Образование полуацеталей и ацеталей

Альдегиды в кислой среде образуют полуацетали при взаимодействии со спиртами. Полуацеталь сохраняет свойства альдегида и качественные реакции, характерные для альдегидной группы( «серебряного зеркала» и др.). При действии избытка спирта полуацеталь превращается в ацеталь, который не сохраняет свойства альдегидной группы. Гидролиз полуацеталя и ацеталя возможен только в кислой среде и не возможен в щелочной.

 

б+ б- б+ б - ROH

R—СН = О + Н —ОR <=> R—СН – ОН ——> R—СН – ОR

АN | SN |

ОRОR

полуацеталь ацеталь

 

Циклические полуацетали – результат внутримолекулярной реакции АN, которая возможна у гидроксиальдегидов, если гидроксигруппа находится в положении 4 или 5 в углеродной цепи.

 

б-

СН2– СН2– СН2 –СН2– СНО СН2 –СН2– СН–ОН

| <=> | |

О - Н СН2 –СН2–О циклический полуацеталь

5-гидроксипентаналь шестичленный цикл носит название пирановый

пространственное строение «кресло»

 

 

Среди природных соединений распространены циклические полуацетали моносахаридов ( подробно в лекции по теме « Углеводы»).

Полуацетали образуются в качестве промежуточных соединений при обмене пировиноградной и α – кетоглутаровой кислот при участии витамина В1 – тиаминпирофосфата.

 

3.Образование циангидринов- присоединение циановодорода НСN к карбонильной группе альдегидов и кетонов

Реакция катализируется основаниями. т.к. НСN – слабая кислота. Циангидрины распространены в природе, в растениях они связывают синильную кислоту. В горьком миндале содержится до 2-4% циановодорода, много в вишневых и незрелых косточках

абрикоса, поэтому они представляют опасность при употреблении в пищу или изготовлении варенья, компотов с косточками.

Бензоциангидрин синтезируется некоторыми насекомыми и используется в качестве защиты, парализуя дыхательный центр врагов-насекомых.

 

С6 Н5 — СН = О + НСN ——> С6 Н5 — СН — ОН

|

бензальдегид СN бензоциангидрин

 

4.Образование тиополуацеталей - присоединение тиолов(синонимы- тиоспиртов, меркаптанов)

Реакция исключительно важна для понимания процессов с участием ферментов, которые в своем активном центре содержат тиольные группы аминокислоты цистеина.

 

R—СН = О + Н —SR <=> R—СН – ОН

АN |

SR

тиополуацеталь

Образование тиополуацеталей in vivo необходимо в процессе реакций биологического окисления.( см. раздел «реакции окисления биоорганических соединений).








Дата добавления: 2015-03-26; просмотров: 881;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.004 сек.