Салат картофельный

  БРУТТО НЕТТО
Овощной набор:    
Картофель 840*
Лук зеленый
Или лук репчатый
Масса овощного набора
Овощной набор
Сметана, или заправка для салатов № 603, или майонез
Выход

______________

* Масса вареного очищенного картофеля.

 

Очищенный вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, смешива­ют с шинкованным зеленым луком или нарезанным полукольцами, или шинкованным репчатым луком. Салат заправляют сметаной, или майонезом, или заправкой.

Салат картофельный с сельдью

Салат картофельный № 58
Сельдь
Выход

Сельдь разделывают на филе (мякоть) и нарезают наискось тонкими кусочками. Готовый салат укладывают горкой, сверху кладут кусочки сельди.

Салат картофельный с огурцами или капустой

  БРУТТО НЕТТО
Салат картофельный (овощной набор) № 58
Огурцы соленые
Или капуста квашеная
Или огурцы соленью
и капуста квашеная
Морковь 100*
Сметана, или майонез, или заправка для салатов № 603
Выход

______________

* Масса вареной очищенной моркови.

 

Соленые огурцы, очищенные от кожицы, и вареную морковь нарезают ломтиками. В овощной набор картофельного салата добавляют нарезанные соленые огурцы и морковь, или капусту квашеную и морковь, или огурцы соленые, капусту квашеную и морковь. Салат заправляют сметаной, или майонезом, или заправкой.








Дата добавления: 2015-06-10; просмотров: 701;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.004 сек.