Заготовка, переработка и экономическая эффективность использования ягод
Значение дикорастущих ягод как пищевых ресурсов и дополнительного источника сырья для пищевой промышленности очень велико. Так, удельный вес их в общем объеме заготовок ягод в среднем за 5 лет по районам Украинского Полесья составил 85,5 %, а если учесть количество дикорастущей продукции, заготавливаемой на личные нужды и реализацию на колхозных рынках, объем их в общем балансе ягод будет несколько больше. Однако объем заготовок ягод по стране значительно отстает от спроса.
Прогнозирование урожая. Прогноз урожайности дикорастущих ягод с точностью, соответствующей требованиям практики, можно составить только на основании многолетних фенологических наблюдений на постоянных пробных площадях.
Для получения более полных сведений для прогноза урожая таких ягод, как черника и клюква, в местах наиболее интенсивного их произрастания следует создавать специальные пункты, где можно также вести наблюдения и за развитием других растений. Такого рода наблюдения ведутся на территории Волынской обл. с 1968 г. Результаты наблюдений заносят в специально подготовленные анкеты, отпечатанные в форме почтовых карточек, которые сразу же отправляют для анализа в управление.
Образцы анкет для наблюдения за развитием черники приведены ниже,
| Лесх^яззг N*n 1 | |
| Лесничестве | Лесничество |
| На^пюдатеть | Наблюдател ь |
| Фенологические наблюдения за черникой Появление первых цветов (дата) | Фенологические наблюдения за черникой Начало массового цветения (дата) |
| (подпись наблюдателя) Обязательно отправить в день проведения наблюдения | (предполагаемый урожай) |
| (подпись наблюдателя) Обязательно отправить в день проведения наблюдений | |
| г. Луцк, ул. Ленина, 30 Волынское областное управление лесного хозяйства и лесозаготовок Отдел побочного пользования лесом | Лесхоззаг - № 3 Лесничество Наблюдатель Фенологические наблюдения за черникой Первые созревшие ягоды (дата) Виды на урожай |
| (подпись наблюдателя) Обязательно отправить в день проведения наблюдения | |
| rjof-vriQQ^p 1\[п 4 | |
| Лесничество | Лесничество |
| Н аб тюдатр т ь | На^тюдатрпь |
| Фенологические наблюдения за черникой пт до | Фенологические наблюдения за черникой Фенологические наблюдения 1 июля; первое цветение, массовое цветение, недозрелые, перезрелые, зрелые ягоды (ненужное вычеркнуть) |
| Урожай | |
| Примечание | |
| (подпись наблюдателя) Обязательно отправить в день проведения наблюдения | (подпись наблюдателя) Обязательно отправить в день проведения наблюдения |
На основании материалов фенологических наблюдений за развитием черники и клюквы на 10 стационарных наблюдательных пунктах составлены сроки цветения и плодоношения (табл. 13, 14).
Материалы фенологических наблюдений многих лет дают возможность судить о связи урожайности с географическим положением и условиями местопроизрастания, сроками цветения и плодоношения, а также о точности прогноза урожайности, которая определяется по цветению. Прогнозирование урожайности при помощи анкетных наблюдений необходимо вести в пределах каждого хозяйства, использовав для этого (после определенной подготовки) лесников, проживающих на лесных кордонах. Сроки сбора отдельных ягод приведены в табл. 15.
Прием, транспортировка и первичная переработка дикорастущих. Организация широкой сети заготовительных пунктов— важное условие успешной заготовки ягод. Один заготовительный пункт в сезон может заготовить 27 т дикорастущих ягод. Организация приема, транспортировки, первичной переработки грибов и ягод одинаковы.
К сбору дикорастущих ягод следует привлекать тех, кто свободен в это время от сельскохозяйственных работ. Речь идет в первую очередь о школьниках, горожанах-отпускниках,
Дата добавления: 2016-03-05; просмотров: 986;