СУДОВА ЕКСПЕРТИЗА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА СИРОВИНИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

Ветеринарно-санітарна експертиза повноцінності і доброякісності продуктів харчування і сировини тваринного походження, безпеки їх для здоров'я людини і тварин здійснюється на підставі державних стандартів. Необхідність в проведенні судової ветеринарно-санітарної експертизи виникає в тих випадках, коли при розгляді судових або цивільних справ слідчі органи, прокуратура, кримінальний або арбітражний суд залучають ветеринарних лікарів як експертів для вирішення спеціальних питань, що відносяться до компетенції ветеринарної медицини. Найчастіше такі спірні питання, для вирішення яких потрібна участь ветеринарних експертів, виникають в наступних випадках:

при невиконанні або порушенні інструкцій і Правил державного ветеринарно-санітарного нагляду за передзабійним утриманням, забоєм продуктивних тварин і експертизи м'яса і м'ясних продуктів;

необхідності вирішення питання про походження м'яса від хворих, забитих в агональному стані або загиблих тварин;

сортуванні і порушенні правил реалізації м'яса і м'ясних продуктів тварин різних видів, визначенні видової належності харчових продуктів тваринного походження;

виявленні фальсифікації (підміни) харчових продуктів встановленого стандарту на менш повноцінні або із застосуванням непридатних замінників;

використовуванні недоброякісних продуктів і у ветеринарно-санітарному відношенні продуктів тваринного походження, що викликають харчові токсикоінфекції.