Экономика. Требуется 16–20 кг белка, в зависимости от размера животного, чтобы произвести 1 кг белка в виде мяса.

Требуется 16–20 кг белка, в зависимости от размера животного, чтобы произвести 1 кг белка в виде мяса.

Мясо — это вообще не еда. Это — падаль, и грубый вторичный способ получить пищу, существующую в растительности. Толстая кишка человека не была спроектирована для обращения с мясом. Когда мясо принимается внутрь, имеет место все увеличивающееся гниение, производящее в кишечнике анаэробные бактерии, и создающее прекрасный "нерестовый участок" для паразитов, некоторые из которых будут обсуждены позже.

Что мы действительно принимаем внутрь, когда потребляем внутрь продукт скотобоен:

a. Ядовитая кровь, продвигающаяся к печени для очищения

b. Мочевая кислота от остановленных почечных процессов

c. Адреналин от страха

d. Искусственные гормоны, примененные человеком для ненормального роста и откорма животного

e. Антибиотики

f. Наркотики

g. Консерванты

h. Рак животного или опухоли, плюс любые другие болезни которые животное, возможно, имело

Давайте глубже рассмотрим эти предметы.

Когда животное вот-вот будет убито, вибрация страха, которую чувствует существо, передается впоследствии едоку мяса. Надпочечники производят адреналин: как раз нужную вещь, чтобы сделать его еще более параноидальным, злобным и нелюбящим, чем он уже есть. Печень и почки животного прекращают функционировать, и едок мяса вводит в себя токсины и отходы, у которых нет возможности быть очищеными; мочевые кислоты, готовы покинуть почки животного в форме мочи, а ядовитая кровь находится на пути к очистителю тела — печени. Кушать печень — это кущать систему фильтрации. Эти токсины способствуют болезням уже перегруженным почкам и печени человека. Вот какое наследие за фатальный укус плоти Божественных созданий.

Продукты с бойни — жир, хрящи, сухожилия, кости, рога и копыта — не тратятся впустую. Мясная промышленность — бизнес, чтобы получать прибыль. Просто для справки — кишечные покровы используются для хот-догов и колбас. Мерзкие и несъедобные на вид части животного: глаза, уши, мочевые пузыри, губы, вымя, морды, части костей и кожи, и другие вещи, которые Вы не хотите видеть в своей тарелке напрямую, помещаются в хот-доги и колбасы.

Сало и жир — два из этих побочных продуктов, окаываются в Вашем детском печенье, хлебе, крекерах, мыле, и бесконечном разнообразии хлебобулочных товаров. Прочитайте состав продуктов когда в следующий раз пойдете в супермаркет. Представьте себе оскорбление матери, которая скажет кому-то, кто только что дал ее ребенку коробку крекеров, что она не хочет, чтобы ее ребенок ел побочные продукты животного происхождения?

Недавно мы говорили с менеджером супермаркета в одной из больших сетей магазинов. Он сказал, что печенье и крекеры заказываются у национальных компаний, и они должны брать то, что им прислали. Магазины переполнены этими дьявольскими товарами.

"Из всех различных рассматриваемых диетических и экологических влияний, потребление насыщенных жиров (главным образом животного происхождения) и животного белка — это два самымых тесно связанных фактора. Чем большим было количество животного жира и белка, относительно общей массы съеденной пищи, тем больший наблюдался уровень коронарных сердечных смертельных случаев." (Woolsey, 1974, p. 53).

Самое трудное вещество для выведения человеческим телом — животный жир. Большая американская традиция — гамбургер, который является не чем иным как бутербродом с мясом, солью, горчицей и кетчупом — чтобы замаскировать его дурнопахнущее происхождение. Что может нанести еще больше повреждения нашим детям, чем включать гамбургеры и хот-доги — мертвые и безжизненные вещества — в программу их школьного обеда. Вот ужасный парадокс: в одной руке держится молочный коктейль, а в другой — перемолотое вымя, из которого появилось молоко. Более 28 000 голов рогатого скота ежедневно проходят через цикл смерти — все для известной сети предприятий быстрого питания и ее клоуна-служащего.

У одомашненного цыпленка есть несколько альтернатив: производить минимум два яйца в день, или быть осужденным в качестве звена одной из различных цепей питания, в зависимости от его возраста — быть тушеными, пожаренными на барбекю, разрезанным для куриного супа с лапшой, или фритюра, пожаренного как блюдо "Гордость полковника Кентукки" с сальмонеллой внутри. Между прочим, цыпленок и яйца — лучшие способы заразить Вашу семью сальмонеллой, небольшим паразитом, который ослабляет Ваше тело и делает его восприимчивым к переносчикам инфекций через пищевое отравление.

При недавнем посещении лаборатории патологий в Калифорнии, мы спрашивали какие болезни были распространены среди цыплят в этом сезоне. Патолог ответил: "О, самые обычные. "Черная ножка" и "Сальмонелла". Теперь включим следующую статью о распространенных паразитных инвазиях в продуктах животного происхождения, потому что это — богатый информацией и сильный трактат об этом предмете. Автор, Рэймонд Х. Вулси(Raymond H. Woolsey) пишет для адвентистов 7-го дня — группы вегетарианцев — в одной из ихних миссионерских публикаций под названием "Мясо в меню: кому оно нужно?" Название статьи — "Путешествующие автостопом по кухне."

"Триста человек, празднующих бар мицву, страдают от сильной боли в животе. Большинство из них госпитализируется — пищевое отравление. Исследование органами здравоохранения наход, что виновник — копченым сиг (рыба), подаваемый на обеде. Но реальный преступник — Salmonella java — бактерия, которая может заразить еду в любом месте во время процесса производства — от контейнера, ножей, кастрюль, человеческих рук.

В случае бар мицвы, бактерии были прослежены от предприятия по переработке в Нью-Джерси к консервному заводу на берегах Большого невольничьего озера(Great Slave Lake) в Канаде. Реки, которые текут в это озеро на далеком севере, были загрязнены людьми, живущими вдоль их берегов. Эта вода использовалась для мытья рыбы после потрошения, затем мясо рыбы было упаковано в лед, сделанный из той же самой речной воды.

С того самого времени, как человек начал использовать мясо в качестве еды, перед ним всегда стояла проблема его сохранения. Он пытался мясо коптить и высушить, в более современные времена — консервировать и замораживать. Но эти методы — даже современные — не являются абсолютно надежными против некоторых из организмов, которые вторгаются в мясо. И новые штаммы бактерий и вирусов продолжают развиваться.

Проблема состоит в том, что плоть — лучшая возможная питательная среда для роста культур бактерий. Фактически, в лабораториях, когда исследователи хотят вырастить бактерии для исследования, они обычно используют некоторую форму мясного продукта как питательную среду. Добавляет проблем толщина и плотность некоторых типов мяса — ветчины, например. Внешняя сторона может быть хорошо обработана, в то время как внутренняя часть может быть немного более теплой. Высыхание и копчение избавляют от большой части влажности и делают мясо менее восприимчивым к порче. Но эти процессы не убивают все микробные организмы. Сальмонеллез — одна из более стандартных форм пищевого отравления от организмов бактерий. Ее симптомы могут включать боль в животе, диарею, тошноту, рвоту, сроком в 1–8 дней. В случае младенцев или пожилых эта болезнь может быть фатальной. В 1970 году двадцать пять человек умерли в течение сорока восьми часов в Балтиморском частном санатории. Приблизительно два миллиона американцев ежегодно страдают от болезни, потому что много случаев обходится без обращения за медицинской помощью — большинство отчетов о болезни, прибывают только из трех штатов.

Большинство случаев заражения людей сальмонеллой происходит через пищу — животных и продуктов животного происхождения. Организмы сальмонеллы наиболее часто встречаются снаружи и внутри домашней птицы, яйцах, говядине, свинине и рыбе. Приготовление яйца обычно убивает бактерии. Но если Вы открываете и едите сырое яйцо, как в напитке из взбитых яиц с сахаром и алкоголем, то присутствует шанс передать бактерии из скорлупы в яичный белок."

Загрязнение происходит в циклах: зараженное животное ведется на скотобойню, где оно заражает используемый там ножи, столы, телеги, фартуки и так далее. Загрязнение распространяется на побочные продукты, такие как костная мука, кровяная мука, ребрная мука, мясные отходы, жидкости, которые скармливаются другим животным.

И насколько распространено загрязнение? В Массачусетском обзоре рынка, 50.2 % исследованных образцов домашней птицы имели сальмонеллу, как и 39 % баночных замороженных яиц. В этом том же самом исследовании 50.8 % птиц с инспектируемых правительством заводов были зараженными. (Уровень загрязнения составлял 48.7 % для неинспектируемых заводов. ") На одном заводе, осмотр которого назначено проводить USDA (Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов), целых 95 % выходных продуктов были загрязнены сальмонеллой!

Опасность пищевого отравления в мясе становится настолько распространенной, что Американская ассоциация здравоохранения хотели подать иск против американского правительства, потому что ее члены хотели ввести лейблы на мясе — подобные требуемым на сигаретных пачках — заявляющие, что мясо может вызвать болезнь.

Наряду с общей тенденцией американского потребителя покупать уже обработанную и готовую к употреблению еду, все возрастает практика предлагать мясо, уже пожаренное на барбекю. Сам процесс барбекю не делает мясо полностью приготовленным, и, кроме того, температура хранения в супермаркете часто недостаточно низка, чтобы задержать рост микробов. Исследование пищевых отравлений стафилококками включало следующее наблюдение:

Пожаренное на барбекю мясо имеет увеличенных уровень риска, и активно используется. Эти продукты — идеальные субстраты для роста отравляющих пищу бактерий, могут быть легко заражены после процесса барбекю, и часто после приготовления хранятся при температурах, идеальных для роста бактерий.

Другая форма пищевого отравления — ботулизм — также вызвается бактериями — одним или несколькими вариантами клостридий. Как и сальмонелла, эти бактерии могут быть очень распространеными — до 88 % рыбы в области Green Bay озера Мичиган, согластно исследованию, имеют ее. Копчение рыбы или мяса не убьет эти бактерии. Обезвоживание замораживанием и регидратация при комнатной температуре не разрушают их. После регидратации значительное количество микроорганизмов все еще остается в живых — споры все еще способны к быстрому росту, и "могут привести к трагическим результатам."

Также и вакуумная упаковка не защищает от клостридиевого ботулизма. Они в состоянии расти и производить токсины, независимо от метода упаковки, если есть подходящая температура. Фактически, вакуумная упаковка увеличивает срок годности мяса, обеспечивая больше времени и возможности для формирования токсинов. Только постоянное охлаждение сдержит этот процесс.

Даже варка не является полной гарантией против Clostridium:

Бактерия C. perfringens, одна из наиболее распространенных причин пищевых отравлений, иногда производит споры, которые могут сопротивляться обычным температурам варки. И теплоустойчивые штаммы организма часто находятся в кале грызунов.

(Определенное количество кала грызунов допустимо в злаках и мясе, согласно стандартам USDA.)

Со всей справедливостью нужно повторить, что иногда ботулизм формируется в овощных консервах и других обработанных продуктах. Но большинство случаев бактериального "пищевого отравления" прослеживается к продуктам животного происхождения.

В дополнение к организмам, которые вызывают пищевое отравление, много других болезней могут быть переданы от животного человеку. Обычно переданные от потребления продуктов животного происхождения болезни включают туберкулез, туляремию, гепатит и бруцеллез который становится волнообразной лихорадкой у человека.

Человек не очень восприимчив к ящуру, но он может получить его от животных и продуктов животного происхождения. Вирус обычно становится неактивным из-за химических реакций, происходящих во время процесса созревания мяса. (Созревание — это практика того, чтобы вешать мясо на крюу на несколькодней. Неподвижность трупного окоченения проходит, и мясо становится мягким и расслабленным. Это фактически начало гниения.) Быстрое замораживание, устраняющее процесс созревания, приостанавливает химические реакции, которые убили бы вирус, таким образом, они могут оставаться живыми в течении нескольких месяцев в определенных частях тела (печени, почках, лимфатических узлах.). Но даже химические реакции созревания, возможно, не достигают лимфатических узлов, больших кровяных сгустков, и костного мозга тела. Как и коммерческие процедуры соления и хранения не делают мясо свободным от этих вирусов.

Домашняя птица может быть более опасной для человека чем животные. Известно как минимум 26 болезней, поражающих и человека, и птицу, включая сальмонеллез, стафилококк и орнитоз.

От вирусов и бактерий мы переходим к паразитам, для которых плоть — естественный носитель и хозяин. Самый печально известный из этих паразитов — черви трихины. Спиральной формы, они переживают свой цикл в свинье, входя в тело свиньи через ее еду, умножаясь в ее кровотоке, поселяясь непосредственно в ее ткани, выбрасывая молодняк в кал — и скоро они готовы начать цикл снова. В тяжело зараженных стадах, трихины могут быть найдены вокруг загона, на кормовых культурах, и по всей ферме.

Сырая и неправильно приготовленная свинина, особенно в форме "домашней колбасы" и гамбургеров, является обычным источником заражения людей. Мясные пироги, закуски, и другие сырые мясные продукты — также вероятные носители.

Когда человек ест зараженное мясо, если мясо хорошо приготовлено, он может съедать несколько тысяч этих мертвых паразитов с каждым укусом. Если мясо является сырым или недоваренным (что часто имеет место), паразиты переходят из носителя — свинины — на новое место жительства — в человека. Они пробиваются к мышечной ткани, к сердцу и к мозгу. Атакованные защитной системой тела, они баррикадируются в твердых кистах, которые могут ослабить ткань. Если паразитов достаточно много, они могут повредить сердце или мозг, или истощить мышцу. Иногда кисты разрываются, выпуская тысячи мальков в систему. Тогда хозяин падает от трихинеллеза. Доктор может диагностировать это состояние правильно, или не сможет.

Заболеваемость трихинеллезной инфекцией в Соединенных Штатах в последние годы снизилась. В период с 1970 по 1971 было сообщено только о пяти смертельных случаях. Это частично происходит из-за федерального запрета на кормление свиней сырым продуктовым мусором, частично — благодаря широкому использованию домашних морозильников, частично — к повышению образовательного уровня общественности в вопросах приготовления мяса.

Но история совсем не закончена. Восемьдесят тысяч зараженных трихинами боровов все еще коммерчески обрабатываются и продаются каждый год, и каждое такое тело корпус заразит разделочную доску, через которую оно проходит. Уровень поражения трихиами людей среди некоторых групп северной Канады достигает 95 % (заражающие носители там — медведи, моржи и киты), в штате Вашингтон достигает все еще высокой отметки в 11.9 %.

Высокая заболеваемость трихинозной инфекцией также наблюдается и в Восточной Европе, и в морских областях СССР. В 1959 в Польше было 378 случаев; через год Гренландия имела 35 смертельных случаев, и болезнь считают эпидемической на Аляске.

Симптомы будут меняться в зависимости от продвижения паразитов через систему тела. Поскольку личинки проникают через дуоденальный и тощекишечный эпителий (в первой части тонкой кишки), тело реагирует тошнотой, рвотой, диареей и коликами. Когда личинки находятся в процессе перемещения в ткани мышц, они производят мышечные боли, затрудненное дыхание, жевание и речь. Могут встречаться увеличенные лимфатические узлы, энцефалит, менингит и отек вокруг глаз. Когда паразиты инкапсулируются, то они могут вызвать ядовитый отек (вода заполнит опухшие области) и чрезвычайное обезвоживание. Кровяное давление быстро падает и пациент не может оставаться но ногах. Может быть повреждение мозга, периферический неврит и дефекты зрения. Осложнения от болезни могут включать долевую пневмонию, перитонит, плеврит и нефрит.

Болезнь, похожая на трихинеллез, только недавно опознается врачами как токсоплазмоз. Он обычно не наносит серьезного ущерба взрослым, но является серьёзной проблемой для новорожденных. Один на каждую 1000 новорожденных может быть заражен этой болезнью. Как причина врожденных дефектов эта болезнь превосходит краснуху, мышечную дистрофию, врожденный сифилис и фенилкетонурию (PKU), болезнь, на которую обычно проверяются все новорожденные. Никто не знает, сколько выкидышей или мертворождений вызвано этим заболеванием.

Паразит токсоплазмоза имеет форму полумесяца и тысячи из них могут поместиться на кончике булавки. Как и трихинелла, паразит передаются людям через сырье и недоваренные мясопродукты, гамбургеры или стейк, закуски, итальянскую салями. Этот паразит также проходит свой половой цикл у домашних кошек. Контакт с ихним калом (например чистка кошачего туалета) может заразить человека.

В человеческом теле эти паразиты вторгаются в клетки — в каждый вид, кроме эритроцитов. Но у них особая тяга к невроцитам мозга, позвоночника и глаз. Как только они проникают в клетку, паразиты делятся и умножаются, пока они не разрывают ее, освобождая новые волны молодых паразитов, чтобы продолжить деструкцию в других клетках. Когда защитные силы организма повышаются, паразиты инкапсулируют себя в жесткие оболочки, обычно оставаясь, таким образом, бездействующими.

У взрослых людей симптомы токсоплазмоза часто являются неопределенными и труднодиагностируемыми. В некотором отношении они подобны мононуклеозу (чувству измождения). Болезнь иногда заканчивается увеличенными лимфатическими узлами, предполагая в качестве варианта болезнь Ходжкина, и при случае может разрушить глаз. Младенцы, рожденные с болезнью, могут быть слепыми или иметь некоторые расстройства мозга. В некоторых людях организмы вместо инкапсулирования разрастаются, что заканчивается сердечными приступами, слепотой, повреждением головного мозга или смертью. Серьезность болезни зависит от вирулентности штамма, дозы и устойчивости человеческого организма-хозяина.

Насколько же распространен токсоплазмоз в мире? Клинические врачи в Cornell University Medical College оценивают от 500 миллионов до 1 миллиарда человеческих носителей, и по крайней мере столько же зараженных животных и птиц. В одном японском городе у 1 популяции было найдено заражение. Подобная пропорция соблюдалась в Портленде, Орегон, в то время как в Новом Орлеане паразиты были у одной трети из исследованных. Это указывает, что много людей едят зараженное недовареное мясо.

Половина зараженных матерей во время беременности передает паразитов своим младенцам. Все эти паразиты, и фактически все отравляющие пищу микроорганизмы, опасны только тем, кто ест мясо и мясные продукты. Насколько же более безопасно — сделать овощи нашей диетой, и предоставить паразитов самих себе. (Woolsey 1974, p. 23–30.)

Службы контроля за оборотом наркотиков пропустили самый большой рейд в истории. PCP и другие транквилизаторы, даваемые свиньям или другим животным, выращиваемым на убой, передаются миллионам наркоманов через мясо.

Консерванты, помещаемые в хот-доги, колбасу, солонину, например азотнокислый калий и т. п., разрушают предстательную железу у 55 % мировой популяции мужского пола. Когда-то эти химикаты использовались в дымном порохе и ракетном топливе, и чтобы уменьшать половое либидо психически больных. Теперь мужчины платят за эти вещества в консервированной говядине. Потом они платят, чтобы их пораженную предстательную железу хирургически удалили.

Потребление мяса способствует многим другим болезням, включая артрит, артериосклероз, заболевания почек, ожирение и многочисленные формы распада клетки. Таким образом, как можно видеть, фактически мясо — это не еда. Эта — одна из величайших ошибок человечества.

Как альтернативу мясу мы предлагаем серию трехдневных очисток, и бесслизистую диету. Они подробно описаны в книге "Самолечение травами на дому". Предстоящая публикация под названием "Регенеративная диета", позволит ищущему найти много замечательных рецептов в качестве "запасного маршрута" — далеко уйти от самоубийства. Потребление мяса также обсуждается в брошюре доктора Кристофера "Just What is the Word of Wisdom?" Это обсуждение основанно на словах современного пророка, Джозефа Смита, который советует использовать мясо "экономно", и "во времена зимы или голода". Он также упоминает, что Бог радуется, даже если мясо вовсе не потребляется.

При паразитарных инвазиях мы рекомендуем комбинацию противоглистного средства, и траву "черный орех", а так же очистку и изменение диеты.

Давайте рассмотрим утверждения, согласно которым можно сделать вывод, что вегетарианская диета лучше:

1. Она сохраняет еду для "голодного мира".

2. Она свободна от паразитов и большинства отравляющих пищу микроорганизмов.

3. Она свободна от различных заболеваний животных, например от туберкулеза и рака.

4. Она делает кости более сильными.

5. Она дает много белка, в то же время не создавая его избытка.

6. Она свободна от гормонов, антибиотиков и большой части пестицидов, которые находятся в мясе.

7. Она не требует забоя других существ.

8. Она способствует здоровью кровеносной системы.

9. Она более экономична.

10. Она, более вероятно, будет поставлять достаточное количество витаминов и минералов." (Woolsey, 1974, p. 72)