Дать понятие тары и ее классификации

Упаковка и тара — это средство или комплекс мер, обеспечи­вающее: защиту продукции от повреждений и потерь, окружаю­щую среду от загрязнений, а также процесс обращения продук­ции.

Упаковка— это процесс подготовки товаров к транспорти­ровке и хранению, включающий комплекс мероприятий для обеспечения сохранности товаров.

Упаковка включает потребительскую и транспортную тару, прокладочные и вспомогательные материалы и средства.

Тара— это элемент упаковки, особый вид промышленных изделий (бочки, ящики, мешки, фляги и т. п.), предназначен­ных для перемещения, хранения и продажи товаров.

Значение тары и упаковки определяется теми функциями, которые они выполняют в процессе воспроизводства. Основны­ми из них являются:

­ предохранение товаров от повреждения в результате механи­ческих воздействий (ударов, боя), биологических (микроорга­низмы, насекомые, грызуны) и воздействий внешней среды (температуры, влажности, света, т.е. сохранение физико-хими­ческих свойств товаров;

­ обеспечение сохранности количества и качества изделий в процессе транспортировки и хранения товаров;

­ создание надлежащих условий для механизации и автомати­зации погрузочно-разгрузочных работ и перевозки материаль­ных ценностей на всех видах транспорта;

­ обеспечение условий для укладки и хранения затаренных то­варов на складах, лучшего использования площади и особенно вместимости складов, более полного использования грузо­подъемности транспортных средств и повышения их производи­тельности;

­ обеспечение надлежащих условий труда транспортных, склад­ских и торговых работников;

­ выполнение роли торговой информации и рекламы затарен­ной продукции;

­ использование тары как средства для продажи товаров (та­ра-оборудование) и др.

Тара классифицируется по различным признакам: по фун­кциям в процессе товарного обращения, оборачиваемости, кон­структивным особенностям, специфическим свойствам.

По функциональному признакутара подразделяется на транспортную, потребительскую, производственную и тару-обо­рудование (контейнеры).

Транспортная тара предназначена для перевозки и хране­ния товаров в процессе товародвижения от производителя до пот­ребителя. К ней относятся ящики, бочки, фляги, мешки и т. п.

Потребительская тара поступает к покупателю вместе с то­варом и переходит к нему в полную собственность (пакеты, ко­робки, тубы, банки и т. п.). Ее стоимость целиком включена в цену товара, в то время как транспортная тара переносится на стоимость товаров пропорционально количеству помещенного в ней товара (при одном обороте тары) или в части стоимости из­носа тары (многооборотная тара).

Производственная тара применяется в цехах или между цехами и складами промышленных предприятий для транспор­тировки товаров, полуфабрикатов и сырья к рабочим местам (лотки и ящики специальной конструкции).

Тара-оборудование — это техническое устройство, предназ­наченное для укладки, транспортировки, хранения и продажи из него населению товаров по форме самообслуживания. Она обеспечивает целостность потребительской упаковки, исключа­ет возможность хищения товаров из опломбированного контей­нера. Тара-оборудование загружается товарами непосредствен­но на промышленных предприятиях или оптовых базах и дос­тавляется в торговый зал магазина самообслуживания, что поз­воляет достичь значительной экономии издержек, связанных с упаковкой, затариванием, погрузочно-разгрузочными и тран­спортными операциями.

По материалу изготовлениятара подразделяется на дере­вянную, картонную, бумажную, полимерную, металлическую, текстильную, стеклянную, керамическую, комбинированную.

Деревянная тара является наиболее распространенным ви­дом тары. Она занимает до 45 % в общем объеме транспортной тары. Для упаковки продовольственных и непродовольствен­ных товаров используется дощатая и фанерная тара, а также та­ра из древесностружечных плит. Деревянную тару изготовляют из древесины различных пород, чаще всего лиственных.

Деревянная тара изготовляется в виде ящиков, решеток, бо­чек, барабанов, катушек и т.д. Ящики могут быть дощатыми, фанерными и комбинированными. Для упаковки продовольс­твенных и непродовольственных товаров используются плотные ящики самых разнообразных конструкций; для упаковки ово­щей, фруктов, винно-водочных изделий применяются решетча­тые ящики. Ящики различаются по размерам, назначению (для кондитерских изделий, для изделий рыбной промышленности, для консервов, овощей, ягод, фруктов и т.д.). Ящики делятся на неразборные, разборные и складные.

Картонная и бумажная тара отличается от других видов тары относительной дешевизной и легкостью, хорошей изотермичностью, герметичностью упаковки. Для ее транспортировки тре­буется значительно меньше транспортных средств. Она легко подвергается вторичной переработке. Для ее изготовления не пользуется листовой, прессованный, клееный, гофрированный картон и бумага. Картонная тара представлена в виде ящиков, барабанов, лотков, а бумажная — в виде мешков и пакетов.

Для затаривания сыпучих товаров применяется бумажная тара — мешки и пакеты

Полимерная тара находит широкое применение, особенно для упаковки и транспортировки продовольственных товаров. К ее преимуществам относятся прочность, химическая устойчи­вость, непроницаемость, хорошая окрашиваемость. В общем ба­лансе тары она занимает небольшой удельный вес, но в перспективе она должна получить более широкое распространение. Из­готовляется она из полиэтилена, поливинилхлорида, полипро­пилена, полистирола и других материалов. Основные виды тары из полимерных материалов — ящики, мешки, бочки, канистры, пакеты, банки, бутылки, тубы, короб­ки и др.

Металлическая тара используется для затаривания легко­воспламеняющихся материалов (бензина, керосина, ацетона и т.д.), с высокой степенью летучести (карбида кальция, газон), различных масел, лакокрасочных товаров и т.п. К основным ни дам металлической тары относятся ящики, поддоны, цистерны, бочки, фляги, бидоны. К преимуществам металлической тары можно отнести прочность, долговечность, экономичность, большую грузоподъемность. Сдерживает применение металличес­кой тары дороговизна металлов. Металлическая тара является многооборотной.

Текстильная тара — это тканевые мешки и паковочные ткани: льняные, полульняные, льноджутовые, джутовые, пень­ковые, хлопчатобумажные, комбинированные. Паковочные ткани используются для перевозки и хранения тканей, ковровых, швейных, трикотажных, валяльно-войлочных и других изделий.

Стеклянная и керамическая тара используется для затари­вания продукции пищевой, химической и других отраслей про­мышленности (молочные, винно-водочные, косметические това­ры и т.п.). К этим видам тары относятся бутылки, баллоны, бан­ки, флаконы и т.п. Большая часть их относится к потребительс­кой таре, но может использоваться и многократно, особенно мо­лочная и винно-водочная тара. Керамическая тара используется реже, например, для зата­ривания ликероводочных изделий, кислот и др.

Комбинированная тара находит все более широкое примене­ние, так как сочетание различных материалов (дерево + пластмасса, металл + пластмасса) дает наиболее долговечные, прочные и удобные виды тары. К ним относятся малогабаритные и специ­альные контейнеры, деревянная ящичная и бочковая тара с вкладышами из пластмасс и др.

По назначению тара классифицируется на универсальную и специальную. Универсальная тара используется для затарива­ния широкого круга товаров, специальная — для определенного вида товаров.

В зависимости от кратности использованияразличают многооборотную тару и тару разового использования.

Многооборотная тара совершает несколько оборотов, об­служивая процесс продвижения товаров от производства до потребления, и подлежит возврату поставщику или тарособирающей организации. К ней относится большинство деревянном тары, металлической, текстильной, полимерной. К многооборотной относится также инвентарная тара, являющаяся собствен­ностью предприятия-поставщика.

Разовая, или однооборотная тара, используется при постайвках один раз. К ней относятся основные виды потребительском тары (коробки из-под печенья, конфет, винно-водочных изде­лий, спичек, папирос, флаконы из-под одеколонов, бутылки, банки из-под лакокрасочных товаров и т.д.

По конструктивным особенностямтара подразделяется на неразборную, разборно-складную, закрытую, открытую, плотную, решетчатую.

В зависимости от степени жесткоститара бывает жестком (деревянная, металлическая, стеклянная), полужесткой (кар тонная), мягкой (бумажная, текстильная).

По специфическим свойствамтара подразделяется на изо­термическую, сохраняющую температуру в течение определен­ного времени; герметичную, в которой отсутствует обмен С внешней средой; изобарическую, внутри которой сохраняется заданное давление. Бывает также пыле-, свето-, жиро-, газо-, паро- и водонепроницаемая тара.

1. Раскрыть сущность и содержание торгово-технологического процесса

Торгово-технологический процесс- это комплекс взаимосвя­занных торговых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до потребителей при сохранении их качес­тва, с минимальными затратами труда и времени и высокой культуре обслуживания покупателей

Под операциейпонимается часть технологического процес­са, выполняемая отдельными работниками соответствующими приемами и методами.

Торговые (коммерческие) операции связаны главным об­разом со сменой формы стоимости (изучение спроса, составле­ние заявок на завоз, формирование ассортимента, реклама и ин­формация). Качество этих операций и своевременность влияют на широту и устойчивость ассортимента, бесперебойность про­дажи и культуру торговли в целом. Предмет труда здесь не толь­ко товар, но и покупатели.

Технологические операции связаны с обработкой товарных потоков. Они включают транспортировку, приемку, хранение, подготовку к продаже, фасовку, упаковку, перемещение, вык­ладку на торговом оборудовании.

Технологический процесс состоит из основных и вспомога­тельных операций:

Основные операции — выявление спроса, формирование ас­сортимента, размещение и выкладка, отпуск, расчёты, упаков­ка, услуги, т.е. операции, связанные с продажей товара и обслуживанием покупателей.

Вспомогательные операции — приемка, распаковка, хране­ние, подготовка, доставка в торговый зал, тарооборот, т.е. опе­рации, связанные с обработкой товарных потоков и тары.

Факторы, влияющие на торгово-технологический процесс:

­ спрос и предложение товаров;

­ степень готовности товаров к продаже;

­ состояние товарных запасов и материально-технической ба­зы магазинов;

­ система товароснабжения;

­ тип и размер, специализация магазинов;

­ степень хозяйственной самостоятельности.

На практике различают три схемы торгово-технологического процесса

1. приемка и разгрузка товаров, приемка по количеству, по­дача в торговый зал для продажи. Применяется главным обра­зом при поставке товаров в таре-оборудовании или на поддонах;

2. разгрузка товаров, приемка по количеству и качеству, хранение, подача в торговый зал. В этом случае нужны помеще­ния для хранения. Применяется тогда, когда требуется накоп­ление товаров в торговом зале;

3. разгрузка товаров, приемка, хранение, подготовка к прода­же, подача в торговый зал. Применяется в тех случаях, когда требу­ется подготовка к продаже (утюжка одежды, разруб мяса и т.п.).