Основные фонды гостиничных предприятий.

Основные фонды предприятий, учреждений и организаций

представляют собой совокупность средств и орудий труда, действующих в

натуральной форме в течение длительного времени как в сфере

материального производства, так и в непроизводственной сфере.

Различают основные производственные фонды, действующие на

предприятиях и предназначенные для изготовления продукции (механизмов,

оборудования, разного рода изделий и товаров), и основные

непроизводственные фонды, действующие в сфере обслуживания в

медицинских, бытовых, торговых, оздоровительных и других учреждениях.

В сфере обслуживания туристов в гостиницах, туристских базах,

кемпингах, мотелях действуют основные непроизводственные фонды. Они

образуют материально-техническую базу и предназначены для обеспечения

полного комплекса обслуживания (автопарк, прачечная и другие подсобные

хозяйства).

Основные фонды туристских учреждений состоят из зданий,

сооружений, передаточных устройств, машин и механизмов, различного

оборудования, автотранспорта, мебели и инвентаря со сроком службы свыше

одного года. Они образуются в результате капиталовложений в

строительство, реконструкцию, на приобретение мебели и оборудования и

отличаются от оборотных фондов, составляющих предметы труда, сырье,

материалы, топливо и др.

В составе основных фондов туристских учреждений наибольший

удельный вес составляют здания и сооружения. Здания подразделяются на

основные и вспомогательные. Основными зданиями считаются гостиницы в

комплексе и отдельно стоящие предприятия питания, жилые корпуса,

клубы, спортивные комплексы с бассейном и др. К вспомогательным зданиям

относятся котельные, прачечные, материальные и продовольственные

склады, гаражи, склады спортивного инвентаря и другие отдельно стоящие

здания (почта, магазин и др.), находящиеся на балансе туристского учреждения

и других организаций.

Каждый комплекс или отдельно стоящее здание является

инвентарным объектом, учитываемым в балансе и техническом паспорте

основных фондов туристского учреждения. В баланс и технический

паспорт ежегодно вносят изменения о наличии и техническом состоянии

зданий и находящихся в них оборудовании и инвентаре.

К передаточным устройствам относятся передатчики электрической и

тепловой энергии, механической энергии от двигателей к рабочим

машинам, а также жидких и газообразных веществ от одного инвентарного

объекта к другому: электросети, трубопроводы со всеми промежуточными

устройствами для трансформации и передачи энергии, транспортирования

жидких и газообразных веществ, в частности трубопроводы для воды,

пара, воздуха и мазута. Инвентарным объектом считается магистральный

трубопровод от парового котла до вентиля машины - потребителя пара

(стиральная машина, кулисные сушила).

Трубопроводы для отопления, водоснабжения, канализации

гостиничных и других корпусов и объектов входят в состав этих объектов.

Передаточными устройствами в туристских учреждениях являются также

водораспределительные механизмы и водонапорные устройства, телефонные

сети, радиосвязь и сети наружного освещения территорий.

Основные понятия проектирования

В последнее время в России активно развивается гостиничный бизнес: распространяют свое влияние международные гостиничные сети;

появляются российские сети; разрабатываются стандарты обслуживания;

создаются новые средства размещения, которые могут выбрать для себя

определенную специализацию. Из сегодняшних тенденций можно назвать

реконструкцию старых зданий или строительство новых под малые

гостиницы, а также строительство многофункциональных комплексов,

включающих торговые центры, бизнес-центры и гостиницы. В любом

случае еще на этапе принятия решения о создании гостиничного

предприятия необходимо выработать концепцию будущего предприятия.

Очень важно точно определить направления развития, для того

чтобы в дальнейшем не пришлось делать перестройку зданий. Всем известно,

что сейчас городские гостиницы специализируются на обслуживании деловыхтуристов, для которых важно наличие помещений для проведения деловых мероприятий. Те же, кто приезжает в целях отдыха, оценят наличие различных предприятий питания, спа-центра, детских комнат, универсальных залов.

Имеет значение, где размещаются разнообразные помещения. При

проектировании зданий можно выбрать такие архитектурные решения,

благодаря которым будут созданы удобные, комфортные условия для

проживания гостей и работы персонала.

Проектирование включает в себя определение внешнего вида и

формы здания, планировку внутренних помещений, проведение расчетов в

целях создания здания, отвечающего требованиям прочности и устойчивости. В процессе проектирования должны быть выбраны материалы

и конструкции, обладающие необходимыми свойствами, рассчитаны затраты

рабочей силы и материалов.

Проектирование гостиничного предприятия является процессом

длительным и состоит из нескольких этапов, во время которых в

определенной последовательности решаются вопросы создания

оптимального архитектурного объекта.

Схематично процесс можно представить следующим образом.

Предпроектные работы:

1. Обоснование целесообразности строительства гостиничного предприятия.

2. Выбор участка.

3. Сбор исходных данных.

4. Задание на проектирование.

Проект:

1. Технический проект - технико-экономическое обоснование, проектные

предложения, сметная документация.

2. Рабочие чертежи.