Основные проблемы питания детей и подростков

Исследования, проведенные в последние годы специалистами НИИ питания РАМН, Научным центром здоровья детей РАМН и других медицинских учреждений страны, выявили значительные нарушения в структуре питания и пищевом статусе детей и подростков. К их числу относятся:

· существенные отклонения от рекомендуемых норм потребления пищевых веществ,

· нарушения в сбалансированности рационов в школьных учреждениях;

· дефицит ряда микронутриентов, в частности, витамина С (у 60–70% обследованных детей), а также витаминов А, В1, В2, бета-каротина, железа, кальция (у 30–40% детей); йода (у 70–80% детей) и т.д.

Энергетические потребности школьников часто удовлетворяются за счет потребления большого количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара. Высока популярность продуктов, содержащих красители, ароматизаторы, консерванты, модифицированные компоненты, различные добавки. Повышен спрос на продукты быстрого приготовления (особенно у школьников и студентов). Отмеченные нарушения питания детей и подростков служат одной из важных причин возникновения алиментарнозависимых заболеваний, к числу которых могут быть отнесены заболевания желудочно-кишечного тракта, занимающие первое место в структуре общей заболеваемости школьников, анемия, болезни обмена веществ (в первую очередь ожирение и сахарный диабет, кариес). Их распространенность значительно увеличилась за последние годы.

К этому необходимо добавить, что уровень осведомленности населения (в том числе родителей) в вопросах здорового питания остается низким. А ведь именно в семье прививаются основы здорового образа жизни, зарождаются пищевые пристрастия, формируется культура питания, воспитывается ответственное отношение к здоровью. Поэтому очень важно, чтобы мамы владели достаточными знаниями в области здорового питания. Неоценимую помощь в этом им могут оказать врачи и педагоги.

В связи с этим организация рационального питания дома и в школе является одним из важнейших факторов профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей и подростков.