Характеристика зерновых грузов, особенности их хранения и перевозки

К основным видам зерновых грузов относятся:

•хлебные (пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овёс, рис,просо, гречиха);

•бобовые (горох, чечевица, фасоль, соя);

•масленичные (подсолнечное, льняное, конопляное, хлопковое, горчичное семя и др.).

Качество зерна каждой культуры и наименования стандартизованы. Эти культуры разделяются на виды в зависимости от ботанических и других признаков. Например, пшеница - яровая и озимая, белозёрная и краснозёрная и др., рожь - озимая, северная, озимая южная и т.д. По некоторым культурам виды подразделяются на подвиды, классы и сорта в зависимости от их свойств и качественных показателей.

Качественными показателями зерна являются его натура, влажность и степень чистоты.

Натурой зерна называется вес известного объёма зерна.

Степень чистоты зерна характеризует наличие в нем посторонних примесей.

Влажность определяется высушиванием зерна в специальных сушильных шкафах. Смешивание зерна различных нидов и сортов не допускается. Перевозки и хранение осуществляются раздельно.

Физиологические свойства зерна определяют особые условия их хранения. Зерно следует предохранять от атмосферных влияний, т.к. оно обладает гигроскопичностью. При повышенной влажности в зерновой массе возможен процесс самовозгарания. Заражение зерна хлебными вредителями также ведет к большим потерям. Поэтому к складам, хранению и перевозке предъявляют особые требования.

Зерно хлебных и бобовых культур влажностью до 14% и масленичных культур влажностью до 31% считается сухим. При более высоком проценте влажности зерновые культуры считаются сырыми и не подлежат ни хранению, ни перс-возке. Иногда при дождливой погоде в период уборки урожая зерно поступает в склады с влажностью до 30% и более. В этих случаях зерно подлежит сушке в специальных передвижных или стационарных сушилках с доведением влажности до нормы, позволяющей обеспечить сохранность при перевозке и длительном хранении.

Такие зерновые культуры, как кукуруза, большинство бобовых, рис и др.. требуют особых условий хранения и перевозки. Для них нужны специально оборудованные складские помещения. Влажную кукурузу в початках хранят, как правило, в крытых складах, устраивают закрома со стенами реечной конструкции с просветами шириной 30 мм и устанавливают реечные вентиляционные трубы сечением 0,5x0,5 м и высотой 2 м. При засыпке в закрома на высоту 4 м устанавливают одну на другую две вентиляционные трубы. Пол склада делают решётчатым.

По своему назначению зерновые склады подразделяют на: заготовительные (линейные), перевалочные, производственные (мельничные) и базисные (государственные запасы).

Часто зерновые склады имеют несколько из указанных назначений. Например, они могут быть перевалочными и базисными или перевалочными и производственными и т. д.