Базовый энергетический обмен

Зависит от пола, веса, роста и возраста.Формула Миффлина–Сан Жеора (2005 г).По признанию Американской Диетической Ассоциации, на сегодняшний день считается максимально точной в расчете калорий для здорового человека.

Женщины:

10 * Вес (в кг) + 6,25 * Рост (см) – 5 * Возраст (лет) – 161

Мужчины:

10 * Вес (в кг) + 6,25 * Рост (см) – 5 * Возраст (лет) + 5

1. Формула Брока
Идеальный вес = рост в см -100.Среди формул идеального веса она наиболее известна, но за последние время устарела. Ведь эту формулу предложил более 100 лет назад французский врач Поль Брок. Сейчас используется следующая модификация (для человека нормостенического телосложения)
Идеальный вес = рост в см.-100 (при росте до 165 см)
Идеальный вес = рост в см.-105 (при росте 166-175 см)
Идеальный вес = рост в см.-110 (при росте более 175 см)
При астеническом типе телосложения полученное значение уменьшаем на 10%, при гиперстеническом увеличиваем на 10%.

Чтобы определить тип телосложения, достаточно измерить окружность запястья рабочей руки: у астеников она меньше 16 см, у нормостеников — от 16 до 18,5 см, у гиперстеников — больше 18,5 см.
2. Формула Лоренца
Идеальный вес = (рост в см -100) - (рост в см -150)/2

Разобравшись с относительно простыми формулами, перейдем к табличным расчетам.Практика показывает, что они более точные.

3. Индекс Кетле.
Ниже приведена таблица индексов. Выберите свой возраст и телосложение. Взяв необходимое число, умножьте его на рост в см. Первые 2 цифры покажут идеальный вес.

15-18 лет 315 (астеник) 325 (нормастеник) 355 (гиперстеник)
19-25 лет 325 (астеник) 345 (нормастеник) 370 (гиперстеник)
26-39 лет 335 (астеник) 360 (нормастеник) 380 (гиперстеник)

У женщин ниже 160 см вес считается нормальным и при дефиците 10-15%.
Как вы заметили с возрастом индекс растет. И это правда – в 30 лет стремиться к весу в котором вы себе нравились в 18 не стоит.

4. Методика определения рекомендуемого веса американского доктора Д. Кацина (приведу женскую часть):

Рост, см -- Вес, кг

150 ------ 42-45,5
152,5 --- 44,5-46,3
155 ------ 46,8-48
157,5 ---- 48-51
160 ------ 49,5-53,6
162,5 ---- 51-56
165 ------- 52-59
167,5 ---- 53,6-62
170 ------- 55-64,5
172,5 ----- 56,3-67
175 -------- 57,7-69,5
178 ------ 59-71,7
180 ------ 60,4-74
183 ------ 62-76,3

Крупное телосложение - правая цифра, хрупкое - левая, среднее - соответственно среднее значение.

5. Идеальный вес (по данным Metropolitan Life Insuranse Co)

Полученная цифра является приблизительной точкой, где сброс веса будет остановлен.Вы можете все равно быть не удовлетворены результатами расчетов. Идеальный вес еще не означает хорошую фигуру. И по опыту скажу - не занимаясь и имея идеальный вес, я была крайне не довольна.
Мышцы весят больше чем жир. Увеличивая мышечную массу вы не только строите красивое, здоровое тело, но и приближаетесь к "идеальному весу". Существует несколько способов определения идеального веса. Наверно стоит воспользоваться всеми тремя, чтобы вывести потом идеальнейший из идеальных вес, который необходимо иметь при своём росте.

Калорийность и химический состав продуктов питанияКАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ определяет их химический состав. В жирах содержится наибольшее количество энергии – около 9 ккал на 1 грамм. 1 г углеводов или белка содержит около 4 ккал. Поэтому пища с большим содержанием жиров – сливочное масло, топленые жиры, жирное мясо, сосиски, сардельки, шоколад, растительные масла – является наиболее калорийной. В мясе лося всего 1,5-2% жира, и 100 г лосятины содержат около 100 ккал; жирная свинина содержит 49,3% жира, и ее калорийность почти в 5 раз больше.Продукты питания с большим содержанием воды обладают меньшей калорийностью и менее способствуют ожирению. К таким продуктам относятся овощи, фрукты. Чем больше воды в овощах, тем ниже их калорийность. Это касается и круп, и хлеба, и бобовых, и других продуктов растительного происхождения.