Сортовые признаки гречихи

При описании сортов гречихи обычно указывают продолжительность вегетационного периода от всходов до цветения и от всходов до созревания плодов, высоту растений, число узлов на стебле, облиственность, опушение жилки листа, окраску цветков, форму и окраску плодов, массу 1000 зерен, пленчатость, выравненность, вы­ход крупы, хозяйственные и биологические особенности.

Вегетационный периодУ позднеспелых сортов он составляет 90—ПО дней (Амурская местная, Бирская 3), у скороспелых — 60—70 (Калининская, Аргаяшская местная, Валик, Сокуровская), у среднеспелых — 70—90 дней (Богатырь, Виктория, Майская, Орловчанка, Киевская).

Высота растенийПо этому признаку различают сорта высо­корослые — 90—100 см и более (Аэлита, Виктория, Искра), низкорослые — 60—80 см (Валик, Тереховская местная), среднерослые — 80—90 см (Майская, Одесская). При описании высоты растений учитывается и ветвление стебля. Обильноветвя-щиеся сорта имеют три четыре ветви первого порядка, ограниченно ветвящиеся —одну-две.

Число узлов на стеблеу скороспелых сортов6—7, у среднеспе­лых — 9—И, у позднеспелых — более 12. Большинство райониро­ванных сортов имеет 9—11 узлов. Скороспелые формы образуют меньше ветвей, чем позднеспелые, а в зоне ветвления у них от од­ного до четырех узлов (вместе с семядольным). Среднеспелые сорта имеют в зоне ветвления 2—6 узлов. Чем больше узлов в зоне ветвле­ния, тем позднее начинается цветение. Этот показатель служит индикатором скороспелости и, по данным Всесоюзного НИИ зерно­бобовых и крупяных культур, составляет 2,4—2,9 узла у скороспе­лых форм и 3,5—4,1 — у среднеспелых.

Плодыгречихи Е. С. Алексеева делит по соотношению длины и ширины на удлиненные, когда длина плода превышает ширину, окру глые—длина равна поперечному сечению, обычные, у которых длина несколько больше поперечного сечения, и веретеновидные, когда верхнее и ни жнее сечения

равны.

Вершина плодов может быть заостренной, вытянутой, тупой и с ямкой. Ребра у плодов могут быть тупыми, острыми и закруглен­ными. Грани различают плоские, слабовогнутые и выпуклые.

Рисунок 32 - Характеристика плодов гречихи (по Е. А. Алексеевой):

I - по соотношению длины и ширины: 1 - удлиненный, 2 - округлый, 3 - обычный, 4 — веретеновидный;

II - вершина: 1 - заостренная, 2 - удлиненная, 3 - тупая, 4- с ямкой;

III - ребра: 1 - тупые, 2 - острые, 3 - закругленные; IV - грани: 1 - лоские;

2 - слабовогнутые, 3 - выпуклые

Масса 1000 зеренНаибольшую массу 1000 зерен имеют тетраплоидные сорта—более 30 г (Искра, Большевик 4). Из диплоидов высокая масса 1000 зерен (25—29,9 г) у сортов Красно-стрелецкая, Майская, Шатилов-ская 5, Прикамская, Казанская крупнозерная. Большинство сор­тов характеризуется средней мас­сой 1000 зерен 23—24,9 г, а мел­кие плоды (20—22,9 г) у сортов Сибирячка, Тулунская 18, Юби­лейная 2.

Пленчатость зернагречихи в значительной степени сказывается на выходе крупы. Она составляет 18—20 % у тонкопленчатых сор­тов (Бурятская местная, Чишминская), 25—28 — у толстопленчатых (тетраплоиды Большевик 4, Искра), 20,1—24,9 % — у среднепленчатых (Богатырь, Виктория, Тулунская 18).

Выравненность зерна может быть высокой — более 90% (у сор­тов Майская, Прикамская, Искра), низкой — ниже 60 % (у сортов Бирская 3, Валик) и средней — от 60 до 90 % (у сортов Богатырь, Скороспелая 81, Виктория). Выход крупы варьирует от 60 до 80 %. На этот признак влияют крылатость плодов, пленчатость, вырав­ненность, крупность зерна и др. Наиболее высокий выход крупы (свыше 70 %) дают сорта Краснострелецкая, Казанская крупно­зерная, Черниговская 17, Лада, Майская. У сорта Богатырь вы­ход крупы составляет 65—74 %