Производственная мощность промышленного предприятия

При выборе района строительства учитывают мощность предполагаемого к строительству предприятия.

Производственная мощность предприятия или отдельного цеха - способность закрепленных за ним средств труда к максимальному годовому выпуску продукции в натуральном выражении, рассчитанному по основному технологическому оборудованию, на основе передовых технических норм его производительности, при полном использовании всего установленного оборудования и производственных площадей, с учетом достижений в технике и технологии производства, а также организации труда.

Производственная мощность предприятия устанавливается по мощности ведущих цехов (отделений) и технологического оборудования [21, 22]. К ведущим относятся цехи, отделения и установки основного производства, где выполняются основные технологические процессы и которые имеют решающее значение в обеспечении выпуска готовой продукции.

Для производства солода ведущим цехом является отделение сушки свежепроросшего солода, а ведущим оборудованием - солодосушилки.

Для производства пива ведущими цехами считаются варочный цех и отделение брожения и дображивания, ведущим оборудованием - варочный агрегат, аппарат для дображивания, ЦКБА.

Для заводов по производству безалкогольных напитков ведущими цехами являются купажный и цех розлива, ведущим оборудованием - купажный аппарат и линия розлива.

Для квасного производства ведущим цехом считается бродильный, а ведущим оборудованием - бродильный или бродильно-купажный аппарат.

Пропускная способность остальных цехов основного производства должна быть пропорциональна (сопряжена) мощности ведущего цеха (оборудования).

Под «узким» местом понимают те цехи, агрегаты и группы оборудования основного и вспомогательного производства, пропускная способность которых не соответствует мощности ведущего звена, по которому устанавливается производственная мощность предприятия.

При выявлении несопряженности составляют план организационно-тех-нических мероприятий, технического перевооружения или реконструкции, направленный на более полное использование производственных мощностей.

К основным показателям, по которым рассчитывают производственную мощность завода, относятся:

- для солодовенного завода - производительность сушилок и т.д.;

- для пивоваренного завода - оборачиваемость варочного агрегата, масса единовременной засыпи, длительность дображивания пива и т.д.;

- для заводов безалкогольных напитков - часовой съем бутылочной продукции с линии розлива и т.д.

Нормативный годовой фонд рабочего времени оборудования приведен в соответствующих нормативно-технических документах [38-42].

Оптимальная мощность проектируемого предприятия определяется исходя из минимума капитальных и эксплуатационных затрат на производство продукции и доставку ее потребителю.

Для пивобезалкогольной промышленности учитывается перспектива потребления продукции на душу населения, а также рост населения в предполагаемом районе строительства.

При определении мощности солодовенного производства учитывают намечаемый рост производства пива по отдельным областям, краям, республикам и потребности в солоде по каждому региону.

Расчет производственных мощностей является частью технико-экономи-ческого обоснования плана промышленного производства. На его основе устанавливают возможные объемы выпуска продукции, и, в соответствии с народно-хозяйственной потребностью в продукции, определяется увеличение производственных мощностей за счет технического перевооружения, реконструкции, расширения действующих и строительства новых предприятий. Расчеты производственных мощностей способствуют обеспечению сопряженности в работе взаимосвязанных цехов.