Продолжение таблицы 40

Ниже представлен типовой проект создания фермерского рыбоводного хозяйства производительностью 2000 ц товарной рыбы, расположенного в средней полосе России.

В рыбоводном хозяйстве предусматривается наличие инкубационного цеха, который должен быть оборудован инкубационными аппаратами Вейса (для карпа), ИВЛ-2, «Днепр» - для инкубации и выдерживания личинок растительноядных рыб, лотками для подращивания личинок, аппарами ВНИИПРХ для инкубации яиц артемии.

На нагульных прудах должны быть лодки, кормораздатчики для нагульных и выростных прудов. На 4 пруда общей площадью не менее 400 га должен иметься один кормосклад. Необходимы бункеры для хранения корма.

Предполагается разведение в данном хозяйстве карпа, белого и пестрого толстолобиков, белого амура, а также возможно разведение и других рыб по усмотрению фермера.

Для производства 2000 ц товарной рыбы потребуется 120 га нагульных, 10 га выростных прудов и 400 т. комбикормов.

Ежегодно с учетом выведения 20 га прудов на летование выход товарной рыбы составит 1840 ц карпа и 1160 ц растительноядных. Рыбопродуктивность по товарному карпу составит 13, а по растительноядным – 6ц/га, по другим рыбам – 2-3ц/га.

Средняя масса двухлетков – 400-450 г, плотность посадки 3,6 тыс.шт/га карпа и 1,9 тыс.шт/га растительноядных. Выживаемость – 85-90%.

Потребуется также 80 т. минеральных удобрений, в т.ч.: аммиачной селитры – 40, суперфосфата – 20, калийных удобрений – 20, а также органических (навоза) – 150, извести – 30 т.

Для производства такого количества товарной рыбы потребуется вырастить 160 ц сеголетков или 690 тыс. шт, в т.ч. карпа – 450 тыс.шт, растительноядных- 240 тыс.шт. Рыбопродуктивность выростных прудов – 20ц/га (14 ц/га карпа и 6 ц/га растительноядных), масса карпа 25 г, растительноядных – 20 г. Выживаемость карпа – 80%, растительноядных –50%. Для их выращивания необходимо 60 т кормов с кормовым коэффициентом 5,1 (учитывая, что растительноядные съедят около 7% корма).

Для выростных прудов потребуются минеральные удобрения в количестве 9 т, в т.ч.: аммиачная селитра – 4,5 т, суперфосфат – 2,5 т, калийные удобрения – 2, органические – 50 т.

Сеголетков необходимо высаживать в зимовальные пруды плотностью посадки 500 тыс.шт/га, при этом их выживаемость достигает 80%. Таким образом, будет получено 360 тыс. годовиков (192 тыс.шт карпа и 168 тыс. шт растительноядных). Для их размещения потребуется 1,4 га зимовалов.

Для получения сеголетков на ферме необходимо иметь сове маточное стадо численностью 34 шт (15 самок карпа, 9 самцов, 5 самок растительноядных, 5 самцов). Необходим также 100-% резерв производителей.

Для содержания производителей и ремонта необходимы два летних пруда площадью по 1 га. и зимовальный пруд площадью 0,01 га.

Под полевой инкубационный цех можно приспособить любое помещение и подвести туда воду из пруда-отстойника.

Для получения необходимого количества рыбы потребуется 4,4 млн. шт икринок карпа и 2,4 млн. шт икры растительноядных. Выход личинок составит 75%, молоди – 60%, в том числе карпа – 2 млн. шт, растительноядных – 2 млн. шт. Средняя масса подрощенной молоди за 10 дней – 12 мг.

По аналогии можно рассчитать и другие варианты фермерского рыбоводного хозяйства.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем состоят принципиальные особенности фермерских рыбоводных хозяйств.

2. Особенности создания и функционирования фермерских хозяйств на морской воде.

3. Перспективы фермерского рыбоводства в России.

Практическое занятие №30
«Расчет фермерского хозяйства по выращиванию стерляди на естественной кормой базе»

Цель работы: Изучить технологию выращивания стерляди на естественной кормовой базе, научиться производить расчет данного хозяйства.

Задание: 1. Записать в тетрадь основные технологические нормативы.

2. Произвести расчет заданного варианта.

Стерлядь является ценным объектом, который можно выращивать в фермерских рыбоводных хозяйствах. Для ее нагула наиболее подходят проточные пруды с хорошей аэрацией воды. Значение рН 6,4-7,6 считается нормальным. Стерлядь может жить не только в проточных прудах с холодной водой, но и в карповых прудах. Особенность стерляди как объекта прудовой культуры в том, что в прудах она не размножается. Стерлядь – типичный бентофаг и поэтому как обьект добавочной посадки она, прежде всего, должна использоваться в рыбоводных хозяйствах и фермах, основным объектом выращивания в которых являются растительноядные рыбы.

Стерлядь нельзя сажать для нагула в заиленные и заросшие водной растительностью пруды, так как ее мясо приобретает в этом случае тинистый запах и привкус.

Подсаживают ее и в нагульные пруды годовиками или двухлетками, вылавливая из естественных водоемов по норме 200-250 шт/га. При этом увеличение рыбопродуктивности прудов составляет 15 кг/га. Если в нагульном пруду мало рыб питающихся донной пищей, посадка годовиков стерляди может быть увеличена до 300-350 шт/га. Увеличение продуктивности прудов за счет стерляди в этом случае составляет 20 кг/га.

Производителей заготавливают весной или осенью предшествующего рыбоводным работам года. При их отборе нужно ориентироваться на первичные и вторичные половые признаки, наиболее ярко выраженные весной. Осенью вторичные половые признаки выражены слабее. Однако отлавливать стерлядь лучше осенью, поскольку к ноябрю она уже концентрируется на местах зимовки.

Отловленных осенью производителей отсажывают в зимовалы, где содержат в течение 5-6 мес., до начала рыбоводных работ. Площадь зимовала -0,24 га, глубина 2,5-3 м, плотность посадки производителей – не более 4 тыс. особей на гектар.

Минимальная масса зрелых самцов – 300 г, самок - 500 г. Ориентироваться при облове следует на среднюю массу рыб: у самцов - 1-1,5 кг, самок - 1,5-2,0 кг.

Работы по получению зрелых половых продуктов начинают при температуре воды 11-12⁰С. Зрелых рыб гипофизируют из расчета 3-4 мг сухого ацетонированного порошка гипофиза на 1 кг массы рыбы.

Длительность созревания зависит от температуры воды. При 11⁰С овуляция икры и выделение спермы начинается спустя 44-46 часов после инъекции. С повышением температуры воды до 15⁰С этот процесс сокращается до 25 ч.

Икру от самок стерляди получают прижизненным методом. Полученную икру отделяют от полостной жидкости и осеменяют. Для этого к икре приливают сперму, разбавленную водой в соотношении 1:200. На 1 кг икры используют 10-15 мл спермы, при этом оплодотворяемость икры достигает 93-94%, длительность процесса осеменения – 5 мин.

Оплодотворенную икру отмывают илом (0,5 л взвеси на 10 л воды) в аппаратах в течение 40 мин и затем закладывают на инкубацию. Расход воды в инкубационных аппаратах составляет от 3 до 6 л/мин на 1 кг икры. В одну ванну аппарата Ющенко помещают около 2 кг икры, примерно 200-250 тыс. икринок. Инкубация в зависимости от температуры длится 6-8 суток. Отход за этот период составляет 20-40%. Выклев длится около 2-3 суток, масса однодневных личинок – от 7 до 12 мг.

Выклюнувшихся личинок пересаливают в выростники или бассейны ВНИРО. Плотность посадки в выростниках составляет 25-30 тыс. личинок стерляди до перехода на активное питание, в бассейнах ВНИРО -30-40 тыс., масса личинок, перешедших на активное питание - 18-23 мг.

При прудовом методе выращивания перешедших на активное питание личинок из бассейнов ВНИРО или вырастников пересаживают в пруд при плотности посадки 80-100 тыс. шт. на 1 га прудовой площади. При комбинированном методе личинок рассаживают в бассейны ВНИРО при плотности 15 тыс. шт. на один бассейн, где выращивают до массы 150-300 мг в течение 20-30 дней. Подрощенных личинок стерляди такие высаживают в пруды при плотности посадки 80-100 тыс. шт. на 1 прудовой площади.

При комбинированном выращивании однодневных личинок стерляди рассаживают в бассейны ВНИРО, где содержат при плотности посадки 40- 80 тыс. на один бассейн до перехода на активное питание. Подкармливать личинок необходимо на этапе смешанного питания. В этот период времени, т.е. в возрасте 5-7 суток, в бассейны вносят олигохет в виде гомогенной пасты или мелкие формы ветвистоусых рачков. Пасту задают личинкам из расчета 3-5% от массы личинок. С переходом на активное питание суточную норму кормления увеличивают от 3 до 10% от массы личинок. При этом плотность посадки личинок снижается до 15 тыс. на один бассейн ВНИРО.

В этот период в качестве корма используют науплии артеимии и мелкие формы ветвистоусых рачков.

Подращивают личинок до массы 150-300 мг в течение 20-30 дней; выживаемость личинок -70-80%. Подрощенных личинок стерляди пересаживают в пруды, подготовленные по общепринятой методике, где они вырастают до массы 3 г. Длительность выращивания молоди в прудах составляет 25-30 суток, выживаемость – 50%.

Подрощенную до 3 г молодь стерляди выпускают в естественные водоемы для акклиматизации или же подращивают на рыбоводном предприятии до товарной массы. При наличии маточного стада часть рыб используют для ремонта.

Для выращивания молоди стерляди используют также пруды площадью 2-4 га со средними глубинами 2 м. Ложе прудов должно быть перепаханным, спланированным и без растительности.

Выращивают молодь стерляди в оптимальные сроки (май-июнь) при температуре воды от 18-24 С.

Молодь стерляди в прудах питается преимущественно живыми кормами. Излюбленным и наиболее ценным кормом для стерляди являются хирономиды.

При переходе на активное питание личинок пересаживают при плотности посадки 15 тыс. на бассейн, где выращивают до массы 150-300 мг в течение 20-25 дней. Выживаемость составляет 70-80%. Подрощенных личинок стерляди пересаживают в пруды, подготовленные по общепринято методике, где выращивают до массы 3 г. Как и при комбинированном методе выращивания, молодь стерляди выпускают в естественные водоемы для акклиматизации или подращивают на рыбоводном предприятии до товарной массы.

Выращивать личинок можно и в бетонных бассейнах. Для этого однодневных личинок стерляди пересаживают в бассейны ВНИРО при плотности 20-40 тыс. на бассейн. Оптимальная плотность посадки 30 тыс. на бассейн при содержании личинок до перехода на экзогенное питание. С началом потребления внешней пищи плотность посадки снижается до 15 тыс. личинок на бассейн, при которой личинки выращиваются в течение 20-25 дней до массы 300 мг. При достижении такой массы плотность посадки снижают до 5 тыс. на бассейн, при которой молодь выращивали до массы 3 г. Выращенную до 3 г молодь выпускают в водоем, где подращивают для товарных целей. При дальнейшем выращивании молоди стерляди более 3 г плотность посадки снижают до 200-100 особей на бассейн.

В этот период стерлядь поедает вносимые в бассейны искусственные корма, приготовленные на основе рыбного фарша, селезенки.

За 40 суток выращивания на естественной пище молодь от 3 г начальной массы вырастает до 18 г, на рыбном фарше - до 11,5 г, на говяжьей селезенке – до 11 г. Наибольший кормовой коэффициент на кормовой селезенке составил 16, на рыбном фарше- 5, на живых кормах 4 единицы. В качестве искусственных кормов применяют рыбный фарш с различными добавками, а также гранулированные комбикорма.

Выживаемость в бассейнах ВНИРО составляет 70%. Наибольший отход в бассейнах в течение 15-20 суток со времени перехода личинок стерляди на активное питание отмечен в первые 5 суток.

При достижении молодью массы свыше 1 г корма задают из расчета не менее 30% от массы выращиваемых рыб в сутки.

Оптимальные температуры, при которых молодь активно питается и у нее наблюдается интенсивный рост, находится в пределах от 10 до 24⁰С.

При интенсивном кормлении стерляди в бассейнах ВНИРО и оптимальных плотностях посадки темп весового и линейного приростов молоди такой же, как и в прудовых условиях. Сеголетки стерляди в зависимости от сроков работы с производителями достигают средней массы 30-50 г.

Двухлетки стерляди за 80 дней выращивания на искусственных кормах достигают массы 60 г, на живых – более 80 г от первоначальной массы годовиков 27 г.

Бассейновые методы выращивания ввиду ограниченной плотности посадки в них рыб, большого расхода живых кормов применимы как резервные при работе со стерлядью в заводских условиях, позволяющие получить хорошие результаты на некоторых этапах биотехнического процесса в небольших объемах.

При выращивании стерляди от массы 3 г. до сеголетков плотность посадки трехграммовой молоди в пруды составляет 25- 30 тыс. шт/га. При нормальных условиях сеголетки стерляди достигают массы 25-30 г при выживаемости 70%.

Интенсивнее стерлядь растет в прудах с более развитой кормовой базой при меньших плотностях посадки (до 15 тыс/га). При таких условиях при длительном выращивании можно получить навеску сеголетков выше. Поэтому стерлядь до 3 г выращивают в наиболее ранние сроки (в первом цикле использования прудовой площади). В этом случае работу с производителями проводят с 15 до 25 апреля. При раннем получении посадочного материла и снижении плотности посадки до 15 тыс. на 1 га средняя масса сеголетков достигает 40-50 г.

Зимуют сеголетки в прудах зимовального типа площадью 0,2 - 0,24 га,

глубиной 2,5-3,0 м. В такой пруд в конце октября - начале ноября сажают после спуска мальковых прудов от 15 до 20 тыс. сеголетков средней массой 40-50 г (30-35 тыс. средней массой 30 г). В зимовалах сеголетков-годовиков содержат до конца марта следующего года, то есть в течение 5-5,5 мес. Выход из зимовалов составляет около 90%.

Годовиков стерляди средней массой 20-25 г высаливают в пруды с плотностью посадки 3 тыс. шт/га или в бассейны ВНИРО при плотности посадки – 50 особей на бассейн.

Средняя масса двухлетков стерляди, выращенных на естественной кодовой базе – более 80 г. Применение искусственных кормов способствует увеличению темпа весового и линейного прироста стерляди. Осенью двухлетки весят около 190 г, а при выращивании в поликультуре с растительноядными рыбами -100 г. Выживаемость двухлетков при бассейновом, прудовом выращивании в моно- и поликультуре составляет 80-90% в зависимости от качества посадочного материала, гидрохимического, температурного режимов водоема.

В конце октября - начале ноября двухлетков пересаживают в зимовалы при плотности посадки 25-30 тыс шт на 1 га, выживаемость двухгодовиков – 90%.

На третьем году жизни масса стерляди достигает 300-400 г. Плотность посадки двухгодовиков в пруды при товарном выращивании -1,5-2,5 тыс. шт/га.

Двухгодовики-трехлетки при выращивании на естественной кормовой базе наряду с планктонной пище, потребляют бентические организмы .

Масса стерляди на третьем году выращивания достигает 300-400 г. Выход из прудов составляет 80-90%, рыбопродуктивность – 250-350 кг/га.

Таблица 41