Расчет значимости коэффициента каждого блока социальной эффективности
| № блока | Критерий | Показатель | Средневзвешенное значение по блоку |
| Качество производственной деятельности | 1.1. Коэффициент удовлетворенности качеством продукции | 0,48 | |
| 1.2. Коэффициент удовлетворенности широтой ассортимента продукции | 0,32 | ||
| 1.3. Коэффициент удовлетворенности обновляемостью ассортимента продукции | 0,20 |
Окончание табл. 24
| № блока | Критерий | Показатель | Средневзвешенное значение по блоку |
| Качество сервиса | 2.1. Коэффициент удовлетворенности качеством сервиса | 0,51 | |
| 2.2. Коэффициент удовлетворенности номенклатурой услуг | 0,29 | ||
| 2.3. Коэффициент удовлетворенности временем обслуживания | 0,20 | ||
| Качество обслуживания | 3.1. Коэффициент удовлетворенности состоянием материально-технической базы (доступной потребителю) | 0,41 | |
| 3.2. Коэффициент удовлетворенности режимом работы предприятия | 0,38 | ||
| 3.3. Коэффициент удовлетворенности уровнем рекламно-информационной работы (наличие информации, информированность) | 0,21 |
Средневзвешенные значения коэффициентов по каждому блоку представлены ниже:
| Эффективность использования ресурсов | ………………………………….0,30 | |||
| Результативность деятельности предприятия общественного питания | ………………………………….…..0,35 | |||
| Конкурентное положение предприятия | ……………………………………...0,35 | |||
| Качество производственной деятельности | ………………………………….0,42 | |||
| Качество сервиса | ……………………………………………………………..0,28 | |||
| Качество обслуживания | ………………………………………………………0,30 | |||
I. Расчет комплексного коэффициента
экономической эффективности
предприятия общественного питания
1. Расчет коэффициента по блоку 1 «Эффективность использования ресурсов» на предприятии общественного питания:
Эр = 0,32 I(И) + 0,28 I(Ф) + 0,40 I(ОС).
2. Расчет коэффициента по блоку 2 «Результативность деятельности предприятия общественного питания»:
Эрп = 0,32I(ОРТ) + 0,30I(R)+ 0,38I(RВД).
3. Расчет коэффициента по блоку 3 «Конкурентное положение предприятия»:
Экп = 0,3КR + 0,55КЦ + 0,15КДР.
4. Расчет комплексного коэффициента экономической эффективности предприятия общественного питания (К ээп):
Кээп = 0,30Эр + 0,35Эрп + 0,35 Экп.
II. Расчет комплексного коэффициента
социальной эффективност
предприятия общественного питания
1. Расчет коэффициента по блоку 1 «Качество производственной деятельности» предприятия общественного питания:
Экпд= 0,48 I(КП) + 0,32 I(ША)+ 0,20 I(ОА).
2. Расчет коэффициента по блоку 2 «Качество сервиса» на предприятии общественного питания:
Экс = 0,51 I(КС) + 0,29 I(НУ) + 0,20 I(ВО).
3. Расчет коэффициента по блоку 3 «Качество обслуживания» на предприятии общественного питания:
Эко = 0,41 I(АТМ) + 0,38 I(РР) + 0,21 I(РИ).
4. Расчет комплексного коэффициента социальной эффективности предприятия общественного питания (К сэп):
Ксэп = 0,42ЭКПД + 0,28 ЭКС +0,30 ЭКО.
Большинство предприятий общественного питания Екатеринбурга, входящих в выборку по уровню экономической эффективности, являются эффективными (табл. 25).
Таблица 25
Дата добавления: 2017-11-04; просмотров: 459;