­ра кор­м­ле­ние де­тей мо­ло­ком жи­вот­ных не яв­ля­ет­ся об­щеп­ри­ня­тым, в США пот­реб­ля­ет­ся лишь ко­ровье и козье мо­ло­ко. Нес­мот­ря на мно­го­чис­лен­ные уве­ре­ния, буд­то козье мо­ло­ко пре­вос­хо­дит ко­ровье, ни од­но из них убе­ди­тель­но не под­т­вер­ж­да­ет­ся. Ес­ли ис­хо­дить из мо­его опы­та, то в од­них слу­ча­ях луч­шие ре­зуль­та­ты дос­ти­га­лись с по­мощью ко­ровь­его мо­ло­ка, в дру­гих - козь­его. Для раз­ви­тия рас­ту­ще­го ор­га­низ­ма мо­ло­ко жи­вот­ных луч­ше, не­же­ли со­евое мо­ло­ко и дру­гие ви­ды ис­кус­ствен­но­го мо­ло­ка. Ес­ли ре­бен­ку да­вать ко­ровье мо­ло­ко, то оно дол­ж­но быть раз­бав­ле­но: по­ло­ви­на - чис­тое све­жее мо­ло­ко и по­ло­ви­на - чис­тая, же­ла­тель­но дис­тил­ли­ро­ван­ная во­да. К мо­ло­ку нель­зя до­бав­лять ни­че­го, кро­ме во­ды. То же са­мое от­но­сит­ся к козь­ему, ко­быль­ему, ос­ли­но­му мо­ло­ку. До трех­ме­сяч­но­го воз­рас­та ре­бен­ка со­от­но­ше­ние мо­ло­ка и во­ды дол­ж­но быть 50:50, а пос­ле трех ме­ся­цев мож­но да­вать две тре­ти мо­ло­ка и треть во­ды. До шес­ти­ме­сяч­но­го воз­рас­та чис­ло при­емов мо­ло­ка - от че­ты­рех до шес­ти по ун­ции в каж­дый при­ем, в шес­ти­ме­сяч­ном воз­рас­те - шесть при­емов (по ун­ции), в де­вя­ти­ме­сяч­ном воз­рас­те - до вось­ми при­емов (так­же по ун­ции). Груд­ным де­тям нель­зя да­вать боль­ше вось­ми ун­ций за день.

Можно по­лу­чить бо­лее еди­ный тип мо­ло­ка це­ло­го ста­да ко­ров, не­же­ли да­же из мо­ло­ка од­ной ко­ро­вы. Ре­бен­ку по­это­му не пов­ре­дит мо­ло­ко, взя­тое от нес­коль­ких ко­ров. Мо­ло­ко на­до при­го­тов­лять по ме­ре его пот­реб­ле­ния, а не за­го­тав­ли­вать на день впе­ред. Бу­ты­лоч­ки и сос­ки нуж­но каж­дый раз тща­тель­но мыть, но обыч­ная из­лиш­няя воз­ня с ни­ми прос­то смеш­на, ибо про­дик­то­ва­на бо­яз­нью, по­рож­ден­ной те­ори­ей о мик­ро­бах. Все это ки­пя­че­ние и сте­ри­ли­за­ция бу­ты­ло­чек, со­сок и со­су­дов - при­над­леж­ность мик­роб­ной идеи фикс. Это на­до­ев­шая глу­пость, в ко­то­рой нет «ни скла­ду, ни ла­ду». Ма­те­ри ежед­нев­но тер­пе­ли­во ис­пол­ня­ют эти про­це­ду­ры, но по­том, ког­да у их пе­ре­кор­м­лен­ных, пе­рег­ре­тых, пе­ре­воз­буж­ден­ных и пе­ре­утом­лен­ных от чрез­мер­но­го вни­ма­ния де­тей по­яв­ля­ет­ся по­нос или ди­зен­те­рия, они сог­ла­ша­ют­ся с ут­вер­ж­де­ни­ем вра­ча, буд­то ре­бе­нок бо­лен из-за ка­ко­го-то не­дос­тат­ка чис­то­ты, что мать не­дос­та­точ­но дол­го мы­ла бу­ты­лоч­ки и то­му по­доб­ное. Ес­ли бы эти ма­те­ри наб­лю­да­ли за по­ро­ся­та­ми и ви­де­ли, как те иг­но­ри­ру­ют то, что на­зы­ва­ет­ся «сте­ри­ли­за­ци­ей», они пот­ре­бо­ва­ли бы от вра­чей бо­лее ра­зум­ных объ­яс­не­ний при­чи­ны бо­лез­ней сво­их де­тей.

Кормление мо­ло­ком. «Все пот­реб­ля­ющие мо­ло­ко су­щес­т­ва яв­ля­ют­ся и дол­ж­ны быть «со­сун­ка­ми»,- пи­сал д-р Пейдж. Со­вер­шен­но вер­но! Мо­ло­ко ни­ког­да нель­зя пить как во­ду. При­ро­да учит нас, как пот­реб­лять мо­ло­ко. По­ка ваш ре­бе­нок пьет мо­ло­ко, до пя­ти-шес­ти лет да­вай­те его из бу­ты­лоч­ки с сос­кой. Это даст га­ран­тию тща­тель­но­го сма­чи­ва­ния мо­ло­ка слю­ной и пре­дот­в­ра­тит его прос­тое гло­та­ние.

«Сертификатное» мо­ло­ко. Ны­неш­ний спо­соб со­дер­жа­ния ко­ров, про­из­во­дя­щих «про­ве­рен­ное» мо­ло­ко, в тем­ных по­ме­ще­ни­ях, кор­м­ле­ние их су­хой пи­щей, к то­му же и на­силь­с­т­вен­ное, час­тые про­вер­ки на ту­бер­ку­лез - все это да­ет нам мо­ло­ко низ­ко­го ка­чес­т­ва.

Кипяченое мо­ло­ко.Выше уже об­ра­ща­лось вни­ма­ние на то, что при ки­пя­че­нии или дли­тель­ном наг­ре­ва­нии мо­ло­ка его слож­ные уг­ле­фос­фа­ты каль­ция и маг­ния, то есть со­ли, не­об­хо­ди­мые для стро­ения кос­тей, прев­ра­ща­ют­ся в со­вер­шен­но не­рас­т­во­ри­мые со­ли - фос­фат каль­ция, фос­фат маг­ния и уг­ле­кис­лый каль­ций, что очень пре­пят­с­т­ву­ет фи­зи­оло­ги­чес­ко­му ус­во­ению со­лей мо­ло­ка.

Недостатки мо­ло­ка.Бер­не, Хьюм, Харт, Стин­бок, Хесс, Эл­лис Дат­чер и их сот­руд­ни­ки по­ка­за­ли, что ко­ли­чес­т­во ви­та­ми­на С в ко­ровь­ем мо­ло­ке уве­ли­чи­ва­ет­ся или умень­ша­ет­ся в за­ви­си­мос­ти от се­зо­на, при этом на­иболь­шее его ко­ли­чес­т­во оно со­дер­жит с мая по июль, ког­да рас­те­ния на­хо­дят­ся в сос­то­янии на­ибо­лее энер­гич­но­го рос­та, а на­имень­шее - зи­мой. Па­де­ние со­дер­жа­ния ви­та­ми­на С уже на­чи­на­ет­ся с мо­мен­та пол­но­го соз­ре­ва­ния зе­ле­ни. Од­ной пас­те­ри­за­ции дос­та­точ­но, что­бы сни­зи­лось со­дер­жа­ние ви­та­ми­на С. Берг ука­зы­вал, что «имен­но вви­ду не­боль­шо­го со­дер­жа­ния ви­та­ми­на С в мо­ло­ке пи­та­ющи­еся бу­ты­лоч­ным мо­ло­ком груд­ные де­ти за­бо­ле­ва­ют цин­гой. Ес­тес­т­вен­но, рас­п­рос­т­ра­нен­ная прак­ти­ка раз­бав­ле­ния ко­ровь­его мо­ло­ка для кор­м­ле­ния груд­ных мла­ден­цев сни­жа­ет про­цент ви­та­ми­на С до опас­но­го уров­ня, учи­ты­вая, что со­дер­жа­ние ви­та­ми­на С в ко­ровь­ем мо­ло­ке и до это­го в боль­шин­с­т­ве слу­ча­ев низ­кое». Не­об­хо­ди­мо по­нять, что ес­ли груд­ных де­тей кор­мить раз­бав­лен­ным ко­ровь­им мо­ло­ком, то ви­та­ми­ны и со­ли, ко­то­рых не­дос­та­ет мо­ло­ку, дол­ж­ны быть по­лу­че­ны из дру­гих ис­точ­ни­ков. Это осо­бен­но не­об­хо­ди­мо в слу­чае с пас­те­ри­зо­ван­ным, ки­пя­че­ным, сгу­щен­ным или су­хим мо­ло­ком, ибо эти ви­ды мо­ло­ка обыч­но раз­бав­ле­ны, не го­во­ря уже о том, что под­вер­г­ну­ты наг­ре­ва­нию. Прос­то до­бав­ка в мо­ло­ко де­ми­не­ра­ли­зо­ван­но­го и де­ви­та­ми­ни­зи­ро­ван­но­го са­ха­ра или си­ро­па и не­рас­т­во­ри­мо­го каль­ция не ком­пен­си­ру­ет этой нех­ват­ки и лишь усу­гу­бит де­фи­цит.

Вызывает воз­ра­же­ние ко­ли­чес­т­во со­ков, ко­то­рое про­пи­сы­ва­ют боль­шин­с­т­во вра­чей. Увы, они да­ют со­ки толь­ко ра­ди со­дер­жа­щих­ся в них ви­та­ми­нов, а пос­коль­ку они нуж­ны в очень не­боль­шом ко­ли­чес­т­ве, то и со­ки да­ют­ся в ко­ли­чес­т­вах слиш­ком ма­лых, что­бы ком­пен­си­ро­вать нех­ват­ку ми­не­раль­ных со­лей. Не де­ла­ет­ся ни­че­го и для вос­пол­не­ния нех­ват­ки бел­ка.

Задают воп­рос: нуж­но ли ра­но кор­мить де­тей кар­то­фе­лем и зла­ка­ми? На это я от­ве­чаю: их нель­зя этим кор­мить до кон­ца вто­ро­го го­да жиз­ни вви­ду от­сут­с­т­вия в пи­ще­ва­ри­тель­ных со­ках ре­бен­ка это­го воз­рас­та эн­зи­мов, рас­щеп­ля­ющих крах­мал. В слю­не груд­но­го ре­бен­ка вряд ли име­ет­ся пти­алин для прев­ра­ще­ния мо­лоч­но­го са­ха­ра в пер­вич­ную дек­с­т­ро­зу. Кор­м­ле­ние та­ки­ми про­дук­та­ми груд­ных и ма­ло­лет­них де­тей яв­ля­ет­ся на­ибо­лее час­той при­чи­ной же­лу­доч­но-ки­шеч­ных за­бо­ле­ва­ний. И де­ло не толь­ко в от­сут­с­т­вии рас­щеп­ля­ющих крах­мал эн­зи­мов. Да­же ес­ли бы они и при­сут­с­т­во­ва­ли, по­доб­ная пи­ща все рав­но не вы­зы­ва­ла бы при­то­ка слю­ны и на­хо­дя­ще­го­ся там пти­али­на, ибо пи­ща эта, как пра­ви­ло, при­го­тов­ля­ет­ся в ви­де пю­ре или жид­кой ка­ши­цы, то есть ва­ре­ной и во­дя­нис­той пи­щи.

Добавки к мо­ло­ку. Уже на про­тя­же­нии нес­коль­ких по­ко­ле­ний в мо­ло­ко для мла­ден­цев до­бав­ля­ет­ся из­вес­т­ко­вая во­да толь­ко по­то­му, что так пред­пи­сы­ва­ют вра­чи. Из­вес­т­ко­вая во­да не толь­ко бес­по­лез­на для ре­бен­ка из-за ее жес­т­кос­ти, но она же еще и раз­д­ра­жи­тель и опас­на прос­то в пи­та­тель­ном от­но­ше­нии. Из­ли­шек из­вес­ти, да­же в ви­де ор­га­ни­чес­ких со­лей, на­ру­ша­ет ми­не­раль­ный ба­ланс в ор­га­низ­ме. Это име­ет осо­бен­но важ­ное зна­че­ние для ма­ло­лет­них. По­ми­мо этих со­об­ра­же­ний, ко­ровье мо­ло­ко со­дер­жит в три ра­за боль­ше из­вес­ти, чем ма­те­рин­с­кое мо­ло­ко. Да­вать ре­бен­ку из­вес­т­ко­вые со­ли - зна­чит выз­вать аци­доз.

Добавление в пи­щу груд­но­го ре­бен­ка би­кар­бо­на­та со­ды - это не­оп­рав­дан­ный удар по его пи­ще­ва­ре­нию. Со­да уве­ли­чи­ва­ет ще­лоч­ность мо­ло­ка и тре­бу­ет боль­ших уси­лий пи­ще­ва­ри­тель­но­го трак­та. Она пе­рег­ру­жа­ет и на­ру­ша­ет ра­бо­ту пи­ще­вых же­лез. Кро­ме то­го, раз­ру­ша­ет в мо­ло­ке не­ко­то­рые ви­та­ми­ны.

Молоко с ку­ку­руз­ным крах­ма­лом или с пи­та­тель­ной му­кой, пе­чень­ем или ри­сом, ов­сян­кой, яч­мен­ной или дру­гой зла­ко­вой смесью вы­зы­ва­ет од­но от­в­ра­ще­ние. Груд­ные де­ти, ко­то­рых этим кор­мят, стра­да­ют и по­ги­ба­ют от оби­лия же­лу­доч­но-ки­шеч­ных за­бо­ле­ва­ний. Та­кая пи­ща вы­зы­ва­ет бро­же­ние, по­нос и т. д.

В мо­ло­ко ни­ког­да нель­зя до­бав­лять са­хар. Он спо­соб­с­т­ву­ет бро­же­нию со все­ми вы­те­ка­ющи­ми пос­лед­с­т­ви­ями. Ре­бе­нок мо­жет по­лу­чить са­хар, в ко­то­ром он нуж­да­ет­ся, во фрук­то­вых со­ках.

Когда вра­чи уз­на­ли, что ко­ровье мо­ло­ко со­дер­жит бел­ка вдвое боль­ше, чем ма­те­рин­с­кое, они, преж­де чем дать его де­тям, ста­ли раз­бав­лять ко­ровье мо­ло­ко во­дой. Но раз­бав­ле­ние бел­ка есть в то же вре­мя и раз­бав­ле­ние уг­ле­во­дов мо­ло­ка. Тог­да они ста­ли до­бав­лять в мо­ло­ко са­хар, си­роп и про­чие сла­дос­ти. Раз­бав­ле­ние мо­ло­ка на­по­ло­ви­ну сни­жа­ет на­по­ло­ви­ну и ко­ли­чес­т­во каль­ция. Тог­да ста­ли до­бав­лять для пок­ры­тия де­фи­ци­та из­вес­т­ко­вую во­ду.

Благодаря час­тич­но боль­ше­му сво­ему при­сут­с­т­вию в не­за­ме­ни­мой ами­но­кис­ло­те - трип­то­фа­не бе­лок ма­те­рин­с­ко­го мо­ло­ка яв­ля­ет­ся бо­лее вы­со­ко­го ка­чес­т­ва, не­же­ли бе­лок ко­ровь­его. Рас­ту­щий ре­бе­нок нуж­да­ет­ся в до­воль­но боль­шом ко­ли­чес­т­ве трип­то­фа­на, и ког­да бе­лок со­дер­жит лишь нез­на­чи­тель­ное ко­ли­чес­т­во этой ами­но­кис­ло­ты, то рост ор­га­низ­ма про­ис­хо­дит со­от­вет­с­т­вен­но мед­лен­нее.

Хотя со­дер­жа­ние бел­ка в че­ло­ве­чес­ком мо­ло­ке лишь нем­но­гим боль­ше по­ло­ви­ны бел­ко­во­го со­дер­жа­ния в ко­ровь­ем мо­ло­ке, аб­со­лют­ное со­дер­жа­ние трип­то­фа­на зна­чи­тель­но вы­ше в че­ло­ве­чес­ком, чем в ко­ровь­ем мо­ло­ке. В этом час­тич­ное объ­яс­не­ние то­го, по­че­му груд­ные мла­ден­цы рас­тут быс­т­рее на ма­те­рин­с­ком мо­ло­ке, не­же­ли на ко­ровь­ем. Раз­бав­ле­ние ко­ровь­его мо­ло­ка сни­жа­ет со­дер­жа­ние трип­то­фа­на.

Как уже ска­за­но в пре­ды­ду­щей гла­ве, ами­но­кис­ло­ты (ле­цин, ли­зин, цис­тин, ти­ро­зин, трип­то­фан и др.) ус­ва­ива­ют­ся ор­га­низ­мом лишь про­пор­ци­ональ­но ко­ли­чес­т­ву дру­гих сос­тав­ных час­тей ра­ци­она, ко­то­рые поз­во­ля­ют ор­га­низ­му син­те­зи­ро­вать их в бел­ки, при­су­щие че­ло­ве­ку. Лю­бое раз­бав­ле­ние со­лей мо­ло­ка, ко­то­рое не ком­пен­си­ру­ет­ся дру­ги­ми ис­точ­ни­ка­ми, де­ла­ет мо­ло­ко ме­нее при­год­ным для пи­та­ния.

Коровье мо­ло­ко по срав­не­нию с ма­те­рин­с­ким со­дер­жит в че­ты­ре ра­за боль­ше из­вес­ти, но вдвое мень­ше же­ле­за. И тем не ме­нее при раз­бав­ле­нии ко­ровь­его мо­ло­ка для кор­м­ле­ния мла­ден­ца прак­ти­ку­ют до­бав­ки из­вес­ти, иг­но­ри­руя ко­ли­чес­т­во же­ле­за. А ведь де­тям нуж­но боль­ше же­ле­за, чем взрос­лым, так же как бе­ре­мен­ные и кор­мя­щие жен­щи­ны тре­бу­ют про­пор­ци­ональ­но боль­ше же­ле­за, чем муж­чи­ны. При раз­бав­ле­нии мо­ло­ка раз­бав­ля­ют­ся и все эти со­ли, а не толь­ко каль­ций.

Фруктовые со­ки.По сло­вам д-ра Тил­де­на, «если мы ког­да-ни­будь пе­рей­дем на ра­ци­ональ­ное пи­та­ние, то де­ти до двух лет бу­дут по­лу­чать ис­к­лю­чи­тель­но мо­лоч­ную ди­ету с апель­си­но­вым или дру­гим фрук­то­вым или овощ­ным со­ком. Фрук­то­вые со­ки со­дер­жат ми­не­ра­лы, ви­та­ми­ны и са­ха­ра, а так­же, по­ми­мо дру­гих ми­не­ра­лов, же­ле­зо, ко­то­ро­го так не хва­та­ет в раз­бав­лен­ном мо­ло­ке. Фрук­то­вый са­хар (ле­ву­ло­за) со­дер­жит­ся в уже го­то­вом для пот­реб­ле­ния и ус­во­ения ор­га­низ­мом ви­де. Имен­но та­кой го­то­вый к ус­во­ению са­хар сра­зу ос­ве­жа­ет и вос­ста­нав­ли­ва­ет си­лы у очень утом­лен­ных взрос­лых муж­чин и жен­щин. В ви­ног­ра­де най­ден луч­ший для груд­но­го мла­ден­ца ис­точ­ник са­ха­ра. Возь­ми­те ка­кое-то ко­ли­чес­т­во све­же­го зре­ло­го ви­ног­ра­да и рас­тол­ки­те его в со­су­де. Выж­ми­те сок и про­це­ди­те его. На­лей­те в бу­ты­лоч­ку и дай­те его ре­бен­ку, как вы да­ете ему мо­ло­ко. Не раз­бав­ляй­те этот сок. Ма­лень­кие де­ти мо­гут вы­пи­вать за один при­ем до че­ты­рех ун­ций это­го со­ка, бо­лее взрос­лые де­ти (пос­ле шес­ти ме­ся­цев) - во­семь ун­ций. Но ни­ког­да не да­вай­те бу­ты­лоч­но­го со­ка и ни­ког­да не ва­ри­те сок. Вне се­зо­на мож­но упот­реб­лять не­об­ра­бо­тан­ные ин­жир, фи­ни­ки или чер­нос­лив. Их на­до за­ма­чи­вать на ночь как обыч­но, за­тем рас­то­лочь и сок от­жать. Та­кой сок на­до да­вать из бу­ты­лоч­ки и в ко­ли­чес­т­вах, рав­ных ко­ли­чес­т­ву све­же­го со­ка. Этот слад­кий фрук­то­вый сок нель­зя да­вать вмес­те с мо­ло­ком, а лишь че­рез три-че­ты­ре ча­са пос­ле мо­лоч­но­го кор­м­ле­ния.

Апельсиновый сок - один из са­мых вос­хи­ти­тель­ных и прек­рас­ных ви­дов пи­щи для ре­бен­ка. Он со­дер­жит уже го­то­вое для пот­реб­ле­ния и ус­во­ения пи­та­ние. Это, ви­ди­мо, и объ­яс­ня­ет, по­че­му ста­кан это­го со­ка так ос­ве­жа­ет ос­ла­бев­ше­го пос­ле го­ло­да­ния че­ло­ве­ка. И чем сла­ще этот сок, тем луч­ше он под­к­реп­ля­ет. Апель­си­ны бо­га­ты каль­ци­ем и дру­ги­ми ще­ло­ча­ми, пре­пят­с­т­ву­ют или ус­т­ра­ня­ют аци­доз. Не­ве­жес­т­вен­ных вра­чей, ко­то­рые воз­ра­жа­ют про­тив апель­си­нов за то, что те буд­то бы «за­кис­ля­ют» кровь, на­до от­с­т­ра­нять от ле­чеб­ной прак­ти­ки.

Систематическое пот­реб­ле­ние апель­си­но­во­го со­ка за­дер­жи­ва­ет каль­ций и фос­фор в ор­га­низ­ме, при­во­дит к ас­си­ми­ля­ции азо­та (про­те­ина) про­пор­ци­ональ­но ко­ли­чес­т­ву со­дер­жа­щих­ся в со­ке этих эле­мен­тов. Сок этот фак­ти­чес­ки поз­во­ля­ет ор­га­низ­му ис­поль­зо­вать ука­зан­ные эле­мен­ты луч­ше, чем он мог бы это сде­лать ка­ким-то дру­гим пу­тем. Для де­тей и преж­де все­го не­до­еда­ющих не мо­жет быть ни­че­го по­лез­нее апель­си­но­во­го со­ка - и не две-три ло­жеч­ки в день, а один-два пол­ных ста­ка­на. Не ску­пи­тесь на апель­си­но­вый сок, пе­рес­тань­те об­ма­ны­вать се­бя и ре­бен­ка пор­ци­ями его с чай­ную лож­ку.

Апельсиновый, ви­ног­рад­ный и дру­гие со­ки мож­но да­вать груд­ным де­тям с мо­мен­та рож­де­ния. Двух­не­дель­но­му ре­бен­ку на­до да­вать сок по­ло­ви­ны апель­си­на, око­ло двух ун­ций в при­ем, не­раз­бав­лен­но­го. К трех­ме­сяч­но­му воз­рас­ту он дол­жен при­ни­мать за один при­ем че­ты­ре ун­ции не­раз­бав­лен­но­го апель­си­но­во­го со­ка. Но ни­ког­да не до­бав­ляй­те ту­да са­хар или дру­гих ве­ществ. Мож­но так­же да­вать ре­бен­ку и ли­мон­ный, то­мат­ный, ви­ног­рад­ный, дын­ный и дру­гие фрук­то­вые со­ки, но не так ре­гу­ляр­но, как апель­си­но­вый. Боль­шин­с­т­ву де­тей нра­вит­ся ви­ног­рад­ный сок, но мно­гие из них от­ка­зы­ва­ют­ся от то­мат­но­го.