Пути поступления питательных веществ в микробную клетку.

У микроорганизмов нет специальных органов для приема пищи и поэтому питательные вещества поступают через всю поверхность тела. Чем больше поверхность тела, тем интенсивнее происходят процессы питания, вот почему палочки наиболее распространенная группа бактерий.

Существует два основных способа поступления питательных веществ в клетку:

1 – осмос;

2 – адсорбция.

Осмос – в клетку поступают минеральные вещества, растворенные в воде. Движущей силой осмоса является разность концентрации растворов (осмотическое давление). Из-за поступления тока воды в клетку цитоплазма будет находиться в набухшем, напряженном состоянии, плотно прижата к клеточной оболочке, оказывая постоянное давление. Такое жизненное состояние клетки называется тургором клетки. Потеря тургора приводит либо к замедляемости жизнедеятельности клетки, либо к ее гибели.

Если клетку поместить на среду, осмотическое давление которой больше осмотического давления в клетке, то согласно законам осмоса вода начинает выходить из клетки. Цитоплазма обезвоживается, отстает от клеточной стенки, сворачивается в клубочек. Такое явление потери тургора называется явлением плазмолиза.

Если клетку поместить на субстрат, осмотическое давление которого во много раз меньше осмотического давления клетки, например дистиллированную воду, то вода начинает неограниченно поступать в клетку, цитоплазма переводняется, оболочка не выдерживает – разрывается, клетка гибнет. Такое явление называется плазмоптизом.

Адсорбция. Путем адсорбции в клетку поступают органические в-ва, растворенные в воде. При этом питательные вещества вначале сорбируются на клеточной оболочке, затем к ним изнутри подходят специальные белки ферменты-переносчики – пермеазы, которые связываются с этими веществами и протаскивают их в цитоплазму.