Обмен веществ у микроорганизмов.

Любой живой организм находится в тесной взаимосвязи с окружающей внешней средой. Из нее он потребляет кислород, питательные вещества, выделяя продукты жизнедеятельности, т.е. между организмом и окружающей средой происходит постоянный обмен веществ. Обмен веществ иначе называется метаболизм. Он состоит из анаболизма и катаболизма.

Анаболизм– это процесс синтеза сложных веществ, присущих самой клетке (ее белков, жиров, углеводов) из более простых веществ (аминокислот, жиров, глицерина, сахаров), которые поступают, как правило, с пищей. Поэтому процесс анаболизма приравнивается к процессу питания.

Все процессы биосинтеза веществ требуют затрата энергии. Эта энергия поступает в клетку в виде АТФ из процессов катаболизма.

Катаболизм –это процессы окисления сложных веществ пищи, которые сопровождаются выделением энергии АТФ. Поэтому катаболизм приравнивается к процессу дыхания клетки, т.к. основным назначением дыхания является получение энергии.

Одно и тоже вещество пищи может использоваться клеткой, как в процессе анаболизма, так и в процессе катаболизма, но большая часть всех питательных веществ расходуется на процесс катаболизма. Конечные продукты обмена веществ называются метаболитами. Накапливаясь в окружающей среде в больших количествах, они приводят к гибели м/о. Поэтому при выращивании хозяйственно полезных м/о метаболиты нужно удалять из зоны роста.