Восстановление моносахаридов

Восстановление до глицитов. Моносахариды восстанавливаются до полиоксиалканов НОСН₂[СН(ОН)]_nСН₂ОН. Этот продукт реакции называют обычно глицитомили альдитом.Ниже в качестве примера показав синтез D-маннита из D-маннозы.

Восстановление боргидридом натрия имеет то преимущество, что и этот реагент, и исходный моносахарид растворимы в воде; следовательно, восстановление можно проводить в водном растворе.

Хотя маннит можно синтезировать, он широко распространен в природе и содержится в водорослях, оливках, луке иэксудате ясеня (Fraxinus ornus).

Под действием боргидрида натрия D-глюкоза восстанавливается в глицит, который в данном случае называется глюцитомили сорбитом[4,5].