Аэробное дыхание микроорганизмов.

Аэробные микроорганизмы при дыхании могут окислять белки и жиры, но лучше всего углеводы, глюкозу. Одни окисляют до конечных продуктов распада, высвобождая при этом максимальное количество энергии, ровно столько, сколько было затрачено ее на синтез окисляемого вещества.

С₆Н₁₂О₂+ 6 О₂ → 6СО₂+6Н₂О+2,87 *10⁶Дж.

Однако существуют некоторые микроорганизмы, которые могут окислять глюкозу в присутствии кислорода не до конечных продуктов расщепления, а до промежуточных веществ. При этом в окружающую среду выделяется гораздо меньше энергии. Такой процесс называется неполным аэробным дыханием или окислительным брожением. При нём образуется уксусная кислота, лимонная, яблочная.

Анаэробное дыхание микроорганизмов.

Анаэробные микроорганизмы осуществляют процесс анаэробного дыхания или брожения. В зависимости от конечных продуктов различают спиртовое, глицериновое, молочнокислое и другие виды брожения. При этом образуются довольно сложные конечные продукты брожения и поэтому энергии в окружающую среду выделяется гораздо меньше, чем в случае аэробного дыхания.

спиртовое брожение:

С₆Н₁₂О₆= 2С₂Н₅ОН + 2СО₂ + 0,1 *10⁶ Дж

молочнокислое:

С₆Н₁₂О₆= 2СН₃СНОНСООН + 0,075*10⁶ Дж

маслянокислое брожение:

С₆Н₁₂О₆= С₃Н₇СООН + 2СО₂ + 2Н₂ +0,068 *10⁶ Дж