Правило присутності

Необхідний асортимент товарів у відповідності з асортиментним переліком повинен бути обов’язково представлений в торговому залі магазину з метою забезпечення задоволення купівельного попиту і рентабельності підприємства.

Виходячи з потреб своїх покупців і з метою задоволення їх попиту на товари конкретних груп, менеджери магазину здійснюють закупівлю і продаж товарів у рамках відповідного формату і товарної спеціалізації торгового підприємства, його позиції на ринку.

Забезпечення широкого вибору товарів, що враховують специфіку потреб обслуговуваних цільових покупців, є важливою умовою успішної комерційної діяльності та високого рівня торговельного обслуговування. На основі техніко-економічних розрахунків визначаються нормативи товарних запасів для конкретного магазину, зокрема, робочий запас, запас поточного поповнення, страховий запас та запас в дорозі.

Робочий запас складається із запасу товарів у формі представленого асортименту товарів, які присутні в торговому залі, зокрема, у вигляді запасу в розмірі одноденної реалізації та запасу товарів, що проходять підготовку до реалізації.

Запас поточного поповнення являє собою половину середньої партії поставки товару, вираженої в днях обороту.

Страховий запас встановлюється з урахуванням динаміки попиту на окремі товари по днях місяця і умов товаропостачання (його ритмічності).

Запас в дорозі встановлюється в тому випадку, якщо завезення товарів від постачальників здійснюється на умовах передоплати.

Правило присутності дуже тісно пов’язане з системою стратегій закупівель товарів, яка широко використовується у сфері роздрібної торгівлі.

Стратегія № 1 (стратегія оперативного управління). У процесі використання цієї стратегії, адміністрація магазину через певні проміжки часу приймає оперативне рішення: замовляти чи не замовляти товари і якщо замовляти, те, яку кількість товару.

Стратегія № 2 (стратегія рівномірної поставки товарів). Відповідно до цієї стратегії через рівні проміжки часу замовляється постійна кількість одиниць товару, тобто відбувається повторна закупівля товарів без змін.

Стратегія № 3 (стратегія постійного рівня запасів товарів). На основі цієї стратегії через рівні проміжки часу замовляється партія товару, обсяг якої, тобто кількість одиниць товару, дорівнює різниці встановленого максимального рівня товарних запасів і фактичного рівня запасів товару.

Стратегія № 4 (стратегія постійного обсягу поставок). Через рівні проміжки часу перевіряється фактичний рівень товарних запасів. Рішення про повторну закупівлю із змінами (умови постачання, ціна, упаковка) постійного обсягу товарів приймається за умови, що товарні запаси в момент перевірки виявилися меншими або дорівнювати встановленого рівня товарних запасів. В іншому випадку приймається комерційне рішення «не замовляти».

Правило термінів зберігання та ротації товару на полиці (FIFO).

Для того щоб забезпечити заповнюваність полиць торгового обладнання, виключити появу «дір» (порожні місця на полиці) та товарів з простроченими термінами реалізації, обслуговуючий персонал магазину зобов’язаний протягом робочого дня відстежувати переміщення товарів на торговому устаткуванні. При цьому постійне переміщення товару з заднього на передній план є однією з основних обов’язків працівників торгового залу (партія товару, поставлена в магазин раніше повинна продаватися в першу чергу).

У процесі поповнення товарного запасу в торговому залі товар, що надійшов зі складу, повинен ставитися тому, а вже наявний на полиці товар відповідно пересуватися на передній план. Крім того, необхідно перевіряти якість упаковки та термін зберігання товарів. Менеджери торгового залу зобов’язані стежити за загальною кількістю товарів і подавати відповідну інформацію в складські та підсобні приміщення магазину з метою поповнення товарного запасу.

Якщо товар закінчився, то пусте місце на полиці можна заповнити взаємозамінними товарами або ж (тимчасово) товарами з наближеними, але не закінченими термінами реалізації, щоб уникнути товарних втрат і ротації товарів (зняття з продажу, повернення виробника / постачальника).

Друга група правил мерчандайзингу тісно пов’язана з ефективним розташуванням товару в торговому залі і на полицях магазину.

Питання для самоконтролю:

1. Який зміст поняття «мерчандайзинг»?

2. Які елементи включає в себе мерчандайзинг?

3. Яка мета мерчандайзингу?

4. Яка взаємозв’язок мерчандайзингу і торгового маркетингу?

5. У якій ланці торгівлі доцільно використання принципів мерчандайзингу?

6. При здійсненні яких організаційних заходів доцільне використання принципів мерчандайзингу?

7. Які зовнішні завдання вирішуються в рамках мерчандайзингу?

8. Які внутрішні завдання вирішуються за допомогою елементів мерчандайзингу?

9. Чи доцільно використовувати мерчандайзинг при проектуванні торговельних площ?

10. Які учасники каналів розподілу об’єднують зусилля для успішної реалізації товарів за допомогою мерчандайзингу?

11. У чому полягає різниця мети мерчандайзингу виробника та роздрібного торговця?

12. Які функції виконують учасники торгових каналів при здійсненні заходів щодо мерчандайзингу?

13. Скільки і яких «золотих» правил мерчандайзингу Ви знаєте? Наведіть приклади їх використання.

Тема 2. Мерчандайзинг в роздрібній торгівлі: планування торговельного залу і створення мікроклімату продажів