Технологические нормативы разведения речных раков

Задание.Произвести расчет необходимого количества производителей раков, инкубационных аппаратов, бассейнов и прудов для прудового и заводского способа в соответствии с заданным вариантом.

Варианты для расчета.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем состоят сложности разведения и выращивания ракообразных.

2. Каковы особенности выращивания речных раков в фермерских хозяйствах.

3. Какие животные являются естественными врагами раков.

Практическое занятие № 31
«Биотехника разведения мидий»

Цель работы: Ознакомиться с биологией мидий и биотехникой их культивирования.

Задание: 1. Изучить биологию мидий.

2. Записать в рабочую тетрадь основные технологические нормативы выращивания мидий.

Мидия съедобная (Mytilus edulis) – относится к классу двустворчатых моллюсков. Обитает в морской воде. Ведет неподвижный образ жизни, прикрепляясь к камням и скалам на глубине до 20 м. Может переносить сильное опреснение.

Мидии являются фильтраторами, извлекающими из воды органические и минеральные вещества.

Мидия - раздельнополый моллюск, соотношение полов в естественных популяциях приблизительно равно 1:1, изредка встречаются гермафродитные особи. Половозрелость наступает на первом году жизни. Пол у мидий в преднерестовый и нерестовый периоды легко определяется по цвету гонад. У самок гонады розовые и желто-оранжевые, у самцов - белые и кремовые Половые продукты (яйцеклетки и сперматозоиды) моллюски выметывают в воду, где происходит их оплодотворение.

Одна особь способна произвести в сезон от 5 до 12 млн шт. зрелых яйцеклеток в зависимости от возраста и размеров. Нерест мидий с мая по июль.

Репродуктивный цикл характеризуется длительным подготовительным периодом, который включает несколько стадий: посленерестовую (август-сентябрь), низкотемпературную (октябрь- апрель), интенсивного развития гонад (апрель-май), нерестовую (май-июль). Продолжительность нереста зависит от климатических условий и температуры воды. В северных районах Приморья нерест продолжается до сентября.

Мидии крайне плодовиты: за сезон одна взрослая ракушка выметывает более 10 тыс. яиц, которые после успешного оплодотворения становятся личинками. Когда у мидии начинается период размножения, буквально все море кишит микроскопическими личинками моллюска, ищущих для себя место поселения (закрепления).

Поплавав в толще воды и достигнув размера 0,2-0,3 мм, личинки, выбрав подходящее место, накрепко прикрепляются к коллектору — на всю жизнь. Пищу для себя — зоопланктон и водоросли — моллюск самостоятельно берет из моря, фильтруя воду. За 14 месяцев мидия увеличивается в размере до 7-8 см, и становится товарным морепродуктом. Выход мяса составляет 12% от общего веса моллюска.

Через 15 ч 20 ч после осеменения зародыш превращается в свободно плавающую личинку, у которой начинается дифференцировка ресничного покрова. Личинка этой стадии называется трохофорой. Трохофора плавает, вращаясь вокруг оси влево, ощупывая окружающее, пространство. Она имеет размер около 100 мкм (рис. 16).

Рис. 16. Личиночное развитие мидии:

А – первичный ресничный покров; Б – развитие личинки, дифференциация ресничного покрова; В – личинка с формирующейся раковиной; Г – первичная раковина велигера; Д – велигер в возрасте трех суток; Е - великонха в возрасте 25 суток.

В дальнейшем у личинки на стадии трохофоры формируется кишечник, ротовое и анальное отверстия, ее двигательная активность и скорость движения увеличивается.

К 40-48 ч развития на спинной стороне личинки появляется выпячивание эктодермы - раковинная железа, на поверхности которой через 2-3 ч можно различить тонкую пленку раковины.

К концу третьих суток развития раковина с боков покрывает тело личинки, которое при этом сплющивается. Личинка этой стадии носит название «велигер». Минимальная длина велигера 90 мкм, максимальная 150 мкм. Форма раковины личинки удлиненно-овальная, с прямым замковым краем.

Велигер ведет более подвижный образ жизни, нежели трохофора.

Через две недели развития у личинки, которая достигает к этому времени стадии великонха, раковина приобретает новые очертания. Замковый край становится выгнутым.

Раковина велигера сравнительно мягкая, очевидно, состоит из органического материала, раковина же великонхи прочная, содержит много кальция. Размеры раковины великонхи достигают 300 мкм в длину. У великонхи хорошо видны внутренние органы, два запирателя раковины - передний и задний. Великонха имеет хорошо сформированные парные жабры.

Важным морфологическим отличием великонхи от велигера является наличие у последней ноги - маленького мускульно-железистого органа, занимающего заднюю часть мантийной полости. Перед оседанием нога увеличивается в размерах и используется личинкой для ползания. Такая личинка получила название «педивелигер».

Он обладает способностью плавать и, кроме того, может ползать по субстрату. Педивелигер очень подвижен, то плавает, то, широко раскрыв створки раковины, опускается на дно, то замирает, захлопнув створки. Затем приоткрывает створки, в щель просовывает ногу и подтягивает тело, сокращая ногу. В вытянутом состоянии нога становится очень тонкой и длинной, в 3-4 раза превышает длину тела личинки.

Такой образ жизни педивелигер может вести до недели, пока не выберет подходящего места для оседания, где крепится биссусными нитями. Через шесть-семь недель личинка переходит к стадии спата.

При оседании личинки мидий избирательны к субстратам. В естественных условиях молодых мидий длиной 0,3-1 мм можно встретить на камнях и водных растениях.

На искусственных субстратах они также образуют мощные обрастания (на днищах судов, бетонных сооружениях, канатах).

Биотехнологическая схема культивирования мидий рассчитана на 22-месячный цикл и включает три основных этапа:

- сбор спата на коллекторах;

- выращивание до товарных размеров;

- сбор товарной мидии.