Колокольчик сборный , скученный, уразный зверобой, конский зверобой, примочная трава, чыллырыыт (якут.) – Campanula glomerata L.

Семейство Колокольчиковые – Campanulaceae

Травянистый многолетник 10–60 см высотой. Венчик фиолетово‑лиловый. Цветки сидячие, скученные в головку на конце стебля и в пазухах верхних листьев. Цветет с середины июня до начала сентября.

Растет на лугах, преимущественно суходольных, полях, в разреженных лесах во всех районах степной и лесной областей. Граница ареала на севере Западной Сибири доходит до 58–59° с. ш., в Средней и Восточной Сибири – до 65–70° и еще севернее в Якутии.

Молодые прикорневые листья используются вместо кислой капусты для приготовления супов.

Колосник кистевидный , песчаный овес, айгар‑кияк (казах.), волосник гигантский, колосник гигантский – Leymus racemosus (Lam.) Tzvel.

Семейство Злаки – Poaceae

Многолетний длиннокорневищный злак 50–150 см высотой. Листья жесткие, сизоватые. Цветет в мае – июле; плодоносит в августе – начале сентября.

Растет на дюнах, береговых песках, в песчаной степи, разреженных лесах на песках главным образом в степных и лесостепных районах Бурятской АССР, Алтайского и Красноярского краев.

Семена представляют большую пищевую ценность. В них содержатся клетчатка (21,8 %), белки (13,4 %), безазотистые экстрактивные вещества (главным образом крахмал, 52 %), жиры (3 %), зола (8–9 %). По данным Н. В. Павлова [1947], по содержанию белка и клейковины верна колосника превосходят ячмень и мягкую пшеницу. Из приготовленной муки пекут хлеб и лепешки (для вязкости прибавляют ржаную муку). С 1 гектара зарослей колосника в среднем можно собрать 2,5–3,5 ц семян, а при высоком урожае – до 1–1,2 т. Молодые свежие побеги и почки употребляются для салатов и винегретов, а вареные и тушеные – в супы и на пюре.

Конопля посевная – Cannabis sativa L. (рис. 22);

к. сорная , дикая, кендр (хакас.) – С. ruderalis Janisch.

Семейство Коноплевые – Cannabaceae

Однолетнее растение 40–160 см высотой, встречаются нередко как сорняки в посевах, около жилищ и дорог во всех земледельческих районах, но главным образом в степной и лесостепной областях. Эти два вида конопли внешне различаются по околоцветнику: у конопли сорной он покрывает семя в виде темных лоскутов, у конопли посевной – плоды гладкие (околоцветник недоразвит). Цветут в мае – июне.

Рис. 22. Конопля посевная.

1 – ветвь со цветками; 2 – пестичный цветок; 3 – плод с прицветником; 4 – тычиночные цветки.

Семена содержат жирное масло (30–38 %), которое используется в пищу, и его состав у обоих видов конопли очень близок. В листьях имеется витамин С (200–385 мг%). Конопля сорная заслуживает внимания для введения в культуру в сухих районах как засухоустойчивая и менее требовательная к почве по сравнению с культурной коноплей посевной.