Розничная торговля и общественное питание

Торговля– совокупность предприятий и организаций, реализую­щих потребительские товары путем купли-продажи. В структуре ВВП доля торговли и общественного питания составляет 12,3 %, числен­ность занятых в розничной торговле и общественном питании – 14,5 % занятых в экономике в 2013 г.

Управление отраслью осуществляет Министерство торговли Рес­публики Беларусь. Деятельность торговли и общественного питания регулируется Законом Республики Беларусь «О торговле».

Показатели, характеризующие торговлю в Республике Беларусь:

1. Объем розничного товарооборота в 2014 г. составил 308,4 трлн. руб., что в сопоставимых ценах на 6,6 % больше, чем в 2013 г.

2. Число объектов розничной сети – с 2005 г. ежегодно увеличива­лось и на начало 2013 г. составило 47,8 тыс.

3. Розничный товарооборот по формам собственности – постепенно повышается доля частной собственности (в 2013 г. – 78,7 %) в струк­туре розничного товарооборота и снижается доля государственного сектора.

Общественное питание – вид торговли, включающий производ­ство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населе­нию.

Управление отраслью осуществляет Министерство торговли Рес­публики Беларусь.

Показатели, характеризующие общественное питание в Респуб­лике Беларусь:

1. Удельный вес продукции собственного производства в рознич­ном товарообороте, который на протяжении последних лет составляет от 70 до 80 %.

2. Число объектов общественного питания – с 2005 по 2013 г. еже­годно увеличивалось и в 2013 г. составило 11991 ед.

3. Объем товарооборота общественного питания в 2013 г. составил 13,5 трлн. руб., что в сопоставимых ценах на 11,9 % больше, чем в 2012 г. За I квартал 2014 г. рост товарооборота общественного питания составил 109,2 %.

4. Развитие общедоступных объектов общественного питания – около 70 % общедоступных предприятий – это рестораны, кафе, бары. В основном это предприятия 1-й и 2-й наценочных категорий, только 68 из них (или 0,6 % от числа всех объектов) имеют наценочные кате­гории люкс и высшую.

Правительством республики утверждена система государственных социальных стандартов по обслуживанию населения республики, в которой предусмотрен норматив обеспеченности населения местами в общедоступной сети предприятий общественного питания по респуб­лике не менее 17 на 1000 человек. В настоящее время он составляет 79,5 мест на 10000 человек.

Постоянное внимание направлено на выполнение задач, поставлен­ных Правительством Республики Беларусь по развитию придорожного сервиса.

Бытовое обслуживание населения и жилищно-коммунальное

Хозяйство

Бытовое обслуживание населения объединяет предприятия и ор­ганизации, выполняющие индивидуальные заказы населения на изго­товление изделий личного потребления, ремонт предметов культурно-бытового и хозяйственного обихода и оказывающие другие бытовые услуги. На долю бытового обслуживания населения приходится 18,7 % общего объема предоставляемых платных услуг (2014 г.).

Систему управления бытовым обслуживанием населения образуют Белорусское государственное объединение организаций бытового об­служивания населения («Белбыт») и управления бытового обслужива­ния облисполкомов и Минского горисполкома. Бытовые услуги насе­лению оказывают также предприятия коммунального хозяйства, авто­транспорта, местной промышленности и индивидуального (по патен­там) бизнеса.

В бытовом обслуживании выделяют девять основных отраслевых групп услуг: химическая чистка и крашение, услуги прачечных; ре­монт и строительство жилья; ремонт, окраска и пошив обуви; ремонт и пошив швейных, меховых и кожаных изделий, головных уборов и из­делий текстильной галантереи; ремонт, пошив и вязание трикотажных изделий; услуги парикмахерских, бань и душевых, услуги организаций по прокату, ритуальные и обрядовые услуги; услуги фотоателье, фото- и кинолабораторий, прочие услуги производственного характера; ре­монт и техническое обслуживание бытовой теле- и радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и бытовых приборов, ремонт и изготов­ление металлоизделий; техническое обслуживание и ремонт транс­портных средств, машин и оборудования; изготовление и ремонт ме­бели.

Основную долю в бытовом обслуживании занимают производст­венные услуги, которые в общем объеме реализации бытовых услуг достигают 80 %. Они оказываются как в индивидуальном порядке, так и через специализированные организации.

В сфере бытового обслуживания работает более 8 тыс. предпри­ятий, из которых 40 % – частные.

Экономическая эффективность предприятий бытового обслужива­ния населения зависит от многих факторов. Главными из них являются срок выполнения заказа и качество услуг. Например, в Беларуси срок оказания услуг по ремонту бытовой техники составляет до 12 дней, а в странах Западной Европы – один день.

Жилищно-коммунальное хозяйство – отрасль, обеспечивающая воспроизводство и содержание жилищного фонда, а также доведение жилищно-коммунальных услуг до непосредственных потребителей. Включает следующие подотрасли: жилищное хозяйство (жилищную сферу); гостиничное хозяйство; коммунальное хозяйство, осуществ­ляющее ресурсное обеспечение жилого фонда и других зданий и по­мещений (водоснабжение, теплоснабжение, газоснабжение, электро­снабжение), уборку и благоустройство территорий населенных пунк­тов (содержание дорожно-мостового хозяйства, озеленение, вывоз, и утилизацию мусора, канализацию).

Управление отраслью осуществляет Министерство жилищно-ком­мунального хозяйства Республики Беларусь.

Современное состояние водопроводно-канализационного хозяйства обусловлено ухудшением качества подземных вод при недостаточной мощности сооружений подготовки и очистки питьевой воды и харак­теризуется низкой обеспеченностью населенных пунктов системами сбора и очистки поверхностного стока, нерациональным использова­нием воды, низкой обеспеченностью приборами учета воды и высоким удельным водопотреблением населения.

В жилищно-коммунальном хозяйстве актуальной является про­блема сбора и утилизации бытовых отходов с целью предотвращения загрязнения природной среды и организации на их основе эффектив­ных безотходных производств.

Предприятия санитарной очистки ежегодно обрабатывают около 10 млн. м³ твердых бытовых отходов, основная масса которых вывозится на 163 полигона общей площадью около 900 га. Предприятиями сано­чистки охвачено свыше 80 % городских населенных пунктов респуб­лики. Осуществляется определенная работа по совершенствованию процесса саночистки городов. Отраслевым предприятием «Техноре­сурс» разработана концепция переработки твердых бытовых отходов. Разработана технология их технической переработки, в том числе и совместно с осадком сточных вод. Усовершенствованная технология позволит уменьшить масштабы строительства перерабатывающих за­водов примерно в 1,8–2 раза, энергопотребление – в 1,5–1,8 раза по сравнению с предприятиями-аналогами, действующими сегодня в СНГ.