ОБЩИЕ ПУТИ КАТАБОЛИЗМА АМИНОКИСЛОТ. ГЛЮКОГЕННЫЕ И КЕТОГЕННЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ.

Существуют общие и специфические пути метаболизма аминокислот. К общим путям катаболизма аминокислот относятся:

1) трансаминирование;

2) дезаминирование;

3) декарбоксилирование.

1. Трансаминирование аминокислот - основной путь дезаминирования аминокислот, который происходит без образования свободного NH₃. Это обратимый процесс переноса NH₂–группы с аминокислоты на a–кетокислоту. Процесс открыли А.Е. Браунштейн и М.Б. Крицман (1937).

В трансаминировании могут принимать участие все аминокислоты, кроме треонина, лизина, пролина и гидроксипролина.

Реакция трансаминирования в общем виде выглядит следующим образом:

аминокислота a-кетокислота a-кетокислота аминокислота

Ферменты, которые катализируют реакции этого типа, называются аминотрансферазами (трансаминазами). В организме человека функционируют аминотрансферазы L–аминокислот. Акцептором аминогруппы в реакции являются a-кетокислоты – пируват, оксалоацетат, a-кетоглутарат. Наиболее распространенные аминотрансферазы – АлАТ (аланинаминотрансфераза), АсАТ (аспартатаминотрансфераза), тирозинаминотрансфераза.

Реакция, которую катализирует фермент АлАТ, представлена ниже:

Реакцию, которую катализирует фермент АсАТ, схематически можно изобразить следующим образом:

Асп + a-кетоглутарат Û Оксалоацетат + Глу.

Кофермент трансаминаз – пиридоксальфосфат (производное vit В₆) – входит в состав активного центра фермента. В процессе трансаминирования кофермент выполняет роль переносчика аминогруппы, и происходит взаимопревращение двух коферментных форм ПАЛФ(пиридоксаль–5–ф) и ПАМФ (пиридоксамин–5–ф):

+ NH₂–группа

ПАЛФ Û ПАМФ

- NH₂–группа

Трансаминирование активно протекает в печени. Это позволяет регулировать концентрацию любых аминокислот в крови, в том числе и поступивших с пищей (за исключением тре, лиз, про). Благодаря этому оптимальная смесь аминокислот переносится с кровью во все органы.