РАЗДЕЛ 3. СТАТИСТИКА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ, КОММЕРЦИИ И МЕНЕДЖМЕНТА В СИСТЕМЕ АПК
Тема 1. Статистика продукции.
Промышленная продукция делится на 2 группы:
1. Группа А – включает средства производства (станки, оборудование, здания…);
2. Группа Б – предметы потребления (хлеб, одежда…).
Разделение продукции по группам А и Б осуществляется по преимущественно экономическому назначению продукции и по фактическому ее использованию.
Группа А включает:
1. Производство средств труда:
- машины и оборудование;
- прочие орудия труда.
2. Производство предметов труда:
- электроэнергия и топливо;
- сырье и материалы для производства:
а). средства труда;
б). предметы труда;
в). предметы потребления.
Группа Б включает:
1. Производство пищевых продуктов;
2. Ткани, одежды и обуви;
3. Электроэнергии, топлива и газа для бытовых нужд;
4. Предметов хозяйственного обихода и бытового обслуживания;
5. Предметов культуры, санитарии и гигиены;
6. Транспортных средств и оборудования непроизводственного назначения.
В целях углубленного экономического анализа в составе производства средств труда можно выделить: средства производства для производства средств труда, для производства предметов труда, для производства предметов потребления.
Из группы Б можно выделить предметы личного потребления населения и предметы потребления в учреждениях и предприятиях непроизводственной сферы.
Пищевая промышленность – это комплексная отрасль промышленности, включающая группу отраслей и производств, объединенных по принципу единства выпускаемой продукции.
В состав пищевой промышленности входят:
- мясная промышленность;
- пищевкусовая промышленность;
- молочная промышленность;
- мукомольно-крупяная промышленность;
- рыбная промышленность.
Пищевкусовая промышленность объединяет следующие специализированные отрасли:
- сахарную;
- хлебопекарную;
- кондитерскую;
- макаронную;
- масложировую;
- парфюмерно-косметическую;
- спиртовую;
- ликероводочную;
- винодельческую;
- пивоваренную;
- производство безалкагольных напитков;
- дрожжевую;
- крахмалопаточную;
- водо-овощную;
- соляную;
- чайную;
- табачно-махорочную;
- производство пищевых концентратов и прочие отрасли.
Мясная и молочная промышленность включает:
- мясную;
- клеежелатиновую;
- маслосыродельную;
- молочную;
Рыбная промышленность объединяет предприятия по лову и переработке рыбы, морского зверя и морепродуктов, рыбоконсервные и рыбокоптильные заводы, рыбные порты, прудовые и озерные хозяйства по производству рыбы.
Пищевая промышленность производит в основном предметы потребления, т.е. продукцию группы Б. Однако, значительная часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья.
Часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья в других не пищевых отраслях.
К группе А относится большая часть продукции мясной, мукомольной, спиртовой, дрожжевой, крахмалопаточной, соляной и масложировой отраслей.
По характеру воздействия на предмет труда пищевая промышленность делится на:
- добывающую;
- обрабатывающую.
В зависимости от видов перерабатываемого сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 3 группы:
1. Отрасли, перерабатывающие сырье растительного происхождения.
2. Отрасли, перерабатывающие сырье животного происхождения.
3. Отрасли, перерабатывающие не с/х сырье (соляная промышленность, вылов и переработка рыбы, добыча и разлив минеральных вод, производство синтетических и моющих средств).
По стадиям переработки сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 2 группы:
1. Отрасли первичной переработки сырья (переработка масличных семян, первичное виноделие и т.д.).
2. Отрасли вторичной переработки сырья (сахарорафинадное производство, вторичное виноделие, кондитерская промышленность и т.д.).
По режиму работы бывают:
- сезонные (сахарная, консервная);
- несезонные (мясная, хлебопекарная, молочная).
Дата добавления: 2015-12-26; просмотров: 597;