СОСТАВ И СВОЙСТВА ПЧЕЛИНОГО ЯДА

Пчелиный яд представляет собой смесь секретов большой и малой ядовитых желез. Большая ядовитая железа состоит из длинной тонкой трубочки с развилкой на одном конце и резервуаром для яда на другом. Железистые клетки, которыми выстланы стенки железы, выделяют кислый секрет. Малая ядовитая железа представляет собой короткую извилистую трубочку без резервуара для яда. Выводной проток ее расположен рядом с протоком большой ядовитой железы. Секрет малой ядовитой железы дает щелочную реакцию. Отдельно секреты большой и малой желез неядовиты.

Пчелиный яд прозрачный, слегка желтоватый, вязкий, имеет кислую реакцию (рН – 4,5-5,5), своеобразный запах и характеризуется бактерицидными свойствами. Химический состав пчелиного яда сложный. В нем содержится мало воды, количество сухих веществ составляет около 41%; в золе обнаружены медь и магний; из мелкомолекулярных соединений найдены гистамин (около 1%) и органические кислоты. Основную массу пчелиного яда составляют сложные белковые соединения с молекулярной массой около 35000, от биологически активной фракции, которых зависит основное фармакологическое действие этого вещества. Ввиду того, что данный продукт пчеловодства – сильнодействующий яд, при его применении необходима особая осторожность, не следует начинать самолечение. Пчелиный яд применяют в качестве антибиотика и фитонцида для воздействия на жизненно важные функции других органов.

Пчелиный яд действует на млекопитающих двояко: с одной стороны, он поражает жизненно важные системы организма, с другой – мобилизует его защитные силы. Последним обстоятельством и объясняются лечебные свойства данного яда. В народной медицине для лечения пчелиным ядом назначают ужаления определенных участков тела.

В научно-исследовательском институте пчеловодства разработана технология получения на пасеке пчелиного яда-сырца. С помощью данной технологии, от одной пчелиной семьи средней силы, можно получить около 700мг высококачественного яда, а от сильной семьи – до 1,5 г.

Для производства яда разработано множество приборов, но все они основаны на действии импульсного электричества на пчел. В комплект оборудования для получения яда на пасеке входят специальные кассеты или рамки, электроимпульсатор, источник электричества, сушилки для стекол и скрепки для его снятия. Пчелиный яд помещают в герметически закрытые флаконы из темного стекла, которые устанавливают в эксикатор. Лучшая температура его хранения от -15 до 4⁰С. Сушат яд при температуре не выше 40⁰С., высушенный яд гигроскопичен, солнечный свет и повышенная температура разрушают его.

Необходимо отметить, что в отличие от других продуктов пчеловодства спрос на пчелиный яд ограничен. Поэтому прежде чем получать яд-сырец на пасеке, надо заключить договор на его поставку. При массовом производстве биологически активных продуктов пчеловодства важно создавать условия для развития сильных пчелиных семей и отдельных особей. Не рекомендуется приступать к производству этих продуктов до смены зимовалых пчел молодыми. Нужно учитывать как породные особенности пчел, так и различия между семьями, способствующие увеличению получения тех или иных продуктов пчеловодства.