Глава 1. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА

Был словно тень и я,
но спасли растения.
А. Смир

.

Растительные масла получают из маслосодержащих семян и плодов растений. В основном, по старинке, при помощи прессования, то есть масла выдавливаются из семян.

На прилавках магазинов можно встретить рафинированные и нерафинированные (с осадком) растительные масла. Рафинированные масла проходят специальную очистку, в результате которой из масел удаляются различные содержащиеся в семенах примеси (эти примеси как раз и содержатся в мутном осадке масла). Это одновременно и хорошо и плохо.

Хорошо, потому что многие из этих примесей являются, мягко говоря, нежелательными гостями на нашем столе и в нашем организме. И плохо, потому что наряду с вредными веществами из рафинированного масла удаляются фосфатиды, участвующие в холестериновом обмене.

Рафинированные масла тоже бывают разными: одни сохраняют свой специфический запах, другие (дезодорированные) — нет. Это связано с дополнительной очисткой масла водяным паром.

При приготовлении косметических масел и мазей лучше пользоваться дезодорированным маслом, а то и добавлять к нему капельку эфирного масла — ведь никто не хочет, чтобы после массажа с использованием растительного масла вся одежда пропахла семечками. То же можно сказать и о кремах для кожи и о средствах для омолаживания и лечения волос.

.