Нормативы выращивания рыб в поликультуре

Расчет плотности посадки рыб в поликультуре осуществляется по следующим формулам:

где А – плотность посадки рыб, шт./га; Г – площадь пруда, га; П – естественная рыбопродуктивность, кг/га; В – средняя масса двухлетка, трехлетка, кг; в – масса сеголетка, годовика, кг; Р – выживаемость рыбы, %.

Пример расчета. Определить, какое количество личинок и годовиков потребуется для зарыбления выростного пруда площадью 15 га и нагульного пруда площадью 60 га. Естественная рыбопродуктивность выростного пруда 240 кг/га, нагульного пруда – 200 кг/га. Масса сеголетков 30 г, годовиков 25 г, двухлетков 500 г. Выход сеголетков – 70%, двухлетков – 90%.

1. Определяем количество личинок, необходимое для зарыбления выростного пруда: А = 240х15х100 = 171430 личинок

0,03х70

на пруд площадью 15 га.

2. Определяем количество годовиков, необходимое для выпуска в нагульный пруд: А = 200х60х100 = 28070

(0,5-0,025)х90

годовиков на пруд площадью 60 га.

Аналогично рассчитывается потребность в посадочном материале растительноядных рыб.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем состоят биологические основы поликультуры

2. Чем определяется состав рыб для выращивания в поликультуре.

3. Дайте определения терминам «смешанная посадка» и «добавочные рыбы».

Практическое занятие №13
«Полносистемное хозяйство, расположенное севернее первой зоны рыбоводства»

Цель работы: Научиться рассчитывать мощности рыбоводных хозяйств, расположенные севернее первой зоны рыбоводства.

Задание: 1. Ознакомиться с основными нормативами, составом поликультуры подобных хозяйств. Полученные данные занести в тетрадь.

2. Произвести расчет в соответствии с заданным вариантом.

Значительная часть территории России находится в районах непригодных для выращивания традиционных объектов аквакультуры. В районах с недостаточным количеством тепла перспективными объектами для выращивания в поликультуре являются сиговые рыбы, которых сажают в рыбоводные пруды к карпу. Сиговые рыбы – ценнейшие объекты промысла, акклиматизации и выращивания в естественных и искусственных водоемах северо-запада и центра европейской части России, Сибири и Крайнего Севера. Особенностью сиговых рыб является большая требовательность к качеству воды, легкая ранимость по сравнению с карпом.

Среди сиговых рыб в настоящее время наиболее широко используется пелядь. Помимо нее в рыбоводных хозяйствах также выращивают чира, ряпушку, рипуса, чудского сига, муксуна, нельму и ряд других объектов.

Задание.В соответствии с указанными нормативами рассчитать количество производителей, посадочного материала, рыбопродукцию каждого вида, а также площадь хозяйства.

Основные нормативы: средняя глубина водоема – 3 м; соотношение рыб, %: карп – 20, пелядь – 25, муксун – 10, нельма – 45; масса товарной рыбы, г.: карп – 350, пелядь – 100, муксун – 400, нельма – 600; выживаемость: икры – 80%, сеголетков – 40%, двухлетков – 70%; рыбопродуктивность (без кормления) – 200 кг/га; соотношение полов (самки:самцы) – 1:2; рабочая плодовитость: карп – 250 тыс. шт., пелядь – 700 тыс. шт., муксун – 70 тыс. шт., нельма – 90 тыс. шт.; кормовые затраты: карп – 5, пелядь – 7, муксун – 5, нельма – 10; мощность хозяйства – 9 т.

Пример расчета.1. Исходя из имеющейся мощности хозяйства определить долю каждого вида рыбы: карп – 9х20:100=1,8 т; пелядь – 9х25:100=2,25 т; муксун – 9х10:100=0,9 т; нельма – 9х45:100=4,05 т.

2. Определить количество товарной рыбы каждого вида в штуках: карп – 1800 кг:0,35 кг=5143 шт.; пелядь – 2250 кг:0,1 кг = 22500 шт.; муксун – 900 кг:0,4 кг=2250 шт.; нельма – 4050 кг: 0,6 кг = 6750 шт.

3. Определить количество сеголетков каждого вида в штуках: - карп – 5143 шт.х100%:70%=7347 шт.;

- пелядь – 22500 шт.х100%:70%=32143 шт.;

- муксун – 2250 шт.х100%:70%=3214 шт.;

- нельма – 6750 шт.х100%:70%=9642 шт.

4. Количество оплодотворенной икры составит:

- карп – 7347шт.х100%:40%=18368 шт.;

- пелядь – 32143 шт.х100%:40%=80358 шт.;

- муксун – 3214шт.х100%:40=8035 шт.;

- нельма – 9642 штх100%:40%=24105 шт.

5. Количество неоплодотворенной икры составит:

- карп – 8368 шт.х100%:80%=22960 шт.;

- пелядь – 80358шт.х100%:80%=100448 шт.;

- муксун – 8035 шт.х100%:80%=10044 шт.;

- нельма – 24105шт.х100:80%=30131 шт.

6. Количество самок, необходимое для производства заданного объема икры:

- карп – 22960 шт.: 250000 шт.=1 шт.;

- пелядь – 100448 шт. : 70000 шт. = 2 шт.;

- муксун – 1044 шт. : 70000 шт.= 1 шт.;

- нельма – 30131 шт. : 90000 шт.= 1шт.

7. Количество самцов: карп – 2 шт.; пелядь – 4 шт.; муксун – 2 шт.; нельма – 2 шт.

8. Площадь хозяйства составит: 0,9 т : 0,02 т/га = 45 га.

9. Рыбопродуктивность составит:

- карп – 200кг/гах20%:100% = 40 кг/га;

- пелядь – 200 кг/гах25%:100% = 50 кг/га;

- муксун – 200кг/гах10%:100%=20 кг/га;

- нельма – 200кг/гах45%:100% = 90 кг/га.

Таблица 19

Варианты для расчета

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем заключаются особенности ведения рыбоводных хозяйств, расположенных севернее первой рыбоводной зоны?

2. Назовите основные рыбоводно-биологические характеристики объектов, выращиваемых в таких хозяйствах.

Лабораторная работа №3
«Оценка качества, прогноз зимовки сеголетков карпа»

Цель работы: Ознакомиться с технологическими процессами и методами зимовки карпа.

Задание: 1. Изучить современные технологии зимовки карпа. Записать в рабочую тетрадь основные нормы по проведению зимовки.

2. Осуществить расчет заданного варианта.

В настоящее время в рыбоводстве применяются два основных метода зимовки карпа: зимовка в зимовальных прудах и зимовка в зимовальных комплексах. В южных районах возможно проведение зимовки в выростных или нагульных прудах.

На эффективность процесса зимовки оказывает влияние ряд факторов, которые разделяются на две группы: абиотические и биотические.

К абиотическим факторам относятся: 1. Оптимальное содержание растворенного в воде кислорода на уровне 6 мг/л (критическое содержание – 3,5 мг/л). 2. Оптимальная температура воды 1-2ºС. 3. Содержание в воде углекислого газа не более 30 мг/л. 4. Отсутствие в воде солей тяжелых металлов и веществ, применяемых в сельском хозяйстве (пестициды, гербициды).

Биотические факторы: 1. Размер рыбы (крупная рыба легче переносит зимовку). 2. Содержание в организме рыбы жира (гибель рыбы наступает при содержании жира менее 1%). 3. Порода (лучшая зимостойкость у карпа ропшинской породы). 4. Наличие чешуйчатого покрова повышает зимостойкость. 5. Возраст родителей (лучший возраст родителей – 6-8 лет). 6. Аутбредное и инбредное поголовье. 7. Отсутствие заболеваний рыбы в летний период повышает ее зимостойкость.

Перед посадкой рыбы на зимовку проводят оценку физиологического состояния организма по следующим показателям: массе рыбы, коэффициенту упитанности, химическому составу тела. Кроме того, важное значение для оценки физиологического состояния имеют особенности поведения рыбы, состояние органов и систем организма (внешний вид, кожные покровы, окраска, состояние жабр, печени, мышечной и жировой тканей).

Согласно нормативам сеголетки должны иметь массу 25-30 г. Однако в условиях рыбоводных хозяйств в результате влияния различных факторов среды и выращивания в условиях уплотненных посадок, кормления искусственными кормами обнаруживается высокая степень разнокачественности сеголетков по массе, размерам, упитанности и другим показателям. Выживаемость в ходе зимовки различных размерно-весовых групп сеголетков существенно отличается.

Так, выход от посадки на зимовку сеголетков массой до 10 г составляет 40-55%, 10-20 г – 70-85%, более 20 г – 80-90%.

Подготовка зимовальных прудов начинается весной сразу же после их облова. Для этих целей после спуска прудов по влажному ложу проводят обработку негашеной или хлорной известью из расчета 2,5 т/га или 0,5 т/га соответственно. Гипохлорид кальция, содержащий 50% активного хлора, применяют из расчета 0,25-0,30 т/га. Рыбосборно-водосбросную сеть дезинфицируют 10%-нымраствором хлорной извести. В дальнейшем подсохшее ложе пруда обрабатывают культиватором на глубину 7-10 см. Осенью за 2-3 недели до залития проводят повторную дезинфекцию негашеной или хлорной известью по тем же нормам внесения, как и весной. Залитие зимовальных прудов необходимо проводить за 10-15 суток до посадки рыбы.

Пересадку сеголетков на зимовку проводят до установления отрицательной температуры воздуха, избегая травмирования рыб. При этом в каждый зимовальный пруд сажают рыбу из отдельного выростного пруда. Нормы посадки сеголетков карпа в зимовальные пруды в зависимости от зоны рыбоводства составляют от 500 до 800 тыс. шт./га. Выход годовиков карпа из зимовальных прудов должен быть 70-85%. За период зимовки масса рыбы может уменьшиться на 10-12%.

Зимнее содержание карпа и растительноядных рыб проводят раздельно, поскольку стайное движение толстолобиков вызывает у карпа беспокойство, что усиливает его истощение и приводит к снижению выживаемости.

С целью поддержания стабильного гидрологического и гидрохимического режимов в период зимовки проводят регулярный контроль. С целью недопущения снижения уровня содержания растворенного в воде кислорода осуществляют аэрацию, увеличивают проточность, осуществляют наблюдения за работой водоподающей сети.

В течение всего периода зимовки в прудах должны быть постоянные уровень воды и температурный режим. Проводят ежемесячный контроль за физиологическим состоянием сеголетков.

За неделю до разгрузки зимовалов проводят профилактическую обработку годовиков. Разгрузку зимовалов и пересадку годовиков в нагульные пруды необходимо проводить при повышении температуры воды до 4-8°С.

В современных рыбоводных хозяйствах зимовка сеголетков проводится в зимовальных комплексах, которые позволяют более эффективно управлять данным процессом. Зимовальный комплекс состоит из утепленного, но неотапливаемого помещения, бетонных бассейнов с донным водовыпуском, водоисточника – артезианской скважины с глубинным насосом и системы отстойников с принудительной аэрацией воды, а также магистрального водопровода. Для механизации трудоемких процессов комплекс оборудуют специальными устройствами по загрузке и вылову молоди рыб из бассейнов. Подачу воды в бассейны из отстойников осуществляют принудительно. В зимовальных комплексах можно управлять процессом зимовки рыб путем регулирования параметров среды. В зимовальных комплексах многие процессы механизированы, в них можно быстро выловить рыбу из бассейна, осуществить его очистку и дезинфекцию.

Так как подземные водоисточники имеют температуру воды 4-8°С и очень низкое содержание кислорода, то воду перед поступлением в бассейны следует охлаждать, пропуская через систему отстойников и обогащая кислородом с помощью сжатого воздуха или технического кислорода.

В зимовальных бассейнах целесообразно создавать максимальные концентрации рыбы в единице объема воды. Хорошо проходит зимовка при соотношении рыбы к объему воды от 1:5 до 1:20, то есть от 50 до 200 кг/м³, норма – 150 кг/м³. При соблюдении технологического режима и хорошем качестве сеголетков карпа отход за время зимовки не превышает 10 %.

При бассейновом содержании рыбы обязательны систематические наблюдения за состоянием рыбы и факторами внешней среды. Необходим ежедневный контроль за содержанием растворенного в воде кислорода, углекислотой, показателями окисляемости и рН среды в водоподающей системе и в бассейнах на вытоке. Во время зимовки сеголетков карпа в бассейнах нужно осуществлять постоянный ихтиопатологический контроль за эпизоотическим состоянием рыбы и при необходимости проводить ее обработку. Годовиков вылавливают из бассейнов через рыбоуловитель. Освобожденные бассейны очищают от грязи, дезинфицируют 2-3%-ным раствором формалина и промывают водой.

Оценка качества выращенных сеголетков.

I. Для определения размерно-весового распределения сеголетков отбирают среднюю пробу по 50-100 шт. в начале, середине и конце облова выростных прудов, сортируют на группы: более 30 г, 29-20 г, 19-10 г и менее 10 г. По количеству рыб в весовых группах определяют их процентное соотношение и среднюю массу. Например, в пробе 100 рыб, из них в весовой группе 30 г – 20 шт., или 20%. Сеголетки массой менее 10 г являются браком. Если они составляют более 20%, их отсортировывают и помещают в отдельный зимовальный пруд.

II. Далее определяют коэффициент упитанности, который является наиболее простым и удобным показателем оценки физиологического состояния сеголетков и вычисляется по формуле:

К= Р х 100 , где

l³

К – коэффициент упитанности; Р – масса рыбы, г; l – длина рыбы до конца чешуйчатого покрова.

Для каждой размерно-весовой группы сеголетков карпа установлен нормативный коэффициент упитанности (табл. 20), который в определенной степени характеризует их зимостойкость.

Таблица 20

Коэффициент упитанности сеголетков карпа перед посадкой на зимовку в зависимости от зоны рыбоводства

Прогноз зимовки карпа составляют с учетом коэффициента упитанности. Работа выполняется в форме таблицы (табл. 21).

Таблица 21

Прогноз зимовки сеголетков карпа

Прогноз зимовки составляется по каждой группе и в целом по всей пробе. На основании полученных результатов делается вывод о качестве выращенных сеголетков.

Пример расчета 1. Нормативные значения коэффициента упитанности для первой зоны рыбоводства размерно-весовой группы более 30 г должен быть равен или превышать 2,9, массой 10-20 г – не ниже 3,0, при массе 19-10 г – 3,1, а при массе менее 10 г – не ниже 3,2. Следовательно, сеголетки каждой весовой группы, имеющие коэффициент упитанности равный или более нормативного, перезимуют.

Таблица 22

Пример расчета прогноза зимовки сеголетков

Если из 100 сеголетков карпа массой более 30 г имеют коэффициент упитанности 2,9 лишь 50 шт., следовательно, перезимуют:

Х = 50 х 100 = 50%

В целом по группе прогноз составляет 50%.

В первой группе количество сеголетков с упитанностью 2,9 и более составляет 38 шт., менее 2,9 – 12.

Таким образом, из первой группы из 50 шт. перезимует 76%, не перезимует 24%.

Аналогичные расчеты составляются для остальных групп.

Затем, суммируя рыб в каждой весовой группе, находим количество перезимовавших рыб для всей пробы и определяем процент (прогноз) перезимовавших рыб, сравниваем его с нормативным технологическим показателем для зоны рыбоводства, делаем выводы об успешности зимовки сеголетков.

Пример 2.Рассчитать количество бассейнов зимовального комплекса для содержания сеголетков карпа начальной массой 25 г в период с 10 октября по 20 апреля в комплексе площадью 100 м² (площадь задается соответственно вариантам, табл. 24), а также потребность в воде и количество полученных годовиков. Выживаемость за время зимовки 90%, потери в весе – 14%. Площадь бассейнов – 8 м², глубина – 1,2 м. Водообмен – 6 час.

За время зимовки плотность посадки рыбы уменьшают для обеспечения благоприятных условий (табл. 23).

Таблица 23

Изменения соотношения рыбы и воды в ходе зимовки (рыба:вода)

Таблица 24

Площадь зимовального комплекса (варианты для решения задачи)

1. Находим количество бассейнов, которое можно разместить на нашей площади: 100 м² : 8 м² = 12 шт.

2. Объем 1 бассейна составит: 8 м² х 1,2 м = 9,6 м³.

3. Находим массу рыбы в 1 бассейне в апреле (соотношение рыба : вода – 1:20) 9,6 м³ : 20 = 0,48 м³ или 0,48 т.

4. Находим массу рыбы во всем комплексе в апреле:

0,48 т х 12 бассейнов = 5,76 т.

5. Находим ср. массу рыбы в апреле (с учетом снижения массы тела на 14%) 25 г – (25 г х 14% : 100 %) = 21,5 г.

6. Находим количество годовиков, оставшихся в конце выращивания:

5760 кг : 0,0215 кг = 267907 шт.

7. Определяем единовременное количество воды, необходимое в апреле, исходя из того, что в 1 бассейне находится 19 частей воды: 0,48 м³ х 19 = 9,12 м³.

Смена воды происходит каждые 6 часов, т.е. 4 раза в сутки: 9,12 м³ х 4 = 36,48 м³.

В апреле рыба сидела 20 суток, воды в апреле потребуется на один бассейн: 36,48 м³ х 20 сут. = 729,6 м³.

На весь комплекс потребуется 729,6 м³ х 12 = 8755,2 м³.

8. За весь период погибло 10 % рыбы, т.е. за месяц погибало: 10% : 7 мес. – 1,43% рыбы.

Следовательно, в марте в комплексе находилось:

267907 шт. + (267907 шт. х 1,43 : 100) = 271738 шт.

9. Средняя масса составила: 25 г – (25 г х 12 : 100%) = 22 г.

10. Масса рыбы в 1 бассейне в марте составила:

9,6 м³ : 17 = 0,57 т.

12. Масса рыбы в марте:

271738 шт. х 22 г : 1000000 г = 5,98 т.

Количество занятых бассейнов: 5,76 т : 0,57 т = 10 шт.

13. Количество (единовременное) воды необходимое в марте, учитывая, что ее объем равен 16/17 частей всего комплекса: 5,76 м³ х 16= 92,16 м³.

Количество воды, необходимое в сутки с учетом 4-кратно-го водообмена: 92,16 м³ х 4 = 368,8 м³.

Всего в марте потребуется воды:

368,8 м³ х 31 сут. = 11427,8 м³.

Расчет последующих месяцев аналогичен.

Результаты решения задачи

Вопросы для самоконтроля:

1. Какая масса сеголетков считается нормой в I-VI зонах рыбоводства?

2. Роль коэффициента упитанности в проведении зимовки.

3. Как осуществить прогноз зимовки сеголетков карпа?

3. От чего зависит зимоустойчивость сеголетков карпа?

Практическое занятие №14
«Определение эффективности товарного выращивания карпа и растительноядных рыб при различных технологиях»

Цель работы: Изучить основные особенности современных технологий выращивания карпа и растительноядных рыб.

Задание: 1. Занести в рабочую тетрадь основные нормативы.

2. Осуществить расчет по заданному варианту.

Выбор той или иной технологии выращивания товарной рыбы зависит от многих факторов, основными из которых являются природно-экономические условия, в которых находится конкретное рыбоводное хозяйство. Варианты технологических схем производства товарной рыбы представлены в таблице 18.

Комбинируя данные варианты по циклам, можно составить более 500 различных технологических схем, основными из которых являются:

1. Традиционная технологическая схема выращивания карпа при двухлетнем обороте и уровне рыбопродуктивности 1,2-2,5 т/га:

Полу-чение личинок

Подращивание личинок до массы 0,3-1 г при плотности посадки 1-5 млн шт./га

Выращивание сеголетков массой 18-28 г при плотности посадки 70-125 тыс. шт./га

Зимовка 500-800 тыс. шт/га

Выращивание товарных двухлетков 3-7 тыс. шт./га

2. Интенсивная технология – уровень рыбопродуктивности 5,0-7,0 т/га. Основные особенности: высокие плотности посадки (выростные пруды первого порядка – 147 тыс. шт./га, второго порядка 162 тыс. шт./га, нагульные – 105 тыс. шт./га), применение интенсификационных мероприятий (кормление искусственными кормами, регулярные удобрение и известкование прудов, аэрация:

Полу-чение личинок		Подращивание личинок		Выращивание сеголетков		Зимовка		Выращивание товарных двухлетков
		Выращивание товарных трехлетков		Зимовка		Выращивание двухлетков

3. Высокоинтенсивная технология – уровень рыбопродуктивности 10 т/га.

Получение личинок

Подращивание личинок

Выращивание сеголетков

Зимовка

Выращивание товарных двухлетков

Основные особенности – двухлетнее выращивание товарной рыбы в прудах при сверхуплотненной плотности посадки с очисткой воды в биопрудах-спутниках.

4. Непрерывная технология – уровень рыбопродуктивности 50-70 ц/га.

Получение личинок

Подращивание личинок до массы не менее 1 г.

Непрерывное выращивание сеголетков и товарных двухлетков в нагульных прудах до массы 600-1000 г.

Основные особенности – подращивание личинок осуществляется в прудах в течение 20-30 суток при плотности посадки 0,5-0,6 млн.шт/га до массы не менее 1 г. Затем их пересаживают в нагульные пруды с плотностью посадки 10-20 тыс. шт/га, где выращивают в течение 2 вегетационных сезонов до товарной массы. Благодаря разреженной посадке повышается темп роста, а вследствие отсутствия пересадок – снижается травматизм.

5. Ресурсосберегающая технология (пастбищное выращивание) – уровень рыбопродуктивности 3 - 10 ц/га.

Получение личинок		Подращивание личинок		Выращивание сеголетков		Зимовка		Выращивание товарных двухлетков
		Выращивание товарных трехлетков		Зимовка		Выращивание двухлетков

Основные особенности – направленное формирование кормовой базы, снижение уровня интенсификации выращивания карпа, применение поликультуры (до 30% растительноядных рыб). Затраты корма на карпа – 2,5 ед., на всю продукцию – 2 ед. 40-50% прироста приходятся на естественные корма.

Таблица 23