Заняття № 2
Тема:значення основних харчових речовин у життєдіяльності людини.
Мета заняття: визначити гранично-допустиму та ідеальну масу тіла людини. Призвести розрахунок добових енерговитрат організму людини.
План заняття
1. Визначити гранично-допустиму та ідеальну масу тіла людини.
2. Розрахувати добові енерговитрати людини згідно з індивідуальним завданням.
Гранично допустима маса тіла для чоловіків і жінок, в залежності від віку і зросту, приведена в табл. 2.8.
Таблиця 2.8– Гранично допустима маса тіла (кг) в залежності від віку
| № п/п | Зріст, см | 20-29 років | 30-39 років | 40-49 років | 50-59 років | 60-69 років | |||||
| чоло-віки | жінки | чоло-віки | жінки | чоло-віки | жінки | чоло-віки | жінки | чоло-віки | жінки | ||
| 50,8 | 48,4 | 55,0 | 52,3 | 56,6 | 54,7 | 56,0 | 53,2 | 53,9 | 52,2 | ||
| 51,3 | 48,9 | 56,7 | 53,9 | 58,1 | 56,5 | 58,0 | 55,7 | 57,3 | 54,8 | ||
| 53,1 | 51,0 | 58,7 | 55,0 | 61,5 | 59,6 | 61,1 | 57,6 | 60,3 | 55,9 | ||
| 55,3 | 53,0 | 61,6 | 59,1 | 64,5 | 62,4 | 63,8 | 60,2 | 61,9 | 59,0 | ||
| 58,5 | 55,8 | 64,4 | 61,5 | 67,3 | 66,0 | 65,8 | 62,4 | 63,7 | 60,8 | ||
| 61,2 | 58,1 | 67,3 | 64,1 | 70,4 | 67,9 | 68,0 | 64,5 | 67,0 | 62,4 |
Продовження таблиці 2.8
| 62,9 | 59,8 | 69,2 | 65,8 | 72,3 | 60,9 | 69,7 | 65,8 | 68,2 | 64,6 | ||
| 64,6 | 61,6 | 71,0 | 68,5 | 74,4 | 72,2 | 72,7 | 68,7 | 69,1 | 66,5 | ||
| 67,3 | 63,6 | 73,9 | 70,8 | 77,2 | 74,0 | 75,6 | 72,0 | 72,2 | 70,0 | ||
| 68,8 | 65,2 | 74,5 | 71,8 | 78,0 | 76,5 | 76,3 | 73,8 | 74,3 | 71,5 | ||
| 70,8 | 68,5 | 76,2 | 73,7 | 79,6 | 78,2 | 77,9 | 74,8 | 76,0 | 73,3 | ||
| 72,7 | 69,2 | 77,7 | 75,8 | 81,0 | 79,8 | 79,6 | 76,8 | 76,9 | 75,0 | ||
| 74,1 | 72,8 | 79,3 | 77,0 | 82,8 | 81,7 | 81,1 | 77,7 | 78,3 | 76,3 | ||
| 77,5 | 74,3 | 80,8 | 79,0 | 84,4 | 83,7 | 82,5 | 79,4 | 79,3 | 78,0 | ||
| 80,8 | 76,8 | 83,3 | 79,9 | 86,1 | 84,6 | 84,1 | 80,5 | 81,9 | 79,1 | ||
| 83,0 | 78,2 | 85,6 | 82,4 | 88,0 | 86,1 | 86,5 | 82,4 | 82,8 | 80,9 | ||
| 85,1 | 89,0 | 88,0 | 83,9 | 89,9 | 88,1 | 87,5 | 84,1 | 84,4 | 81,6 | ||
| 87,2 | 83,3 | 90,6 | 87,7 | 91,4 | 89,3 | 89,5 | 86,5 | 85,4 | 82,9 | ||
| 89,1 | 85,5 | 92,0 | 89,4 | 92,9 | 90,9 | 91,6 | 87,4 | 88,0 | 85,8 | ||
| 93,1 | 89,2 | 95,0 | 91,0 | 96,6 | 92,9 | 92,8 | 89,6 | 89,0 | 87,3 | ||
| 95,8 | 91,8 | 97,0 | 94,4 | 98,0 | 95,8 | 95,0 | 91,5 | 91,5 | 88,8 | ||
| 97,1 | 92,3 | 99,5 | 96,6 | 100,7 | 97,4 | 99,4 | 95,6 | 94,8 | 92,9 |
Завдання 2.1. Визначити масу тіла
2.1.1. Визначити гранично допустиму масу тіла:
а) За спеціальною формулою:
Р×О
Mmax = , де
Mmax – гранично допустима нормальна маса, кг;
Р – зріст людини, см;
О – окружність грудної клітини, см.
б) За індексом Брейтмана:
Mmax = Р×0,7 – 50
в) За уточненою формулою Брока:
Mmax= Р – 100
2.1.2. Визначити ідеальну масу тіла
Мід = 0,85×Mmax
2.1.3. Порівняти фактичну масу тіла з отриманими величинами і зробити висновок.
Завдання 2.2. Розрахувати добові енерговитрати людини згідно з індивідуальним завданням.
Завдання 2.2.1. Визначити основний обмін.
Обчислити величину основного обміну (ВОО) за добу за антропометричними даними згідно з індивідуальним завданням (табл. 2.9).
Таблиця 2.9 – Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності (основний обмін – ОО)
| Маса тіла, кілограмів | Вік | |||||
| 18-29 років | 30-39 років | 40-59 років | 60-74 роки | |||
| Чоловіки (основний обмін) | ||||||
| ‘і | ||||||
| Жінки (основний обмін) | ||||||
Обчислити основний обмін за час або за хвилину:
ВООхв. = ОО : 1440 (хв.)
Визначити витрати енергії на специфічно-динамічну дію їжі (СДД).
СДД складає 10 % від величини основного обміну:
ОО·10
СДД =
Завдання 3. Визначити добові енерговитрати методом хронометражу.
Витрати енергії на виконання різних видів роботи на виробництві і в побуті можна визначити хронометражно-табличним методом. Для цього спочатку складають орієнтовну хронограму дня. Потім визначають витрати енергії на кожний вид занять, використовуючи дані таблиць, коефіцієнтів фізичної активності для розрахунку енергетичних витрат при різних видах діяльності (табл. 2.10).
Приклад хронограми робочого дня студента:
| 7.00 7.00 – 7.15 7.15 – 7.30 7.30 – 7.45 7.45 – 8.00 8.00 – 11.30 11.30 – 12.00 12.00 – 15.30 15.30 – 16.00 16.00 – 16.30 16.30 – 17.00 17.30 – 18.00 18.30 – 19.00 19.00 – 20.00 20.00 – 20.30 20.30 – 21.00 21.00 – 23.00 23.00 – 7.00 | – підйом; – зарядка; – ранковий туалет; – сніданок; – ходьба в інститут; – заняття; – перерва, ІІ сніданок; – заняття в інституті; – ходьба із інституту; – обід; – миття посуду; – прання; – ходьба до спорткомплексу; – плавання; – ходьба із спорткомплексу; – вечеря; – відпочинок, перегляд телепрограм; – сон. |
Таблиця 2.10 – Коефіцієнти фізичної активності при різноманітній фізичній нагрузці
| Вид діяльності | Коефіцієнт фізичної активності | Вид діяльності | Коефіцієнт фізичної активності | |||
| Сон | 1,0 | Їзда у транспорті | 1,7 | |||
| Відпочинок сидячи Відпочинок стоячи | 1,2 1,4 | Приготування їжі, догляд за дітьми | 2,2 | |||
| Одягання та роздягання Прасування (ручне) | 1,8 2,0 | Господарчі роботи по дому | 3,3 | |||
| Туалет | 1,8 | Заняття у вузі | 1,9 | |||
| Ходьба в приміщенні | 2,5 | Робота в лабораторії | 2,6 | |||
| Прогулянка повільна – у звичайному темпі – з вантажем | 2,8 3,2 3,5 | Читання літератури Читання вголос Спів | 1,6 1,8 2,0 | |||
| Керування вантажним автомобілем | 3,3 | Конспектування Робота на ПК | 2,0 2,2 | |||
| Керування легковим автомобілем | 2,5 | Робота слюсаря токаря | 3,4 2,8 | |||
| Сходження по сходах | 5,7 | Заняття спортом | 2,5-9,0 | |||
| Спуск зі сходів | 3,1 | Прийом їжі | 1,5 | |||
| Шиття на швейній машині Шиття руками | 3,2 3,5 | Проглядання телевізійних програм (сидячи) | 1,4 | |||
Після складання хронограми робочого дня однотипні витрати енергії, наприклад, приймання їжі, ходьба з роботи і на роботу, виконання роботи по спеціальності тощо, зводять до таблиці за наступною формою табл. 2.11.
Таблиця 2.11– Розрахунок витрат енергії на виконання різних видів роботи
| Вид діяльності | Тривалість різних видів діяльності (хв.) | ВОО в хвилину (ккал/хв.) | КФА | Витрата енергії за добу (ккал) |
| Сон | 1,01 | 1,01×480×1 | ||
| Туалет | 1,01 | 1,8 | 1,01×1,8×30 | |
| І т. д. | ||||
| Всього |
Перемноживши тривалість витрат енергії (у хвилинах) на витрати енергії за одну хвилину (ВОО) і коефіцієнт фізичної активності, отримують витрату енергії на даний вид діяльності за день. А підсумувавши останню колонку таблиці 2.11, отримують витрати енергії за день на різноманітні види діяльності. До них додають СДД та одержують добові енерговитрати.
Після визначення сумарних енерговитрат рекомендується звірити їх з даними, рекомендованими для данної групи населення.
Дата добавления: 2015-10-19; просмотров: 741;