Под сбором спата подразумевается процесс установки коллекторов в продуктивных по численности личинок районах (оптимальных для промышленного сбора спата мидий).

Мидийный коллектор (рис.17) представляет собой капроновый или пеньковый канат диаметром 10- 25 мм, длиной 4 м с узлами или вставками. Вставки можно изготавливать из различных материалов: пенопласт, резина. Они увеличивают так называемую рабочую поверхность коллектора.

Выбор районов и участков для размещения мидиевых плантаций проводится с учетом следующих требований:

1. Концентрация личинок мидий в планктоне должна составлять 500.экз./м².

2. Величина рН воды - не менее 8,0-8,2.

3. Соленость воды в пределах 27-33 промиль.

4. Насыщение воды кислородом не менее 90%.

5. Максимальная температура воды не более 22⁰С, оптимальная 10-18⁰С.

6. Глубина от 9 до 30 м. Скорость течений не менее 0,1- 0,4 см/сек.

Рис. 17. Мидийные коллекторы: а,б,в, - коллекторы; г – коллектор в сетном рукаве.

Интенсивный водообмен необходим для обеспечения моллюсков достаточным количеством пищи, для устранения продуктов метаболизма.

Участки должны быть хорошо защищены от разрушающего волнового действия и максимально удалены от промышленных и бытовых источников загрязнения, сточных вод, так как мидии, являясь активными фильтраторами, могут накапливать в тканях токсичные вещества, вредные для человека.

Определение периода сбора спата мидий (выставление коллекторов) осуществляется по результатам фактических наблюдений за периодом нереста, плотностью личинок в планктоне и гидрологическим режимом в районах расположенных плантаций.

Оптимальный горизонт для выставления коллекторов от поверхности до 4 м. На установках рамного типа коллекторы размещаются через 0,5 м.

Наблюдение за численностью и ростом спата мидий на коллекторах проводится через месяц после выставления коллекторов. Для этого один раз в 15 дней с разных участков установки снимается не менее 5 коллекторов. С поверхности каждого коллектора делается смыв и отфильтровывается через сито. Полученная биомасса взвешивается. В каждой навеске массой 0,5 г или 1 г, подсчитывается численность мидий. По полученным данным определяют среднее количество мидий навески.

В сентябре-октябре, когда молодые моллюски подрастут, ведется учет собранного «урожая» - определяется плотность и размерный состав мидий на коллекторах.

При плотности спата 0,6-1,0 тыс. экз. на коллектор разреживание не проводят, оставляют до весны следующего года. При плотности свыше 3 тыс.экз. коллекторы с моллюсками размещаются в сетные рукава.

Коллекторы в сетных рукавах должны находиться свободно. Укладка коллекторов с мидиями в сетные рукава проводится непосредственно на установках. Выращивание моллюсков проводится до весны следующего года. В закрытых бухтах, где не бывает подвижки льда, установки можно не притапливать. В открытых участках они притапливаются на глубину 1-1.5 м от поверхности.

Подъем установок проводят в апреле-мае при прогреве воды от 3 до 10⁰С. При этой температуре моллюски растут более интенсивно. Поднятые установки осматривают, при необходимости ремонтируют и очищают от обрастаний

Мидий, открепившихся во время съема коллекторов, выращивают в сетных мешках. Плотность посадки мидий на один мешок - 500 экз. Мешки с моллюсками длиной 1 м привязывают к канатам рядом с коллекторами.

Выход мидий на второй год выращивания составляет 25%, а на третий год - 5%. Оход мидий за весь цикл выращивания составляет 30%

Рис. 18. Схема товарного выращивания мидий.

В хозяйствах марикультуры можно получать мидиевую продукцию разного вида – спат как сырье для изготовления кормов и удобрений (в октябре первого года выращивания; кормовую и пищевую мидию в возрасте 10-11 месяцев (весна второго года выращивиния); кормовую мидию в возрасте 16-17 месяцев (осень второго года выращивания) и пищевую мидию в возрасте 22 месяцев (весна третьего года выращивания). Выращивание и сбор урожая мидии проводится по схеме (рис.18)