ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ. В соответствии с законом 1972 года, регулирующим виноделие ЮАР, в стране было выделено 14 основных контролируемых винодельческих апелляций – районов (wine of

В соответствии с законом 1972 года, регулирующим виноделие ЮАР, в стране было выделено 14 основных контролируемых винодельческих апелляций – районов (wine of origin districts), к которым впоследствии добавилось еще несколько районов. В составе районов могут выделяться более мелкие апелляции – округа (wine of origin wards). В свою очередь все районы объединяются в винодельческие регионы (wine of origin regions):

1. Прибрежный (Coastal Region)

2. Боберг (Boberg Region)

3. Долина реки Бреде (Brede River Valley).

4. Река Оранжевая

КИТАЙСКОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО

Уникальное фруктовое сладкое вино, изготовленное из зеленой сливы Муме, которая произрастает в окрестностях города Шанхай, методом холодной ферментации в соответствии с самой передовой технологией.

Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали емкостью 10 тонн в течение 2,5 месяцев при температуре 15”. Для ферментации в чаны добавляют дрожжи. После окончания ферментации полученное вино обладает крепостью 12-14”. Затем вино подвергается отстаиванию и хранится при температуре 10” в течение 3 месяцев. После того как продукт готов в него добавляют сахар до уровня 140г/л

Слива Муме растет на берегу озера недалеко от Шанхая и сезон сбора сливы заканчивается обычно 20 мая.

Вино золотисто-желтого цвета, чистое и прозрачное, обладает элегантным свежим ароматом сливы, сливовой косточки с оттенком миндаля. Сладкое и изящное на вкус с долгим и приятным послевкусием.

Удостоено золотой медали как самое знаменитое национальное фруктовое вино Китая высшего качества .

Подавать охлажденным до температуры 5-7 как аперитив или на десерт.

Подойдет для говядины и морепродуктов в китайской кухне.

Также можно употреблять со льдом.

Экспортируется в Японию, Европейские страны (Франция, Италия…)

Бутылка изготавливается в Китае, пробка испанская – листовая.

Легенда

Несколько тысяч лет назад в Китае было 3 царства. Все цари воевали друг с другом. Одна из армий долгое время была без воды и солдаты умирали от жажды. Недалеко от Шанхая генерал заметил дерево с плодами кислой сливы, которая хорошо утоляет жажду. Он дал ее солдатам, они утолили жажду, бросились в бой и победили врага.