ПРИМЕРЫ БЛОК-СХЕМ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ

ПРОИЗВОДСТВ

Рассмотрим несколько примеров блок-схем производства раз­личных продуктов из числа перечисленных ранее. Блок-схема от­ражает последовательность технологических стадий при получе­нии продукта.

На рис. 3.2 представлена блок-схема производства биогаза. Эта схема значительно короче общей типовой схемы, представленной на рис. 3.1.

Здесь из типовой схемы производства имеются подготовитель­ные стадии, стадия метанового брожения, сушка как стадия кон­центрирования. Компримирование биогаза можно рассматривать как создание его готовой формы.

Производство кормового лизина (рис. 3.4) несколько сложнее. Подготовительные стадии кроме получения посевного материала включают в себя стадии приготовления многокомпонентной сложной среды, ее стерилизацию, а также компримирование и стерилизацию воздуха. Два процесса составляют стадию концент­рирования: сначала образующуюся на стадии ферментации куль-туральную жидкость выпаривают под вакуумом (что дешевле, чем сразу сушить) и только после этого сушат на распылительной су­шилке. Есть модификации технологии, когда перед сушкой про­водят гранулирование продукта с добавленными отрубями, а суш­ку осуществляют на ленточной сушилке.

В производстве вина (рис. 3.5) впервые появляется стадия отде­ления биомассы — фильтрование.

Производство технических внеклеточных ферментов (рис. 3.6) включает в себя полный комплект подготовительных операций для асептической ферментации, отделение биомассы, выделение фермента ультрафильтрацией и затем две стадии сушки для двух продуктов: более мягкая для самого фермента и более жесткая для биомассы микроорганизмов, используемой как кормовой про­дукт.

Производство паприна (рис. 3.7) представляет собой получение инактивированной биомассы, поэтому кроме сепарации биомассы имеется еще процесс ее тепловой стерилизации. Важной особен­ностью этого процесса является возврат в ферментер фугата (на-