Витамины не являются пластическим материалом и не служат источником энергии.

Виды

Витамины, витамеры и их функции приведены в табл. 15–1. В настоящее время насчитывают 13 групп, или семейств витаминов. Почти каждое семейство состоит из нескольких витаминов, которые предложено называть витамерами.

Ы Вёрстка Таблицу 14‑1 расположить на одной странице

Ы Вёрстка К Таблице 14‑1 имеется примечание, НЕ ОТРЫВАТЬ от таблицы

Таблица 15–1.Классификация витаминов

Витамин Витамер Функции
Витамин A ретинол* ретиналь** ретиноевая кислота регуляция остроты зрения (синтез зрительных пигментов сетчатки глаза), дифференцировки клеток.
Витамин D холекальциферол (D3) эргокальциферол (D2) контроль гомеостаза кальция и метаболизма кости
Витамин E α-токоферол γ-токоферол обеспечение антиоксидантного потенциала тканей и жидкостей организма (мембранные антиоксиданты)
Витамин K филлохиноны (K1) менахиноны (K2) менадион (K3) регулируют свёртываемость крови и метаболизм кальция
Витамин C аскорбиновая кислота дегидроаскорбиновая кислота участвует в гидроксилировании тропоколлагена, метаболизме лекарственных средств и стероидов
Витамин B1 тиамин Кофермент энзимов декарбоксилирования 2–кетокислот и переноса кетогрупп
Витамин B2 рибофлавин Кофермент энзимов восстановления жирных кислот и цикла Кребса
Ниацин никотиновая кислота никотинамид кофермент дегидрогеназ
Витамин B6 пиридоксол пиридоксаль пиридоксамин кофермент энзимов обмена аминокислот
Фолиевая кислота фолиевая кислота фолацины*** Кофермент энзимов метаболизма карбоновых групп
Биотин биотин кофермент энзимов карбоксилирования
Пантотеновая кислота пантотеновая кислота кофермент энзимов метаболизма жирных кислот
Витамин B12 кобаламин кофермент энзимов метаболизма пропионата, аминокислот, карбоновых групп

Примечания: * провитамин — -каротен; ** провитамин — криптоксантин; ***полиглутамилфолацины

Источники витаминов

В отличие от других БАВ, синтез которых происходит в организме, большинство витаминов поступает в организм с пищей, причем в крайне незначительных количествах в сравнении с основными питательными веществами. Из всех известных витаминов, по‑видимому, только биотин и витамин K способны синтезироваться в организме человека в достаточном количестве и практически полностью покрывать потребность в них. Некоторые водорастворимые витамины синтезируются микроорганизмами в кишечнике, но в количествах, недостаточных для восполнения потребностей.

Свойства витаминов








Дата добавления: 2016-03-04; просмотров: 871;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.004 сек.