Интенсификация процессов в жидких и жидкодисперсных средах

Растворение ультразвука высокой интенсивности способствует ускорению процессов растворения, уменьшению доли нерастворенного осадка. Ультразвуковое растворение в большинстве случаев протекает без применения специальных растворителей.

Экстрагирование. Применение ультразвука высокой интенсивности позволяет увеличить скорость протекания процесса (в 10-100 раз), увеличить выход экстрагируемых веществ, обеспечить экстракцию веществ, недоступных другими способами, проводить экстракцию при комнатной температуре, отказаться от применения экстрагирующих агентов (спирт, бензин, и других). Ультразвуковой способ экстракции (особенно биологически активных веществ) экономически выгоден в промышленности и не имеет альтернативы в домашнем производстве, а получаемые препараты соответствуют требованиям Государственной фармакопеи. Наиболее часто применяемые технологии:

• Приготовление лекарственных препаратов из растительного сырья
• Экстрагирование хмеля в пивоваренной промышленности
• Приготовление экстрактов из растительного сырья в пищевой промышленности

Посол и маринование пищевых продуктов (рыбы, мяса, овощей, грибов). Применение ультразвука позволяет ускорить процесс при одновременном повышении качества.

Эмульгирование. Некоторые жидкости трудно или вообще невозможно смешать. К ним относятся вода и жиры, вода и эфирные масла, вода и нефтепродукты. Смеси таких веществ называются эмульсиями и потребность в них очень велика. Барьер не смешиваемости удается преодолеть благодаря кавитационным процессам в ультразвуковом поле и получить эмульсии с размерами частиц менее 1..5 мкм. Эмульсии с такими размерами частиц являются устойчивыми длительное время и не расслаиваются в течение нескольких суток и даже месяцев.

Наиболее часто ультразвуковое эмульгирование применяется для:

• Приготовление ароматических эмульсий
• Приготовление пищевых эмульсий Обработка молока
• Приготовление технологических эмульсий
• Приготовление топливных эмульсий

Тонкодисперсные суспензии. Получение материалов сверхтонкой дисперсионности (частицы размером 1 мкм и меньше) имеет важное значение, так как от степени измельчения зависят многие свойства материала. Существует множество способов измельчения твердых веществ, но все они измельчают до размеров порядка 100 мкм. И только ультразвуковое измельчение позволяет получить частицы размером 1 мкм и менее.

Типовые случаи применения:

• Приготовление кремов и мазей
• Производство промышленных суспензии.